店名：文山草堂
地址：新北市石碇区碇格路二段2号
电话：02-2665-1688 / 0933-615-950
营业时间：11:00~17:30，每周一 二公休（须电话预约）
消费日期：2019年1月
消费方式：套餐1人500元，不收服务费，只收现金
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﹝大门雅致﹞
周日，读书会第30回分享活动，此次主题书目是蒋勋谈东方美学的《云淡风清》，餐叙暨
心得分享的地点选在石碇“文山草堂”无菜单人文艺术餐厅。
由石碇老街驱车走北47县道，约6.5公里，抵达“文山草堂”。
﹝主建筑﹞
﹝凉亭﹞
文山草堂是由书法家苏信和夫妇与儿子共同打造的一个赏景、看山、喝茶的素食无菜单料
理餐厅，已有十余年历史，园区四处可见餐厅主人的书法作品，多为行草，使得此处充满
人文艺术气息。
﹝洋溢墨香﹞
﹝采光好﹞
﹝内部和风﹞
﹝和室﹞
此店无菜单，所有餐点皆为当季食材，全面素食，健康又养身，难得的是这创意料理颠覆
一般对于素食的刻板印象，令人颔首称许。
首先是冻顶乌龙茶，顺喉回甘。
﹝茶饮﹞
第一道料理是猴头菇麻油汤，麻油芳香扑鼻，汤中除了猴头菇，尚有山药、薏仁和红枣，
其滋味让人开心。
﹝猴头菇麻油汤﹞
第二道是雪莲咖哩卷，面皮之内包括马铃薯泥、雪莲子、小黄瓜、玉米、番茄，淡淡的咖
哩风味，口感甚佳，非一般春卷可比。
﹝雪莲咖哩卷﹞
以上是一人一份，接着是三人份的香椿豆腐、炒时蔬和藜麦饭一起上桌，附微微呛鼻的雪
里红。
﹝香椿豆腐、炒时蔬和藜麦饭﹞
香椿豆腐长盘依序胪列醃萝卜、红椒、炸牛蒡、炸豆腐、芦笋切段等，粗条牛蒡相当惊艳
。炒时蔬色彩缤纷，有杏鲍菇、花菜、玉米笋、黄椒、黑豆、甜豆、番茄、九层塔等，极
其丰富。藜麦饭里面，加了黄豆仁，别有风味。
再来是面疙瘩，食材加入白菜、红萝卜、花椰菜、鸿禧菇，其上铺了炒过的芋头丁、萝卜
乾和花生，跟寻常的面疙瘩比较，堪称“变身”，可谓大异其趣，也是此餐口味较重的一
道料理。
﹝面疙瘩﹞
铁锅蔬菜汤，菜色亦多，有山芹菜、玉米、红萝卜、白萝卜、昆布、莲藕、高丽菜、金针
、美白菇、豆皮、姜丝，此养生汤也。唯此锅无法像火锅一样边吃边煮边喝热汤，且山芹
菜太老，不免令人皱眉。
﹝蔬菜汤﹞
饭后甜汤为黑木耳红豆汤，其中有大红豆、小红豆、洛神花、凤梨和姜汁，黑木耳滑溜顺
口，清甜不腻。甜点是蔓越莓麻糬，外观美丽，里面有黄豆沙、金桔，豆沙入口即化，美
味可口。
﹝黑木耳红豆汤﹞
﹝蔓越莓麻糬﹞
走人文路线的文山草堂，其创意素食套餐所使用的蔬菜超过35种，强调健康养生，口味大
抵清淡而色香味俱全，份量也够，环境气氛与服务态度皆佳，一人500元，不加收服务费
，算是物超所值，值得推荐。