‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：大厨上菜
地址：新北市新店区环河路29巷23号
电话：02-29121287
试吃日期：2019/03/18
图文部落格版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/da-chu-shang-cai
以下纯文字版:
大厨上菜位于新店环河路上，是一间在碧潭旁的台式合菜景观餐厅，从捷运新店站走路过
来只要五分钟，门口就有停车场，要自己开车来也很方便。
一进门服务人员看到我们推著小MARU，立刻就带位并且拿了儿童座椅来，也拿来美耐皿材
质的儿童餐具，还满贴心的，可惜那天小MARU欢欢不肯乖乖坐儿童椅，最后只好让他坐在
他的推车上。
来点菜吧！菜单琳瑯满目看起来好丰盛，一眼扫过去觉得好多道都是我的菜，顿时出现选
择障碍，所以请服务人员帮忙推荐几道他们家的招牌菜。
首先会上来大厨迎宾碟，菜色不定期更换，还会上来一壶茶。
▼马告酱羊排
这是服务人员推荐的菜色，马告酱又称山胡椒，是泰雅族、赛夏族人的传统调味香料，一
端上桌独特的香气扑鼻，我也是第一次吃到马告酱，味道有点类似香茅，带点柠檬味的香
气，夏天吃很开胃，平常喜欢香茅的人一定会喜欢。
其实我平常除了羊肉炉之外，是不太敢吃其他料理方式的羊排，因为我会怕羊腥味，但是
这个羊排醃了马告酱，十分入味，完全吃不出羊的腥味，羊排肉质也很软嫩。底下的薯条
炸得酥酥脆脆，一样染上了马告酱的香气，很涮嘴可以一根接一根。
▼鼓香炒绿松
这道菜是苍蝇头的做法，韭菜、芋头、少许辣椒炒得香香的，搭配四大块口袋饼，十分够
味的一道。
我一向喜欢苍蝇头，因为我很喜欢韭菜的香气，连吃水饺也都一定要吃韭菜的。将绿松包
进口袋饼里，吃起来口感清脆又饱足。
这一个口袋饼份量可不小。服务人员有建议我们吃口袋饼就够饱了，可以不用点白饭，但
是苍蝇头那么下饭的菜色，就是想配白饭吃吃看，所以还是点了一碗白饭，果然超下饭的
，好好吃！
▼滑蛋鲜虾仁
毕竟有带一岁娃出门，想说要点个比较适合小MARU吃的菜，于是点了这道滑蛋鲜虾仁。
虾仁非常大颗，是咕溜弹牙的口感，剪成小块给小MARU吃，他很买单。滑蛋的部分不愧是
滑蛋，炒的软软嫩嫩，也是很适合小朋友吃。
▼金沙嫩南瓜
这也是服务人员相当推荐的菜色，看到品名有金沙就知道，它是以咸蛋黄入菜的南瓜，我
跟小MARU都很喜欢南瓜，我本身也很爱咸蛋，看到金沙做法的菜就是会想点来吃吃看。
南瓜片得很薄，吃起来保留一点脆脆的口感，咸蛋黄的气味搭上南瓜的甜味，吃起来甜甜
咸咸好滋味。
小MARU非常买单这一道，一片接一片吃个没完。
▼家乡烧紫茄
平常就爱吃茄子，那天更是非常想吃茄子配白饭（前一天被朋友的打卡洗脑），所以点了
这一道。
酱烧的茄子软烂又保留整块的口感，肉酱咸咸辣辣，又是相当下饭的一道菜色，好吃！我
很喜欢！
大厨上菜近期还有一个重要的活动，那就是搭配2019碧潭水舞秀活动（即日起至
2019/04/30），每天17:00～18:00限量50瓶大厨酸梅汁免费请大家喝啦！
碧潭现在沿途都有水舞活动的指标，还有一些相关的活动造景，大家可以傍晚时来这边走
走拍个照片，等天色暗下来观赏水舞秀，还有免费的酸梅汁可以边看边喝，真是太幸福啦
！