餐厅名称：尝囍煲仔小菜
消费时间：107年/12月
地址：香港西环北街25号(港铁坚尼地城A2出口直行3分钟)
电话：+852 2819 6190
营业时间：00:00–16:00 18:00–00:00(煲仔饭18:00后才有)
每人平均价位：约120-150港币以上
可否刷卡：只收现金
有无包厢：无
推荐菜色：煲仔饭、花胶海味一品煲、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
官网：https://www.facebook.com/sheungheihk/
六年前第一次到香港曾经循着波登节目的脚步到北角市场楼上，第一次品尝到香港
的煲仔饭。只记得该店坐落在很热闹的海产热炒店旁，晚上九点到只有我们这一桌
两个客人。因为刚吃完当时森住康二在香港的米其林一星拉面，两人就点了一碗鸭
肉煲仔饭。在等待煲仔饭炊好的三十分钟里，店里的年轻店员一直拿着手机讲著广
东话想谈论什么游戏。最后小小的砂锅端上桌，店员俐落的开盖倒入酱油又阖上，
提醒了我们要再等个几分钟才能开盖享用。打开后香气四溢，兄弟俩快速的分成两
碗享用。冬天的冷配上刚上桌的煲仔饭，碗里的鸭嫩，饭带着酱油的甜跟锅巴的脆
。吃完才惊觉真的应该一人点一份享用，这是记忆中美好的煲仔饭。所以今年又有
机会再次前往香港，就心想着应该要再去吃煲仔饭。不过经过一番查询，当初的煲
仔饭也不在原址了。时间好像就停在2012，波登也已离世，拉面店也熄灯收摊了。
但对煲仔饭的记忆实在太美好了，就开始从GOOGLE出的文章、香港的食评网到米其
林的推荐指南交叉比对寻找。最后考量这次是带长辈出门，环境跟排队时间都要好
好考量之下选了比较偏远又相对其他名店年轻的尝囍煲仔小菜。虽然GOOGLE评分普
普，但同时被米其林跟某篇香港煲仔饭排名推荐，地点远离港岛闹区又离港铁不远
大概也能减少排队风险，就选定了他作为此趟的煲仔饭代表。
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由于六点才开始贩售煲仔饭，附近显然没有太多地方可以闲逛，我们大概在上环晃
到五点四十五分才搭港铁过去。看着港铁上的乘客寥寥可数，心想等等应该可以轻
松入座。殊不知走上地面接近店门口才惊觉已经有人开始排队，赶紧加快脚步加入
队伍中(记得排队时要避开隔壁的港式点心店门口)。就在店门口一阵吵杂的广东话
对话后，还是拿到了七号码牌。大概等了十多分钟后就被带入店内入座，不太意外
的要与他人并桌用餐(等待过程中发现其实可以订位)。
等待的过程中就已经决定要点了什么，迅速点了油鸭油鸡饭、油鸭田鸡饭跟长辈想
吃的花胶海味一品煲。就在犹豫要不要也点些港式点心跟鱼香茄子煲时，店员建议
点份青菜就顺着点了份娃娃菜。三人用餐果然还是难以拿捏，尤其是尝囍这类菜单
包山包海的店家。煲仔饭的特性就是要等，加上店内生意兴隆处在满座的状态下，
大概也等了四十多分钟有。但隔壁桌的年轻客人点的港点就来的很快，而等待的过
程中也发现每组客人点的东西都不尽相同。其实蛮佩服这间店能以这种菜单维持营
运，又能得到不错的评价。
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先上桌的是花胶海鲜一品煲，自从长辈在香港的第一餐吃到花胶后。似乎打开了他
们类似我对于煲仔饭的回忆，先是在湾仔街边买了包花胶，又在这边点了另一份花
胶。对于餐厅颇严格的长辈对这一大碗的海鲜煲菜给了相当好的评价，满满的花胶
、花枝、虾仁跟鱼片，或许稍微偏油腻了一点但味香熟度也掌握的刚好。份量不小
但也很快的被分食完毕，有趣的是隔壁桌的香港客人还探头过来研究。但该份量也
让我们担心等等娃娃菜跟煲仔饭上桌后会吃不完。
果然娃娃菜也是以一大盘的形式被端上桌，我都觉得同桌客人都被我们点的份量吓
到了。这时我们盘算著这盘菜大概要带回去当消夜或早餐享用了，煲仔饭也跟着上
桌了。但这里让我对煲仔饭的美好记忆有点破碎，由于不确定哪一碗是谁的，店员
就直接掀盖并把盖子取走了，留下冒着蒸气的煲仔饭、一碗小酱油跟错愕的我们。
错愕归错愕，饭还是要吃就赶紧把酱油倒入拌匀。可惜少了在桌上再多闷个几分钟
被开盖的米饭略嫌生，长辈之一本来就不太爱米心带有硬的米饭就吃得少了。而同
桌的客人，他们的煲仔饭就保留了盖子实在有点令人感到失望。另外一点让人不太
满意的就是油鸭了，油鸭明显过熟导致肉质干扁再次扣了一点分数。不过油鸡跟田
鸡就正常发挥，或许应该避开油鸭改点腊肠或是白鳝才对。继续往碗壁上挖又让人
看到这间煲仔饭获得好评价之处，显然在火候的掌握是有他们的诀窍，让米饭能行
成一层香脆不焦的锅巴增添了许多的口感跟香气，酱油的选用上也不死咸。
结果这餐最让人惊艳的反而是娃娃菜，港式的蒜蓉虽然带了点油腻但蒜香更让人喜
爱，而这盘娃娃菜更是香甜可口几乎到了入口即化。瞬间长辈就吃掉了半盘的娃娃
菜，原本要打包的菜就这样也成了晚餐。原本以为多点的青菜意外成为一餐的一个
亮点，整体来说这里我觉得还是值得一访，也让人好奇其他菜色跟港点的表现。以
店内空间来说，不到宽敞但大小桌客人坐一坐也不会过于拥挤。整体环境也比甘牌
烧鹅那又油又滑的地板来的好上许多。服务上也没那种咄咄逼人的那种港式体验，
在快节奏的忙碌下又不赶着客人点菜用餐。
饱餐一顿走出店外，发现店外满满的客人在等待入座。粗估至少也要等上半小时至
一小时才有机会入座点菜，等到煲仔饭上桌大概又要好一段时间。建议或许先点个
港点垫胃等待会比较好，要不然也可以学香港人顺势跟旁边客人聊起天来。