[食记] 高雄 民享街川味牛肉面 西蜀荣昌麻辣皮蛋

楼主: MrFatUncle (胖大叔)   2019-03-28 22:44:39
餐厅名称:民享街川味牛肉面
消费时间:2019年/3月
地址:高雄市新兴区民享街18号
电话:(07) 282-8000
营业时间:11:30~14:30;17:00~20:10 (星期一公休)
图文:http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/03/beef-noodles.html
亮度微弱的招牌,颜色有一点泛黄斑驳了,晚上经过,要不是知道,还真的不会特别留意。简单一颗皮蛋,浇淋著带花椒香的麻辣酱,这是我在高雄的日子,最想念的几个味道之一。麻辣酱麻中带辣,斑驳的内装岁月,为酱汁上了层足够的厚度,和南部特有的甜味做底蕴。
牛肉面 $100、猪脚面 $100、麻辣皮蛋$50
卤到变深咖啡色的台湾牛,炖的过老,汤头属重口味,偏咸又偏甜,但喝来却是淡薄汤稀,微妙之中带着不平衡。扁面亦非我所爱,吃牛肉面,还是偏爱那带劲道口感的拉面或宽面。
其实自己喜欢的,是那麻辣酱,非一定要麻辣皮蛋,嫩豆腐浇淋上麻辣酱,也是爽口好吃。麻辣酱麻中带辣,斑驳的内装岁月,为酱汁上了层足够的厚度,和南部特有的甜味做底蕴。这次来,距离上次已经四年,花椒的香气稍微淡了一点,稍微可惜,但仍是不减我的喜爱。
回台北后,才知道这间店是陈其迈的爱店,只是他喜欢的是牛肉面,我喜欢的是麻辣皮蛋。或许要像网络新闻写的一样,来这点牛肉面,要点加麻加辣的“其迈版”,牛肉面才对味。网评说,来这间,要点担担面才正点,下次来,就决定是担担面和牛肉干拌面了,四年后。
胖大叔 : ★★★★☆

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