店名：赖阿婆芋圆
地址：新北市瑞芳区基山街143号
电话：（02）2497-5245
营业时间：8:00-20:00
消费日期：2019年2月
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﹝复古怀旧风格﹞
自侯孝贤《悲情城市》问世之后，轰动一时，吸引许许多多国内外观光客前来朝圣，使电
影背景的瑞芳“九份”成为台湾北海岸热门观光景点。至于九份传统美食，包括草仔粿、
红糟肉圆、芋圆、油葱粿、鱼丸……等，其中最具指标性的，当非“赖阿婆芋圆”莫属。
“赖阿婆芋圆”位于基山街中后段部分，高朋满座，生意好到得开立发票，还在左侧增辟
了一间座位区。
九份芋圆以“赖阿婆芋圆”和九份国小前的“阿柑姨”各擅胜场。后者味道较重，“赖阿
婆芋圆”口味稍淡，个人则偏爱“赖阿婆芋圆”的Q感及其清甜。
﹝店家手工现作芋圆﹞
在“赖阿婆芋圆”门口可以看到店家手工现作芋圆，将大甲芋头去皮切块，隔水加热后蒸
熟，加入地瓜粉或太白粉，与芋泥一起搅拌，之后捏撖成为长条状、切块、蒸煮。据了解
，“赖阿婆芋圆”强调不用防腐剂，一定当天制作，且在3小时内食之，如此方能保持特
有的Q感及鲜度。店家对于品牌与品质的自我要求，可谓充满信心。
﹝保持特有Q感及鲜度﹞
因为生意太好，店家无法再让顾客选择芋圆种类，如今一律是“综合圆”，每份50元。
﹝综合圆﹞
芋圆共有芋头、地瓜、山药、绿茶、芝麻五种口味，吃起来极其Q弹软绵，带点淡淡香气
，相当美味可口，可见店家功夫之到家。
再者，芋圆之外，汤料中有大、小红豆和绿豆等，那古早清甜滋味，让人大大放心品尝。
除了现吃，亦可购买生芋圆回家，或者宅配，每盒1斤90元，自己煮来吃。
﹝欢迎电话订购﹞
“赖阿婆芋圆”历久不衰，成为九份地方小吃的主要代名词之一，确是名副其实，诚非浪
得虚名。