餐厅名称：碳佐麻里精品烧肉 时代店
消费时间：2019年01月
店家地址：高雄市前镇区时代南一路85号（时代大道、凯旋捷运站出口）
店家电话：07 537 1333
营业时间：11：30～24：00（下午不休息）
餐点价位：冷藏安格斯黑牛烧肉（390元）、
澳洲谷嗣700天奥汀和牛肋条（390元）、拍胸好吃台湾牛（280元）
蓝藻柠檬蜜（66元）、亚麻子冰沙（80元）。
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：冷藏安格斯黑牛烧肉
澳洲谷嗣700天奥汀和牛肋条
拍胸好吃台湾牛
停车地点：碳佐麻里专用停车场
邻近捷运：凯旋站
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349495858
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碳佐麻里 时代店是一间2018年12月30号才开幕，
2019年1月5号正式营运的一间烧肉店，
也是碳佐麻里精品烧肉的第四间店，
前三间有两间在台南，一间在高雄的美术馆，
碳佐麻里 高美店在高雄为数不多的单点式烧肉中，
也有着举足轻重的地位。
当然，好不好吃，每个人的感觉不同，
寿司羊想说的只是碳佐麻里 高美店，
是很多高雄人想要吃烧肉，一定会想到的一间店。
当然，老干杯、茶六这两间的名气也不遑多让，
至于，中堂烧肉跟本格烧肉，知道的人就比较少一些了。
在碳佐麻里 时代店的前面就是停车场，
不管是汽车还是机车的都有，
而且附近还有捷运跟轻轨，
应该是对于绝大部分的人来说，
都还算是满方便的用餐地点～～～
碳佐麻里 时代店的建物看起来很壮观，
特别是在附近没有什么大建筑物的状况之下，
店前面有造景用的小河流，
只能说，成本应该下了不少啊...
以高雄的烧肉来看，
碳佐麻里 时代店应该可以说得上是最霸气的烧肉店了，
如果以外观来说，
当然，是不是最美的烧肉店，
每个人的感觉不同，
有些人看了很有感觉，有些人可能觉得还好，
不过对于寿司羊来说，
是会喜欢这样建筑风格的～～～
不过比起造景，
寿司羊还是比在乎食物，
不管是种类还是吃起来的感觉，
所以，就先还看看菜单吧～～～
碳佐麻里 时代店的这一本菜单看起来感觉很厉害，
里面的内容也可以说是图文并茂，
品项也真的不少～～～
但是，老实说，翻起来其实不太好翻，
因为页面的长度太长，
翻起来有时候会有点卡卡的，
不管是在等候区看菜单，还是在位子上翻菜单的时候，
不过，在位子上的时候，有平板电脑可以用，
所以，如果不是一桌只有一个平板电脑的话，
其实，看平板比较快～～～
接下来就是重头戏，
日本熊本和王的和牛（时代店限定）跟澳洲的奥汀和牛（时代店限定），
因为两者都是时代店限定的食材，
所以在这个部分来说，是有吸引到寿司羊的，
不过因为日本和牛的价钱偏高，
而且口感寿司羊并不是这么喜欢，
所以，这一次就试了澳洲的奥汀和牛的牛肋条（390元）。
冷藏安格斯黑牛，
虽然有想过要点黑牛组合，
但是，因为已经有点了和牛肋眼的状况下，
就点黑牛烧肉来吃吃看就好，
不然吃不完也是很浪费～～～
牛肉的最后一个部分是美国PRIME牛肉、牛舌、跟特别推荐的单品，
虽然原本想要吃牛舌，但是...份量看起来有点太多，
所以，就等下一次多一点人来吃的时候，再点来吃好了，
在这一页当中，寿司羊所点的是拍胸好吃台湾牛（时代店限定 280元）
看到限定料理，理智程度会下降啊～～～
((谜之声：不要说的原本你有理智一样XDDDD
等待带位的过程中，
嗯，碳佐麻里 时代店连内部也豪华到吓人啊...
果然不愧是高雄最霸气的烧肉店...
很有，高级牛排餐厅的那种装潢感～～～
当天，边缘人寿司羊是一个人来用餐，
所以偌大的桌面就只有一组餐具而已，
感觉起来，有点违和，
不过，也算是突破寿司羊自己的用餐记录了，
日本料理，寿司羊很常自己去吃，
拉面、炸牛排、咖啡甜点，寿司羊也几乎都是一个人去吃，
但，像是烧肉、火锅、意大利料理（面、炖饭、餐酒馆）则都是多个人去吃，
牛排馆，寿司羊只有自己去吃过小小的大黑店而已，
这一次，寿司羊终于自己来吃烧肉了，
继续边缘人的孤独美食家之路XDDD
一旁的桌面上有鸡骨高汤、调味料与服务铃。
碳佐麻里的鸡骨高汤，
从寿司羊第一次喝到的时候，
就觉得是好喝而且解腻高汤，
不过，那也是五六年前的事情了，
台中的很多烧肉店也都有这样的高汤可以搭配，
如果，不是特别爱喝饮料的人，
其实，这一壶鸡骨高汤已经够用了～～～
单喝的味道是清清淡淡的，感觉还不错，
虽然有点离经叛道，
但是，这一次寿司羊有尝试两种不同的鸡汤喝法，
感觉还不错，后面再跟大家介绍。
碳佐麻里 时代店的调味料不算太多，
不过，吃起来的感觉都还不错，
后面那一排的由左至右，
分别是烧肉酱汁、辣味噌酱、跟生鱼片酱油，
不过...一开始寿司羊不知道，左右装的是什么，
就拿起来随便沾，
结果...好像是生鱼片酱油沾烧肉感觉比较好吃XDDDD
前面那一排是盐类，
最左边的柠檬椒盐本来以为没什么，
结果最后拿来沾台湾牛超级好吃～～～
中间的盐类，有点绿绿的，感觉像是芥末椒盐，
吃起来感觉并不是纯粹的咸味。
最右边的则是很细很细的盐巴，
不知道是不是雪盐，
因为，颗粒真的非常的小，
咸味释放的很快，
所以，建议大家不要沾太多～～～
酱料中间的辣味噌酱，
虽然寿司羊觉得有点辣，
但是，因为寿司羊本身不吃辣，
所有对于辣度可能不是很准。
寿司羊要介绍鸡骨高汤的第一种喝法，
就是把这个辣味噌酱跟鸡骨高汤拌一起，
喝起来香香辣辣的，感觉很不错。
碳佐麻里 时代店的每个桌面上都有这个服务铃，
按下去之后，服务人员来的速度都还满快的～～～
另外，桌面的旁边有个小抽屉，
里头有卫生纸、湿纸巾跟筷子。
碳佐麻里的夹子还满好用的，
放在桌上不会碰到桌面，
剪刀的部份就比较没有用到～～～
没有等太久的时间，火炉就上来了，
纯粹以火力来说，
碳佐麻里 时代店的火力还满旺的，
用来在冷冷的冬天中取暖还不错((大误
烤肉的时候不会有火力不足的感觉～～～
黄金泡菜跟蜜红萝卜
这两份是招待的小菜，
左边的吃起来微酸中有点微辣，
味道还不错，是让人喜欢泡菜，
不过，份量一个人吃会有点多，
吃到最后有点吃不完。
蜜红萝卜吃起来的感觉很像是蜜地瓜的口味，
刚开始吃的味道感觉还不错
不过，寿司羊其实不太能接受红萝卜的味道，
吃到最后，糖的味道消失之后，
红萝卜的味道就...
有点无法接受，
不过，对于不讨厌红萝卜的人来说，
这应该是一份不错吃的小菜才对，
因为口感上有点软脆，微微的弹性。
澳洲谷嗣700天奥汀和牛肋条（390元）
看起来的没有太多的油花，
虽然很多人吃日本和牛就是喜欢吃那种入口即化的感觉，
不过，对于寿司羊来说，
那样的感觉太过油腻，
所以，比起日本和牛，
寿司羊还是比较偏爱美国牛或是澳洲和牛。
因为已经切好成一条一条的，
所以和牛肋条烤起来很方便。
虽然看起来油花不会很多，
但是，吃起来的口感还是很多汁的牛肉，
而且味道上也可以感觉到不错的牛肉味，
不能说会有多强烈的风味，
但是，单吃就会觉得是不错的牛肉，
配上一点烧肉酱，或是生鱼片酱油XDDDD，
又或是刚刚疑似雪盐的盐类，都是不错的选择，
不过不要沾太多，不然会盖掉牛肉的味道。
另外，因为是牛肋条的关系，
所以吃起来会有带筋的Q度，
对比，等等吃到的冷藏安格斯烧肉来说是没有这么嫩，
但是，交替著吃，感觉会比只有吃到一种肉的口感更好。
比起吃入口即化为主，吃味道为辅的日本和牛，
这样的牛肉，不只是价钱上，
口感跟味道，寿司羊都是比较爱的。
冷藏安格斯黑牛烧肉（390元）
看起来的份量稍微少一些，
不过，看在开幕买一送一的优惠之下，
这样感觉好像也不会有太贵的感觉，
但是，如果之后开幕的优惠过后，
希望份量可以再多一些，
这样感觉会比较值得一点。
因为冷藏安格斯黑牛烧肉是切成薄片的关系，所以不用烤太久。
在两面烤熟之后，中间维持一些牛肉的生度，吃起来的感觉最棒，
可以吃得到牛肉的嫩，也可以吃得到牛肉的鲜甜，
配上一点雪盐，味道立刻更上一层，
除了份量比较少之外，感觉是一份不错吃的烧肉。
拍胸好吃台湾牛（280元）
这一份台湾牛是寿司羊吃完那两份的牛肉之后，
思考许久，再加点的品项，
所以没有出现在一开始的照片当中。
感觉起来的油花又比刚刚的那两种肉更多一些，
有一种让寿司羊感觉，为什么是台湾牛最肥的样子XDDDD
把这一份台湾牛放在烤网上的感觉很特别，
因为油花跟筋烤了会缩水，
所以就会看到这一片牛肉一直缩一直缩，
缩到最后大概是会在原本的三分之二到二分之一左右，
看的时候是还满有趣的，因为很少看到会动的烧肉。
吃起来的味道，是当天三份牛肉当中，味道最重的，
很鲜甜，很好吃，配上柠檬椒盐，寿司羊很喜欢这样的味道。
但是，在口感上也是三份牛肉当中，最韧的一份，
吃起来是一种可以说是从来没有在烧肉当中，
所感觉到的超级强韧，用牙齿咬不断的程度，
一开始寿司羊还怀疑是不是因为烤得不够久，
所以，才会这样，
第一片咬下第一口的时候点怀疑自己的嘴巴XDDDD
但是，继续烤之后，口感上只有少许的改变，
还是非常韧的牛肉，吃起来很有口感，
感觉就是一份需要剪刀，
帮忙修整成一小片好入口之后，
慢慢咀嚼跟享受的牛肉。
这一份三片的台湾牛，
寿司羊有尝试慢慢增加烧烤的时间，
吃起来的感觉不只没有越来越柴，
反而是意外的开始有一些脆脆的口感产生，
有越来越好吃的趋势，
不过，因为碳佐麻里 时代店的火力满强大的，
而且，台湾牛的油花又很多，
很容易会让火炉发炉起火，
所以要顾好，不然很容易烧焦。
不过，还是建议大家，
这一份台湾牛烤完之后的口感不硬，
但是，非常的韧，
所以，牙齿不好的人，可能需要考虑一下，
虽然好吃，但是不是很容易吃。
集结了三份牛肉的油脂，
果然是有点油腻的牛肉，
但是，直接倒掉感觉有点可惜，
所以，寿司羊就把鸡汤倒在这个容器中，
虽然看起来好像有点油腻，
但是喝起来的感觉，意外的鲜甜，
而且不会有想像中的油腻感，
好喝，让人喜欢，
而，这也是寿司羊想要介绍的第二种鸡骨高汤的喝法，
也推荐给大家试试看。
当然，说这是寿司羊自创的喝法，这样太过夸张，
因为，就只是一个纯粹尝试看看的做法而已，
而且，寿司羊对于烧肉的研究其实不多，
所以，说不定，几百年前开始就有这样的做法了XDDDD
总之，就是分享给大家，可以试试看，
不保证一定会喜欢，
但是，有尝试总能找到自己喜欢的味道。
蓝藻柠檬蜜（66元）
除了一杯的之外，也可以用250元点成一壶，
看起来算是颜色比较特别的一种饮料，
喝起来是有点轻微果冻感的柠檬蜜，
不错喝，是很解腻的饮料，配上烧肉来说。
亚麻子冰沙（80元）
吃起来的感觉，有点像是坚果冰沙，感觉还不错，
甜度稍高，适合寿司羊的蚂蚁属性。
不过，因为碳佐麻里 时代店的冷气真的很强，
而且现在也是高雄比较冷的时候，
纯粹建议，如果是要吃这个冰沙，
中午或是夏天的时候来吃，感觉应该会更好一些，
话说，这个感觉比较像是饮料啊XDDDD
虽然寿司羊吃饭的时候很少会拍厕所，
但是，碳佐麻里 时代店的厕所真的看起来很棒，
虽然不免有种浪费空间的感觉XDDD
但是，寿司羊真的很喜欢这样的风格，
如果，以后家里的装潢也可以长这样就好XDDDD
((谜之声：做梦感觉比较快～～～
感想：
如果说这一次来吃碳佐麻里 时代店，
没有受到刚开幕跟风的影响，那真的是骗人的，
而且，寿司羊总是会有这样的顽固性格，
一间餐厅寿司羊可以不喜欢吃，但是，不可以想吃却吃不到，
本来在2018/12/31的时候，路过梦时代，
就想说就去排排看，反正也是闲来无事，
可是现场候位的号码牌却已经发完了，而且不能在现场等，
虽然说，寿司羊对于烧肉没有这么执著，
但是，吃不到的感觉总是有些心有不甘，
所以，只好过几天再来赌赌运气，
不过，感谢寿司羊的运气还不错XDDDD
能让，寿司羊在开幕试营运的期间，
而且还是有买一送一的时候，吃到碳佐麻里 时代店。
就这一次的感觉来说，
碳佐麻里 时代店真的没有愧对精品烧肉这四个字，
从外部的设计，到里头的装潢，
都再再显示了与高雄其他烧肉店的区别。
服务的部份，除了没有换烤网的这个缺点之外，
都还算是不错，而且服务人员也都是很亲切的。
当然，既然会被称之为精品烧肉，
对于这些的附加价值，自然就会转移到食物的价格上，
所以，在价格上来说，碳佐麻里是一间偏高的烧肉，
对于，想吃饱的人来说，
比起吃到饱的烧肉店，
碳佐麻里 时代店显然不是一个好的选择，
但是，如果是想吃一份好的烧肉，
又不想要自己去好市多买肉回来烤，
寿司羊认为碳佐麻里 时代店是个奢侈，但是不错的选择，
至少就寿司羊今天吃到的感觉来说。
换个方向说，如果今天用餐的目的，
不只是为了要吃一餐好的烧肉，
而且也需样可以享受不错的服务，
良好的餐厅气氛与装潢，
来当作一次的朋友庆生、情侣约会、或是家庭聚餐，
那，在不需要排队，或是有事先预订的情况之下，
碳佐麻里 时代店是一个不错的选择，
至于碳佐麻里 高美店，寿司羊有机会去吃吃看，再跟大家报告了～～～
当然，因为碳佐麻里 时代店并没有限制用餐的时间，
这一点来说，比起很多的店好上很多，
但是，换个方向说，这样既是优点，
也是碳佐麻里 时代店不可避免的缺点，
因为，无法预估用餐的时间，
所以，在这阵子的开幕期间，
常常会看到，很多人抱怨，
明明预约的时间到了，却还没有办法进场的窘况，
要等上比原本预期更多的时间，才能吃到，
这样的请况，希望之后在这阵子开幕的热潮稍微退烧之后，
碳佐麻里 时代店可以认真的去思考这方面的问题，
因为，这也是一间店是否能开的比较长久，
而不是只能利用优惠活动吸引短期目光的关键之一。
因为在时代大道附近除了梦时代之外，
并没有什么特别会让人想要前去的餐厅或是商店，
所以，除了跨年或是特别活动之外，
碳佐麻里 时代店附近的交通都还满顺畅的。
当天吃到的三种牛肉（奥汀和牛肋条、冷藏安格斯黑牛烧肉、台湾牛）
就口感跟味到上来说，
最喜欢的应该是奥汀和牛肋条，
安格斯黑牛的感觉整体来说也不错，
不过，就是稍微普通了一些，
跟以往吃到的烧肉没有太大的差别，
所以，好吃，但是称不上最喜欢。
而，台湾牛就恰恰跟安格斯黑牛相反，
台湾牛撒上柠檬椒盐后，牛肉的味道非常的棒而且很多汁，
但是，口感上，真的太特别了，
特别到寿司羊有一度认真思考，在吃什么东西XDDDD
这样的极端，暂时让寿司羊不能把这一份台湾牛排在第一位。
不过，整体而言，
碳佐麻里 时代店的牛肉是好吃的，
而且也会让人觉得还不错想再吃的，
当然，会不会这么快二访，
就看要不要排队，跟有没有人揪了～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～