餐厅名称：三民大饭店
消费时间：2018年/10月
地址：宜兰县礁溪乡十六结路103-2号
营业时间：周一~周日10:00-15:30 (周三公休)
推荐菜色：猪脚.焢肉
图文并茂无音乐你上班可以偷看版(文附菜单):
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*‘三民大饭店’礁溪美食 平价小吃摊 卤味黑白切 食尚玩家 推荐
*激推大锅卤味 浓浓客家风味 随便夹随便好吃！
最近焦糖曼疯狂追求小吃美食，而且越传统热爱
这次宜兰行，大食怪找到了三民大饭店，拍胸脯保证我会喜欢
跟我一样第一次听到店名的朋友绝对会误会他的性质
其实三民大饭店的餐点都是家常米面，这类小吃美食
比较特别的是，他在小菜上的种类以及变化
猪脚、焢肉比较偏客家味，另外也有运用在地食材制成的沙鱼烟、鸭赏...等
另外点餐有三部曲：填选主餐、汤品＞点选小菜＞门口夹卤味
不过，三民大饭店最受瞩目及爱戴的莫过于门口这大锅卤味了
香气四溢的大锅卤味，里头有猪脚、焢肉、大肠、百页豆腐...等食材
用餐期间围着满满人潮，每个人左夹右夹，私毫不手软
笋丝
笋丝算是客家餐馆中常见的一道家常菜
看似油亮，其实有很大部分是水份展现
点到为止的提味酸，释发出一股自然的酸甘甜香气
不论是单吃，或是搭配卤物，尤其是焢肉更是绝配中的绝配
放眼望去，发现这道是很多人桌上必点菜色之一
因为只有两个人，所以全部点了四样卤味、一盘笋丝、一碗汤、两碗白饭（其实撑到炸.
..）
卤味部分，我们点了焢肉、大肠头、海带、大豆干
上头还摆上了姜丝、香菜用来作为去油解腻及提味搭配使用
大豆干跟海带是我们觉得比较还好的两样
主要因为卤汁没有入味透彻，味道仅止于表层
口感也比较生硬，如果卤的时间再久一点就会好吃了
如果你害怕猪脚大面积肥肉的胶质口感
你可以跟我们一样点份半瘦半肥的焢肉
充满酱油甘醇味的卤汁，完美参透其中
吃的时候，很容易咀嚼却又不失应有的嚼劲
肥肉弹润，富有胶质，却不会让人觉得油腻恶心
总之我们很喜欢，大推他的焢肉
大肠头也是该店招牌菜，咸香的卤汁透彻不已
味道甜滋滋的，让你感受不到一丝大肠可能带来的腥味
好奇这不知要经过几小时的卤制时间
可想而知，它的口感就真的很软嫩了
三民大饭店的卤味，每个都是扒饭圣品，让人欲罢不能一口一接一口
贡丸汤
这里的汤品分大中小三个SIZE，这是中碗
比意料中大碗，贡丸给上五颗
汤头偏咸，撒上一样很客家风味的葱花、芹菜提味
‘焦糖曼曼小总结’
传统小吃的迷人之处不仅是平易近人的价格
还有那看似简单却不简单的料理秘方
就像三民大饭店的大锅卤味一样，是店里最高精随之处
秘密卤汁让稀松平常的食材变得独特且闪闪发亮
不难理解，他为什么会成为宜兰人都激赏的在地平民美食，真心推一个