餐厅名称：蔡家鸭肉面(国安店)
消费时间：2019年/1月
地址:台南市安南区国安街88号
电话:06-2597933
营业时间:16:00~22:30(每周日公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46481091
这间是之前来国安街觅食时所发现的，店家生意还不错，一直都有客人上门外带或内用，
且南区还有间分店，看来应该可以期待。
菜单就在店内墙上，直接跟老板点选即可，然后品项不多，
但是价位便宜，难怪客人络绎不绝。
鸭肉米粉，就鸭肉、豆芽菜和米粉所组成，而汤头放了油葱酥进去提味，
喝着颇为鲜美，但有点略油，然后鸭肉吃起来软嫩有嚼感，蛮好吃的。
鸭肠(干)，这样一大盘才35元，让我有点吓到，因为在其他店家至少50元一盘吧。
且店家用料不含糊，鸭肠份量给不少，咬起来微脆。豆芽菜则是增添了不少口感，
而调味咸淡适中，带点甜度，细细品尝之下还能感受到鸭油掺进去的鲜味，挺不赖的。
米血，同样一份35元，给了不少块米血，口感很熟烂，
沾点咸甜酱油膏再配着姜丝就很好吃了。