餐厅名称：陈记真正红烧土魠
消费时间：2018年/11月
地址:台南市中西区民族路二段46号
电话:06-2283453
营业时间:11:00~22:00(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46347633
之前在公园路上有吃过另一间同名的真正红烧土魠，虽然名字相同但做法和味道是有出入
的，所以就骑车过来尝鲜看看。
店家就仅贩卖土魠鱼羹，然后可以选择面和米粉，或者什么都不加的土魠鱼羹汤。
土魠鱼块，这份60元，每块鱼肉外层裹了地瓜粉下去炸过，所以颗粒感和酥脆都很足够。
然后鱼肉肉质纤维片片分明，吃进口中就是满满的鱼肉鲜味，挺好吃的。
米粉土魠鱼羹(小)，我点的是小份，但店家给了一球的米粉，吃起来还是有饱足感。
然后配菜放了软烂高丽菜和香菜来提味，而调味已经加了黑醋和胡椒粉进来，
所以有点略酸。且汤头因为米粉的关系被吸个精光，吃到后面几乎没什么羹汤，
更何况这羹挺浓稠的，难怪喝不到什么汤水。至于土魠鱼块虽然浸泡在汤底已久，
但外层炸粉却没有呈现任何粉感，和鱼肉紧贴在一起之外，在进嘴里的口感和吃干的土魠
鱼块几乎一致，且鱼肉鲜味特别突出，让我有点意外到，还不错。