※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1SCtyXGw ]
作者: cvoa1026 (绝体绝命) 看板: TaichungBun
标题: [食游]银座篝-东京米其林鸡白汤拉面，三井Outlet
时间: Tue Jan 8 00:32:30 2019
店名：银座篝 鸡白汤拉面
地址：台中市梧栖区台湾大道十段168号
电话：04-26569557
营业时间：11:00-21:00
价位范围(每人)：鸡骨高汤拉面340起
停车场：有
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图文好读版：https://goo.gl/vSeu5s
连续两年获得“东京米其林红色指南推荐”的银座篝
以东京必吃推荐－浓郁鸡白汤拉面 闻名不只受当地人喜爱、也受外国人欢迎
来到三井Outlet开店啦～（突然庆幸自己目前居住在台中）
但是刚开幕的三井Outlet
不管何时人潮都超级爆多在假日更是可怕，连平日都是排队人潮
以为在这种时期没有人，结果才知道美食街跟二楼餐厅整个都是在大排队
终于在转角看到银座篝了
看着红色长龙围出的人潮，只能安慰自己这算少了T_T
听说连在当地都要提早排队的拉面
隔壁也有海味为主的“五之神水产”
但鸡白汤拉面是我喜爱的口味之一，所以选择来排这边
（虽然两个都想吃，但是一个人点不了两碗T_T）
不好意思把人家菜单拿起来拍
分别是 鸡骨汤配料全包 / 鸡骨汤+松露 / 鸡骨汤基本款
再来就是，重复以上的加了 酱油口味
台湾限定 鸡骨抹茶&烧海鲷和扇贝高汤拉面
基本会附上生姜泥，以及任选一种调味料
吃到一半的时候可以做添加，来把味道调制得更丰富
于是我选择了 受美国米其林提名的 鸡骨高汤拉面 松露制
调味料“山葵”还额外加了拼盘+80，总额４６０ (吐血）
店员直接帮我用日本口味的汤头
拿到的时候，我好兴奋阿！
可是定晴一看，拉面上面原来已经有配料了.....
那我为什么还点呢 为什么还点呢 为什么呢...
大概只有我犹如智障，以为这拉面没配料，才会出一个配料拼盘
于是我就这样多了一份料（TAT）
配料的部份，含有鲜甜绵密的烤(?)南瓜
水菜、莲藕、玉米笋、笋片、芦笋、醃半颗的蕃茄
拼盘的部份其实就是比照上面，加上鸡肉以及两块叉烧片
端盘子就隐隐约约闻到松露味
对于喜欢这类味道的人应该非常适合
但不喜欢的人建议点原味，因为松露的味道有的人喜欢~有的人不喜欢~(?)
松露气味很重，全程都是会以这个味道进行
整个汤头淡淡混杂着松露的香气、鸡骨高汤的浓郁，汤也不是稠浓的口感
但味道却很浓厚、丰富面条粗细也适中、Q弹
加上它的山葵本身有点咸度，再混到汤里 咸度又提高了