[讨论] 值得推荐的古早味油饭

楼主: oylq2000   2019-01-13 06:53:32
台湾人应该都吃过油饭。但古早味油饭的制作程序,并不简单。
首先,糯米泡水至少4小时,沥干。
接着,红葱头切片,五花肉切片,虾米泡水沥干备用。
再者,香菇泡水,沥干,去蒂头;香菇水亦保留。
热锅后,放油,红葱头爆香至微微变黄,加入香菇与虾米,炒至味道出来,放入五花肉片
,炒至肉7分熟。倒入香菇水与半碗水,加入糯米拌匀,再加入酱油、米酒,炒到糯米稍
微上色,加入麻油拌匀。
最后整个倒入锅内蒸煮至熟,如此才大功告成。
市面上,有些油饭太湿、太软,并不好吃。个人认为,台北市松山区饶河夜市土地公庙旁
“东发号”的油饭,淋上甜辣酱,算是相当美味,搭配其面线或肉羹,便是令人满意的一
餐了。
请问大大口袋名单的古早味油饭是在哪里呢?
http://blog.udn.com/ccpou/123688392
作者: sss79313 (翔)   2019-01-13 12:59:00
林合发
作者: ilia (是只企鹅)   2019-01-13 13:52:00
台南民权路上有家只作弥月油饭订单的无招牌老店 不确定是不是古早味油饭 但是非常好吃
作者: r1t1r (r1t1r)   2019-01-13 19:51:00
台北就林合发
作者: vivi830505 (severus)   2019-01-13 20:11:00
林合发
作者: sabrina7418   2019-01-13 20:55:00
林合发真的好吃
楼主: oylq2000   2019-01-13 21:01:00
林合发乐胜
作者: vg175 (非典型廢言)   2019-01-14 21:04:00
林合发+1 我吃这家的完全不用放甜辣酱
作者: ginsengwolf ( )   2019-01-15 01:00:00
原来大家都爱,林合发+1
作者: qekrsxorszb   2019-01-15 21:50:00
吉赞
作者: thudadai (三高)   2019-01-15 22:27:00
林合发 吉赞 都不错
作者: dodo11060 (嘟嘟)   2019-01-15 22:29:00
笔记
作者: polksc33 (Breeze)   2019-01-17 15:50:00
有姜有虾的都不爱

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