※ [本文转录自 Tainan 看板 #1SFAtYCV ]
作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan
标题: [食记][永康] 水里肉圆/益伯肉圆
时间: Mon Jan 14 23:42:16 2019
餐厅名称：水里肉圆/益伯肉圆
地址：台南市永康区大湾路759号
电话： 0938 533 417
营业时间：0900-2100
公休：无
每人平均价位：60
食用日期：2019.1.14
个人图文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/586298729
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https://tinyurl.com/yaf9p2aq
为了家庭的和谐，肉圆一定要加辣！
1/13晚间，一名男子因为肉圆没加辣愤而对妻小家暴的影片一流出，
旋即引起绝大多数的民众不满、同仇敌慨，
‘肉圆加辣’也一跃成为台湾网络上讨论度极高的话题。
我在气愤之余，竟也被连带影响引起想吃肉圆的欲望！
又恰巧在台南板上看到网友po文询问，更强化了我想吃肉圆的想法！
不否认我脑波弱爱跟风(XD还被婆婆唸，虽然她也有吃肉圆!!!!)，
但我是真的从小就爱吃肉圆啦>////<
也感谢老公总是吞忍我常天外飞来一笔的无理要求XD
为了家庭和谐，所以满足了我想吃肉圆的要求，
从家里特地开车20分钟载我们去大湾吃水里肉圆XDD。
可能是不少像我一样受到新闻影响而跟风（？）的民众，
今日肉圆店生意颇佳，不管内用外带都要等候！
内用步骤：排队点餐、结帐、等待叫号、自行到柜台取餐。
点餐时，老板说：‘今天人比较多，要等一下唷’我们最后大约等了十几分钟！
https://tinyurl.com/y87zy4ut
▲是重新装潢过的新址，原旧址在大湾路与大仁交叉路口的路边，
当年还是简陋的铁皮屋，如今新店是水泥透天建筑的门面。
店内空间灯光虽不太明亮，但用餐环境干净舒适。
https://tinyurl.com/ydbl4jp4
▲价目表。调味区及餐具，标示清楚易懂！
https://tinyurl.com/yb7w8bhb
▲挂于墙上的肉圆吃法。
https://tinyurl.com/yan2kat3
▲我们点了综合汤、肉圆！
内用加辣自助式的，就真的不会有‘老板忘记加辣’的事发生了！
https://tinyurl.com/y7qla4tw
https://tinyurl.com/ybhknvp2
https://tinyurl.com/ybbdjkmy
我觉得可以再辣一点，但她们家辣椒会咸！
肉圆一份40元，份量我觉得适宜跟得上价位，
她们应该也是用底温油炸方式，所以虽为‘炸肉圆’但其实没有恰恰感。
可惜的是今天我们用餐，觉得肉圆皮过于软烂！没有Ｑ弹的口感！
肉馅倒满饱满，肉块的口感有咸香味但偏硬、柴XDDDD......
然后吃肉圆必淋的乳白色酱汁甜甜的很好吃！
https://tinyurl.com/y83s6y2h
▲有照ＳＯＰ留下内馅，加了免费提供的汤汁，享受另种吃法！
他们的汤头应该有加不少的柴鱼粉？汤头很甜！
我个人则觉得味素感很重（个人主观、一种描述而已唷！）
※加入肉圆的汤头跟综合汤的汤头似乎一样※
顺便推荐，目前在我心目中这种低温油炸肉圆的难波万!
[南投] 埔里-阿甲肉丸/肉圆。
( https://tinyurl.com/y95au4jk )
阿甲的辣椒酱也超辣!但不会死咸唷!我很爱。