餐厅名称：鼎泰丰SOGO复兴店
消费时间：2019/2
地址：台北市忠孝东路三段300号B2 (SOGO复兴馆)
电话：02-8772-0528
营业时间：周日至周四10:00~21:30、周五、六及例假日前夕10:00~22:00
每人平均价位：500-700
可否刷卡：Y
有无包厢：N
推荐菜色：丝瓜虾仁小笼包、红油抄手、虾仁蛋炒饭、酸辣汤
官网：https://www.dintaifung.com.tw/
图文网志版:http://gbbs.pixnet.net/blog/post/277444016
鼎泰丰的品质一直相当稳定，虽然在去年很可惜没有得到台北米其林的殊荣，但人潮依旧
络绎不绝，只要提到小笼包第一个一定还是想到鼎泰丰。过年期间因为有礼券的关系我们
选择到SOGO复兴馆的分店吃饭，虽然SOGO是11点才开门，不过万万没想到鼎泰丰原来10点
就开门了…，导致我们一大早整整等了一个半小时，人真的“超 级 无 敌 多”。
这次点的菜品如下：
1. 小笼包
2. 丝瓜虾仁小笼包
3. 虾肉蒸饺
4. 排骨蛋炒饭
5. 红油抄手(虾肉)
6. 酸辣汤
7. 元盅鸡汤
8. 迷你豆沙包
9. 担担面
里面很多菜大概都是固定会点的，像小笼包跟丝瓜虾仁小笼包，有些不知道为什么看起来
就是不会想去点(?)
个人推荐菜色：丝瓜虾仁小笼包、红油抄手、虾仁蛋炒饭、酸辣汤
我一直觉得丝瓜的比其他口味都好吃，目前剩松露跟巧克力口味还没吃过。我在想应该是
丝瓜的品质很新鲜，另外大小也切的很适宜，吃起来整个就是清爽舒服的感觉，比较可惜
的是上桌的时候已经没有那种刚蒸好“烫口”的热度，我们后来加点的一笼原味感觉就是
刚出来的，里面的汤的温度明显比较高，美味程度真的远高于温度适中的小笼包，我们就
是很想要被里面流出来的肉冻高汤烫伤!!!(是怎样)
另外，看似平凡无奇的蛋炒饭，一直都是许多人心目中鼎泰丰的必点菜色之一，这次点的
是排骨蛋炒饭，不得不说蛋炒饭一样一如往常的好吃，品质都维持的相当稳定，只是排骨
的部分真的比较普通了一点，如果要点我下次会选择点虾仁蛋炒饭。
红油抄手的话是当天三位一致同意好吃的菜色，说不太出来它的独到之处，但全部配在一
起就是好吃，不论是外皮或是内馅，口感及调味上都相当均衡，辣油香气浓厚，辣度上略
偏温和，走一个阖家欢乐的辣度。这个是之后如果再去鼎泰丰还会再续点的项目。
最后想推荐的是酸辣汤。鼎泰丰的酸辣汤真的很特别，没有特别酸，也几乎不辣。以下是
官网关于酸辣汤的介绍：“用料丰富的酸辣汤，豆腐与木耳细切如丝，芡汁调配得宜，喝
来浓稠又不失淡雅风味。由于每个人对于酸味及辣味的接受度不同，师傅只做适度调味，
待汤品上桌后，客人可依喜好，再添加醋及辣油调合成符合自己口味的汤品。”，我只能
说，难得有官网的叙述不是欧北乱共(按：胡说八道)，鼎泰丰酸辣汤的味道真的很像山上
云雾霭霭的小龙女，但又不是淡而无味，以前吃锅贴店的不是很酸就是胡椒味很重，鼎的
酸辣汤真的颠覆我对酸辣汤的传统印象。除了味道之外，里面每个材料都切的丝丝入扣，
用料实在，口感层次丰富，搭配相当平衡，是我很喜欢的一道菜。
这次久违来鼎泰丰用餐印象依然相当不错，即使顾客多到几乎消化不完，服务人员脸上都
没有一丝不耐，可见员工的训练相当扎实，口味也一直始终如一的好吃，不愧是享誉全球
的台湾之光。