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餐厅名称：
邱家小卷米粉 台南市中西区国华街三段5号 电话 06 221 0517
第三代虱目鱼丸 台南市中西区府前路一段210号 电话 06 220 9539
周氏虾卷 台南市安平区安平路408-1号 电话 06 280 1304
消费时间：2019年/1月
图文完整网志版 https://findse.pixnet.net/blog/post/467073095
这次来到台南旅游，并没有特定要找哪一家美食，主要也是因为热门的街市景点，像是神
农街、国华街商圈有太多美食小店可供选择，抱着随缘的心情，走走看看，看到喜欢哪一
家就去吃吧，也许有出乎意料之外的惊喜！首站就来到了台南市中西区的国华街，这里
也是许多人来台南必走访的美食商圈。我们来到这里时间大概是下午四点钟左右，街道上
的人潮还不算多，有些商店才正要开门迎接夜晚的热闹。位于下图中正里活动中心的这
栋建筑物1楼店面排满了许多人，走近一看才知道是邱家小卷米粉，排队人潮真的很多，
心想跟着人潮走，食物的美味应该有一定的水准，于是乖乖地跟着人潮排队。
在排队的同时，店家服务人员会前来询问是要外带还是内用，如果是两人内用的话，会先
诰诉你位置坐哪，ㄧ人排队，另一人则到座位等待。（我不知道这是不是常态喔，只是当天
我们所碰到的状况是如此）小卷汤和小卷米粉同样都是80元，采自助式取餐。看到店员
手脚俐落的装汤放料，几乎没有停过，光是看了就觉得手好酸啊啊啊。快轮到我取餐的时
候，可以闻到迎面而来的小卷热气和香气，第一次看到这么多量的小卷呈现在我面前，而
且老板还不断地补货。
这碗邱家小卷米粉，米粉像极了放大版的粗厚米苔目，带有厚度嚼劲的口感，汤头还算清
甜（但真不知是海鲜的甜味，还是汤头加了糖，因为台南真的好多美食小吃的汤头都带甜
味啊），小卷弹牙味鲜，还不错吃。不过下次若再访，我想我应该会点小卷汤吧，而且自
备纯辣椒酱，主要也是这次台南小吃有很多辣椒酱感觉都像甜辣酱，对于我这种只爱唯一
辣感者的口味，实在不太习惯啊啊啊。
后来又来到了同样位在中西区府前路一段的第三代虱目鱼丸，原本是路过，但发现哇这家
人潮怎么也这么多啊，而且还坐到走廊外头，二话不说直接排队啦。店内店外都是满满
满的食客啊。后来才知道原来这家店已超越一甲子并传承到第三代了，生意这么好，看来
到第四代也是有很大可能的啦。还真不知道该点什么，干脆就点了个超值招牌汤套餐，里
面综合汤＋肉燥饭＋综合卤味＋烫青菜和任选一杯饮料。肉燥饭的香葱和肥肉及卤肉汁共
同散发诱人的味道，每个一小丁的肥肉可说是入口即化的绵密啊。
这综合汤里头有鱼肚，鱼皮，粉蒸，燕饺，纯虱目鱼丸，虾丸和肉丸，种类真的很丰富。
先喝一口汤，果然是带些微甜味，这是台南的特色啊。这么多丸子，每颗丸子有着弹脆度
的口感，我觉得最特别的是粉蒸。粉蒸是猪生肠裹粉之后烫熟，滑脆口感有别于丸子的弹
脆，虽然我觉得它很特别，但不代表我喜欢，哈，整个综合汤我最爱的还是纯虱目鱼丸啦
。这碗干冬粉虽然带有干字，但是吸附满满卤汁的冬粉完全不会让人觉得干燥，如同吸食
汤汁般，搭著小丁块的软绵肉块，一口口将冬粉连汁带料滑顺吸光。我喜欢这干冬粉胜过
于肉燥饭。第三代虱目鱼丸的确有它胜出的地方。不过下次再访一定要自带纯辣椒酱
，将汤头甜味的搞辣，这样喝起来才爽辣啊。
另一家在台南也颇负盛名的美食～周氏虾卷，因为我不是很喜欢虾卷，但因为朋友喜欢吃
，再加上当时买的台南好行套票里，有含周氏虾卷的免费小吃券，所以在不用花钱的情况
下，当然要去吃啦，不吃浪费啊。没想到台湾南好行的套票，所送的免费虾卷居然份量这
么多（２张），我还以为只有小小一盘，每盘一块切四份咧（说，这数字怎么想的），高
温油炸过的虾卷不会干柴，仍保有酥脆的外皮与内馅的润度，可惜它的酱料是带有甜味的
甜辣酱啊，我怀念不带甜的纯辣啊啊啊！
吃到一半时，店里面突然涌入一堆摄影师，原来碰到台南市长黄伟哲带着中天新闻的记者
前来介绍台南美食，而且就坐在我后面。突然有种冲动想在现场Live录影时，直接乱入跟
市长握手再大声说你本人比电视瘦多了，台南万歳啦（应该不会有人现场把我拖出去吧，
现场live咧,谁会这样做）总而言之，吃了这三家在台南享有盛名的美食，我的心得还
是文中的那句老话，那就是下次再来台南，一定要自带纯辣椒酱，将甜味搞辣，这样吃起
来才爽辣，是啦！