网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/02/nanfangyuchang/
餐厅名称：南方渔场
消费时间：2019年/2月
地址：台北市信义区松信路208号
电话：02-2769-8868
营业时间：11:00–14:30 17:00–21:00(周日公休)
每人平均价位：$250 - 500
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：炙烧海鲜丼、炙烧鲑鱼丼、极上海胆丼
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：8分
环境及服务：8分
官网：https://www.facebook.com/nanfangyuchang/
这间南方渔场去年底才开幕
位于信义区的松信路上
一开始经过看到装潢风格觉得很简约好看
记下店名一查才发现原来是一家日式丼饭店
喜爱日式丼饭的我 当然不能错过 上周下班就杀去
南方渔场主要是卖日式生鱼丼饭
但也有烤鱼、乌龙面等常见的餐点
也不定时会推出当日限定的菜色
店里约莫两三桌 加上吧台
采开放式厨房设计
虽然桌数不多 空间不大
但是整体用餐环境很舒适整洁
我们这天坐吧台 座位的间距也相当适宜 不会让人感觉侷促
一拿到手写风格的菜单
还没来得及赞叹字体漂亮 便被价钱吓了一跳
炙烧鲑鱼丼只要250元 附味噌汤
加入天使红虾、比目鱼、星鳗等食材的炙烧海鲜丼 也只要320元
这个价位在台北市都算少见
何况是寸土寸金的信义区
这天我们一行三人点了炙烧鲑鱼丼、炙烧海鲜丼
以及限定菜单的极上海胆丼 $500
一开始先送上一份小菜解馋
应是糖渍烤过的柴鱼片
吃起来有点像是芝麻小鱼干
脆而不黏 也不会太甜
作为餐前开胃还不错
接着是随丼饭附赠的味噌汤
因为我点的是有天使红虾的炙烧海鲜丼
所以汤里还有附虾头 喝起来真的超鲜甜～
友人的炙烧鲑鱼丼就没有虾头
但仍旧有大蛤蜊 相当新鲜好吃
以附赠的味噌汤来说 诚意很足
接着就是丼饭上桌啦！
炙烧鲑鱼丼 $250
饭上铺满了炙烧的鲑鱼 送上桌就能闻到炙烤过的油脂香气
大概有七八片 相当厚实的鲑鱼盖满整碗饭
搭配上海带丝、姜片以及虾卵
再撒上海苔丝
鲑鱼炙烤的功力相当好 鱼片的厚度也相当适中
入口会先吃到炙烧的香气 油脂的味道
接着是鱼肉本身的嚼劲 跟鲑鱼肉的鲜甜味
不至于烤得过熟 又不会太生而失去炙烧的香气
是我相当推荐的原因
炙烧海鲜丼 $320
但如果喜欢吃到多种鲜鱼 我会更推荐这份炙烧海鲜丼
除了炙烤鲑鱼外 还有旗鱼、鲔鱼、比目鱼、星鳗以及天使红虾
星鳗采传统做法 烤后刷上甜酱油
天使红虾则是全生食
其余则都是炙烧处理
鱼料总共也是大约八片左右
旗鱼跟鲔鱼较多一些
配菜部分同样是虾卵、海带丝跟姜片
看这鱼片就可以看出炙烧功力
外圈部分仔细的炙烧过 但里面仍旧保有生鱼的口感
旗鱼跟鲔鱼脂肪少 所以吃起来肉感比较明显 很扎实
而鲑鱼跟比目鱼则属于油脂较多 吃起来滑嫩带有油脂香气
整碗吃完不会过于油腻 也不会觉得太柴 相当平衡
极上海胆丼 $500
这份主要是炙烧海鲜丼加入北海道的新鲜海胆
其余鱼料部分都相同
我觉得这份单价稍高
但他的海胆很不赖 真的非常鲜甜 跟在日本吃到的水准一样
如果爱吃海胆的人我会推荐可以试试看
毕竟要在台湾吃到好吃的海胆 有时候除了钱 还需要点运气！
以今天吃到的三份来说
我会觉得CP值最高是鲑鱼丼
但我个人最推是炙烧海鲜丼 鱼料多种又新鲜
饭的份量上我觉得还算适中
醋饭微温偏甜 是我喜欢的味道 不会过于黏腻软烂
也是我推荐的原因之一
价位当然是南方渔场的最大优势 毕竟是在信义区
但鱼料本身的新鲜度跟料理技巧 也是值得推荐的原因
不只是CP值高而已 也是吃了会感到满足的一餐！