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餐厅名称：Smith & Wollensky
消费时间：2019年/3月
地址：台北市信义区松智路17号(微风南山47F)
电话：02-2345-5647
营业时间：11:30–01:00
每人平均价位：$2000-3000
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：带骨肋眼 24oz、丁骨26oz
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：7分
环境及服务：8分
官网：https://smithandwollensky.com.tw/index.php
Smith & Wollensky自从开幕后
位置可说是一位难求
好不容易订到了这天晚餐的位置
终于有机会可以来尝鲜！
Smith & Wollensky位于最近相当热门的百货-微风南山的47F
大片落地窗可以直接看见101 以及繁华的信义区夜景 也是一大卖点
除了景观之外
主打28天乾式熟成的美国牛肉
以及在纽约已有41年历史 并时常出现在各大电影、影集中
都是Smith & Wollensky如此吸引人的原因
甚至连股神巴菲特都选在Smith & Wollensky举办慈善餐会
而且台湾可是亚洲第一间分店的落脚处！
菜单部分可以直接参考官网
https://smithandwollensky.com.tw/menu.php
主餐部分主要为牛排
分为乾式熟成跟湿式熟成两种
一般我们常吃的牛排都是以湿式熟成为主
我之前唯一一次吃到乾式熟成则是在美福
这次来吃 当然要选择招牌的乾式熟成
一行四人点了带骨肋眼 24oz、丁骨26oz各一份
合起来共50oz的肉量算是很足够
分开点主要是想吃吃看不同部位
丁骨正好两边包含了纽约客跟菲力 再加上一份肋眼
正好可以吃到三种部位不同的肉质
不然多人餐也可以直接点一份乾式熟成的红屋牛排
一开始先送上布里欧面包搭配咸奶油
面包本身蓬松绵软 还保留温热湿润的口感
搭配咸奶油作为开胃菜 虽然是相当普遍的一道
但Smith & Wollensky的面包算是非常出色
面包是牛排附餐的一部分 不需要额外加点
而且想多吃些也能够续 相当不错！
接着是我们这次加点的每日例汤及北海道干贝佐南瓜味噌泥及红藜麦
每日例汤 $280
今日的例汤正好是龙虾汤
以280元来说并不贵
之前在茹丝葵也曾喝过龙虾汤
Smith & Wollensky的较不浓稠 但龙虾味非常浓郁
一入口就能感受到龙虾特有的香气跟鲜甜味
北海道干贝佐南瓜味噌泥及红藜麦 $780
780元其实是三颗干贝 因此我们是有再另外加点一颗
这一道让我满惊艳的
干贝本身新鲜不说
南瓜味噌泥带有淡淡咸香气跟南瓜的味道
跟干贝意外合拍
而藜麦部分也经过特殊调味 不确定调味方式 但吃起来有松露的香气
让整个藜麦的味道变得很出色
干贝搭配这两种食材一起吃也好吃 单吃也不错
兼具创意跟美味的一道料理 食材间味道也相当平衡
接着就是今天的主角-牛排登场啦！
Smith & Wollensky使用的刀具也是相当知名的德国双人牌！
左边油花较多的是带骨肋眼 右边则是丁骨牛排
带骨肋眼 24oz $3880
可以看出油花较多 靠近外侧的部分有一圈都是油花
虽然看起来块头不大 但实际分切后其实份量不少
分切后更能看出油花分布
其实这块还不错 油花虽然较多 但分布还算均匀
也没有太多筋
不过吃到后来仍旧会感觉有些腻口
不同于一般熟成方式的牛排
乾式熟成的牛排 即使像这样三分熟 也不会有大量血水流出
外皮部分则带有些许焦硬口感 但不会有焦味
之前吃美福的乾式熟成其实印象不是太好
主要是因为当时的部位油花少 而且外层焦硬部分并没有削除太多
整体口感略为硬干
这次吃Smith & Wollensky则完全改观
牛肉部分不但软嫩 外层也处理得很好
少去血水的味道 肉汁感觉更浓郁 相当美味！
丁骨 26oz $4280
不过如果希望可以吃油花较少的朋友
我比较推荐吃丁骨
如同前面提到 丁骨包含纽约客及菲力两种部位
Smith & Wollensky的菲力虽然没有油花 但吃起来完全不干涩
肉质非常软嫩 有种舒肥的口感
纽约客部分 我个人觉得今天的肉质比肋眼好
油花较少但恰到好处
如果以这天吃到的这两种
我们都一致觉得丁骨是比较好吃
吃完牛排之后再来一份甜点也是必要的
但50oz四人分食其实真的还满多的
吃完之后再吃甜点略微硬撑
这次听从服务生的推荐 选择纽约起司蛋糕 $380
一块要价380看似昂贵
但其实满大一块的
大概是两人份左右 所以其实价格尚可
不同于常见的起司蛋糕 除了乳酪的咸香之外 还带有淡淡类似柑橘的香气
让蛋糕吃起来不会过于甜腻 还算不错
当店的另一招牌是巨大巧克力蛋糕
但看到实际尺寸 大概是至少6人才能完食的等级
这次就不挑战了 XD
整体来说
Smith & Wollensky的品质、环境、服务
我个人是觉得这样吃下来每人平均3000左右 是绝对物有所值的
作为庆祝特殊节日 或较高档的聚餐选择
会是很适合的一家餐厅
有机会不妨来这享受美食、美景、美酒齐聚一堂的极致飨宴吧！