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餐厅名称：吕记土魠鱼羹
消费时间：2018年/12月
地址：台南市中西区郡西路47号
电话：06-224-5582
营业时间：06:00–14:30 (农历17、18公休)
每人平均价位：大碗 $75、小碗 $60
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：土魠鱼羹小碗
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：6分
同样是一间不早起吃不到的老店
位于保安市场旁的吕记土魠鱼羹
虽然汤头是标榜红烧
但其实口味比国华街很有名的郑记要清淡许多
喝起来是柴鱼味浓厚带着清甜的汤头
这天接近中午已经排满了人
生意真的超好
每天从早上六点卖到下午两点
但如果提早卖完也会提早收 要吃真的要早点来
吕记涨过价之后 CP值真的有点低
这次我们点小碗 只有羹没有加饭或面 肉大概有四五块 是还满多
但是60元一碗其实也吃不饱 就觉得稍微有些贵
但是不得不说 吕记的汤头我个人很喜欢
不添加胡椒等多余的调味料
喝起来味道也不会过于浓重 仅有柴鱼鲜味跟淡淡的甜味
肉的部分 脆皮充分浸湿泡软 吃起来少了酥脆感
我自己以前吃很喜欢先吃酥脆的外皮
再泡软 吃两种不同口感
但吕记送上来时已直接将鱼块加入 就没办法这样吃了
但是鱼肉味道很鲜甜 肉质也嫩
外皮本身不会过厚 相当不赖
虽然吕记价钱真的是有比较高
但是吕记跟郑家相比 我还是喜欢吕记的味道多一些
所以虽然价格稍高但还是推荐！