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餐厅名称：Pizzeria Vintage 老派披萨
地址：高雄市左营区光兴街43号
邻近捷运站：红线R13凹子底站
用餐日期：2019.2.9 & 2.15
电话：(07) 550-6606
营业时间：星期三~五 17:00~20:00；星期六~日 11:30~14:00、17:00~20:00 (星期一、
二公休)
FB粉专：https://www.facebook.com/Pizzeria.Vintage/
去年就有在PTT的高雄板上看到某位乡民推荐高雄市河堤社区附近光兴街上的 "老派披萨
" ，
说这家的披萨超好吃，
而且老板还是去意大利拿坡里学厨多年回来开店的，
因此 "老派披萨" 是被我纳入口袋名单已久的披萨店之一。
2/9(六)晚上终于找了朋友一起造访，
总算得以造访这间垂涎已久的披萨店啦！
这家是2017年4月19日开的，
开店至今不到两年。
一进店内就看到开放式厨房，
座位在右侧一整排，
还可以感受到炉火的温度呢！
整体环境干净又舒适。
这家的窑炉是使用意大利原装进口的Stefano Ferrara窑炉
墙上还放上满满老板在意大利拿坡里学厨时的照片，
他有获得意大利拿坡里披萨协会的认证呢！
2楼的空间较大总共有20个座位，
不过我想说反正坐在1楼可以一边享用披萨，
一边欣赏老板制作披萨的过程。XD
来看这家的菜单吧！
这家供应披萨的口味多达20几种，
肉类、海鲜类、蔬食类甚至甜披萨都应有尽有，
还有炸物小点和饮料等。
套餐有个人套餐和双人套餐型式。
这家披萨是选用意大利进口优质食材制作
披萨制作中，
老板的功夫真是专业又细腻。
出炉啦！！
我点的是综合手工香肠披萨，
番茄红酱为底，
有义式沙拉米香肠、义式香肠、墨西哥香肠、莫札瑞拉起司、罗勒叶。
吃得到各种不同的香肠的风味，
每种香肠都很咸香又美味，
而且都各有独特风味，
跟起司和番茄红酱搭得很棒。
萨拉米腊肠切得较薄，
口感薄脆味道相当咸香可口有一点厚重。
义式香肠肉质扎实又多汁味美而且义式香料醃得很入味，
墨西哥香肠则是比较香辣。
莫札瑞拉起司味道浓厚充满香醇奶香又牵丝。
此外这家的披萨饼皮是使用意大利Molino Dallagiovanna小麦粉制作，
面团长时间发酵经过高温炙烤而成，
走的是正统拿坡里式的薄皮与湿软型的饼皮，
口感软Q有嚼劲，
嚼在嘴里尝得到满满小麦香气。
同行好友点的是玛格丽特披萨，
番茄红酱为底，
上面有莫札瑞拉起司、新鲜圣女番茄、罗勒叶、初榨橄榄油。
起司的浓醇奶香和番茄的酸香完美的融合在一起，
可以说是简单却经典的美味。
2/15(五)晚上回到高雄时又再次造访，
这次我点了烟燻鲑鱼芝麻叶披萨，
番茄红酱为底，
上方有莫札瑞拉起司、烟燻鲑鱼、新鲜芝麻叶、熟成帕玛森起司，
再淋上巴沙米可酒醋和初榨橄榄油。
烟燻鲑鱼肉质柔嫩味道咸香有着烟燻香气，
保有鲑鱼本身的鲜美。
芝麻叶口感爽脆带点微苦，
加上酸酸的巴沙米可酒醋酱提味，
使得这道披萨吃起来也相当美味！
酸咸交织又爽口。
能吃到 "老派披萨" 道地又美味的拿坡里式手工窑烤披萨真是太棒了！
这家不但很重视食材品质，
手工制作过程的细腻度也很讲究，
制作出的披萨风味和水准都超优的！
在这家享用过的综合手工香肠披萨和烟燻鲑鱼芝麻叶披萨我都超推！
都很让我回味无穷！
很推荐大家到 "老派披萨" 品尝道地又美味的拿坡里式披萨。