店名：开饭川食堂 中友店
地址：台中市北区三民路三段161号
(中友百货A栋11楼)
电话：(04)2223-5168
试吃日期：2019/1月
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466947023
开饭川食堂中友店新开幕！
除了大远百、秀泰文心，
中友百货也能开饭啦～
超人气的时尚川菜餐厅，
道道销魂川香、麻辣过瘾，
不小心就多扒了好几碗白饭，
亲朋好友聚餐，相揪来吃一波。
中式川菜连锁餐厅第一品牌，
传承福利川菜40年正统手艺，
开饭川食堂进驻中友百货，
餐厅位于A栋11楼，
有了灵魂人物熊猫哥加持，
装潢风格更显活泼俏皮。
中友店在农历年前才正式营业，
开幕限定赠送熊猫包兑换券！
另外2/27前拍照打卡即赠抵用券，
可于平日兑换蘸着吃拼盘一份。
经典川菜创新吃法，
整面开饭壁画，温馨的灯光，
适合2-4人的小方桌，
用餐气氛轻松自在。
这区是6-12人圆桌，
空间宽敞，座位不拥挤，
坐在窗边可俯视台中风景。
不同桌型会搭配不一样的吊灯，
灯罩里还隐藏了可爱熊猫哥
墙面大片的Q版壁画，
刻划川菜馆中厨房的忙碌景象，
将四川民间口味带来台湾，
大火快炒出鲜香爽辣，
绝对是嗜辣者的天堂！
年轻人喜欢的装潢风格，
辛辣菜肴也能迎合长辈们的味蕾，
非常适合全家大小一同聚餐。
并且设有独立小包厢，
打通包厢可容纳24人，
圆桌合菜更具隐密感。
开饭川食堂 菜单
多元化的套餐组合，
分别有二、三、四、五、六、八、十人开饭。
(点入官网看详细介绍)
每人平均540-600元，
有凉菜、肉类、青菜、蛋豆腐、汤和饮料等，
丰盛美味摆满桌。
另有单点菜单，
如果选择太多不知如何点起，
可参考明星菜色排行榜，
上方以辣椒图案标记辣度。
白饭 40元/人
以人头计费，可无限续加。
选用有机台梗九号米，香甜Q弹，
川菜料理非常下饭，
真的会不知不觉吃上好几碗饭，
一旁特制的辣椒筷架也好可爱。
蘸着吃拼盘 200元
川式开胃菜，
有卤牛腱、鸭肠、猪耳朵，
搭配各式辛香料调成的蘸水。
牛腱肉卤得入味，鸭肠香脆可口，
带有一层软骨的猪耳朵，
柔嫩有嚼劲，再蘸上咸辣酱汁，
第一道就十足够味，
让人胃口大开，还很下酒呢。
蔓越莓果醋 (免费供应)
随餐上的醋饮，
有助于开胃解辣，
可以无限续杯唷！
流口水鸡 360元
皮脆肉嫩的仿土鸡，
淋入芝麻酱汁和辣油，
舖上满满碎花生以及花椒粒点缀。
让人口水直流的经典川菜凉菜，
孩童用餐或是怕辣的朋友，
有贴心提供酱料分开的服务。
口水鸡肉质超滑嫩，
沾上浓郁酱汁，辣油辛香刺激，
结合芝麻与花生的醇厚香气，
并以黄瓜丝铺底，舒缓咸味和辣度，
让整体口感更清爽。
催泪蛋 240元
鲜蛋与糯米椒大火快炒，
刚看到菜名，还以为会辣到流泪，
其实是好吃到想哭，味道香而不辣。
上头一点一点黑黑的，
并非师傅炒到焦掉，而是豆豉酱，
口味咸香，同样也是配饭神器。
翻滚吧！肥肠 420元
热腾腾的铸铁锅上桌，
食材在里头有跳跃的感觉。
菜单上注明这道是大辣，
请小心食用XD
来自四川特有的干锅料理，
主角是肥肠、杏鲍菇，
加入山柰、八角、花椒等辛香料，
大量干辣椒、葱段、蒜头，
热辣翻炒出浓香美味。
肥肠Q弹中带有脆度，
不会太过软烂肥腻，
杏鲍菇口感厚实，
喷火等级的辣度，让我有点招架不住。
黄金美人腿 220元
咸蛋黄浓醇绵密，
拌炒鲜嫩的筊白笋，
葱花和辣椒末仅是配色，并不抢味。
筊白笋超有水份和甜味，
裹上口感沙沙的咸蛋黄，
我们都觉得很好吃。
锅巴虾仁滋滋响 420元
锅底放入油炸酥脆的锅巴，
桌边服务淋入酱汁和配料，
让热锅滋滋作响，引起邻桌注意XD
茄汁烩煮出酸甜浓酱，
趁锅巴还有脆度时吃，
有点像饼干沾酱的口感，
酥酥脆脆还保有米香。
虾仁有很多只，用料有够大方！
每只都肉质饱满，新鲜脆弹，
搭上洋葱、葱段、甜豆、木耳，
与同桌辛辣菜色一起品尝，
酸甜滋味也有解辣之效。
老火锅水煮牛 480元
选用四川名家老火锅汤底，
加入翼板牛肉、郫县豆瓣酱，
这辣劲不可小觑，
吃不完打包回家，自行加汤加料，
就又是一锅麻辣料理。
端上桌时牛肉呈现八分熟，
趁热吃别放太久，
肉质鲜嫩，麻辣喷香超过瘾，
再配上黄豆芽和脆笋片，
光是这道水煮牛，我就吃了两碗饭。
每道川菜都是白饭杀手，
而且不是死咸的那种，
展现不同层次和风味的辣，
大家都在排名哪一道最辣XD
上汤娃娃菜 280元
鲜浓鸡汤底，娃娃菜慢煨入味，
再搭配家乡肉、酥脆干贝丝。
鲜甜柔嫩的娃娃菜，
同时吸附了鸡汤香气，
吃起来水分饱满，甜度爆表，
在重口味的川菜之间，
让味蕾有不同的感受。
连锅汤 340元
以猪大骨长时间熬煮，
汤头呈现乳白色，
并加入五花肉片、白萝卜，
最后撒上些许花椒粒。
猪五花脂香嫩口，
白萝卜片多汁清甜，
胶质浓郁温润的大骨汤，
还带点花椒麻香，
感觉很不一样，层次更丰富，
很喜欢这锅汤的风味。
凤梨荔枝冻饮 130元
新鲜现打果汁，入口是凤梨香，
尾端带出淡淡的荔枝甜味，
当你被辣到双唇红通通、人中冒汗时，
喝上这一口冻饮，
顿时有种得救了的感觉XD
柑橘香芒冻饮 130元
口感有点像冰沙，
但又没那么冰，较为绵密，
酸甜果香化在口中。
柠香蜜桃泡泡 130元
有水蜜桃的香甜缤纷，
配上柠檬微酸气味，更加清新解腻。
吃辣时能喝到气泡饮，
整个超畅快，小朋友也很喜欢。
爆炸冻柠红 120元
红茶搭配新鲜柠檬汁，
再加上满到炸出来的柠檬片，
入口酸甜不涩，茶味也很足。
中友店开幕限定赠送熊猫包！
店内消费达每人低消250元，
可兑换同桌每人一颗。
超可爱的熊猫造型，
内馅是爆浆芝麻浆，
真是表里如一的黑白人生
面皮Q弹，芝麻馅没有油耗味，
而且不会太甜，可爱又好吃。
开饭川食堂有合我们的口味，
川菜表现出丰富层次的麻辣喷香，
也不会太重咸或油腻，
而且服务周到，像是倒白开水、
补充桌上卫生纸都有积极，
毕竟吃辣很需要这些XD
整体用餐感受还不错，下次还会想要再来。