餐厅名称：深深 SHEN SHEN
消费时间：2018年/10月
地址：台北市杭州南路一段11巷4号B1
电话：0933-924-607
营业时间：12:00-14:00／18:00-22:00
图文网志版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/46332660
位在杭州南路一段小巷弄里的深深，其实距离华山1914文创园区不远。
搭公共汽车到华山文创园区站下车后，步行4分钟左右可达，相当亲切的地理位置啊！
如果是搭捷运前往的话，深深刚好在善导寺和忠孝新生站中间，步行约8分钟，也很方便～
深深的门口有点隐密，走到11巷4号会先看到深深的招牌，往左边走到地下一楼就是囉！
店名由来，据说是因为“位于深深的地下一楼”，这样直白的命名方式真可爱～
（一楼是悄悄好食杭州南店，据说司康相当优秀，好想外带一个啊～）
一走进深深，就可以看到小巧而温馨雅致的吧台座位与主厨的料理区。
因为当天晚上我们是4个人的预约，对只有5个座位的深深来说，等于就是包场了～
很喜欢在深深用餐的氛围，巷弄里的宁静气氛延伸到整个空间里，有一种私密的独享感。
主厨大人专心于食材上，朋友间闲聊著这些那些的生活趣事，
我们一边吃著美味的餐点，一边享受这个舒服的氛围。
（而且主厨大人的手好美，看着美手料理餐点真的是一种享受～）
深深的菜单很简单，不过有的时候会小小调整一下。
主要不变的好像有深深饭团和农夫咖哩，我们用餐的时候还有山药拌饭，
现在粉丝专页上改成了亲子丼和马铃薯炖肉。
主餐价格都是260元，相当平易近人的价格，而且不另收服务费。
农夫咖哩
首先完成的是农夫咖哩，一碗如富士山般的白米饭和一碗丰富多元的蔬菜一同上桌。
然后在富士山饭上淋上热腾腾的辛口咖哩，旁边的我们看着就羡慕得不得了。
友人说这碗咖哩的美味度相当值得回访，朋友们说好下次要再来点这一道咖哩！
山药拌饭
磨得细细的山药泥，在捣过之后变得滑嫩而带有黏性，铺在晶莹剔透的饭上，
再加上一颗半熟蛋，根本引诱犯罪。
随着山药拌饭上桌的还有山葵、胡麻、酱油以及一碗满满的蔬菜山，真的是很健康啊！
主厨大人提醒我们可以先拌一拌、试试看原味后，再加入其他酱料调整喜欢的口味。
试过原味之后，觉得还是加入山葵与酱油比较合口味啦！原味的味道太原始了我无法～
山葵提出了鲜味，酱油则是让咸与甜之间达到了平衡，山药拌饭变得更加美味。
深深饭团
一组两颗，有9种口味可以选择，另附上海鲜蒸蛋和味噌汤。
其实一进到深深就已经看到主厨大人开始制作饭团，但是饭团却是最晚上桌的。
我猜想或许是希望刚出炉的饭在制作成饭团前，稍微放置一下，
让水气蒸散，米粒会更加Q弹饱满。
深深的饭团口味有
梅干、豆味噌、紫苏枝豆、鲑鱼、明太子、辣味噌小鱼、鸡肉、佃煮昆布、山葵龙虾
我和朋友选了鲑鱼＋山葵龙虾、明太子＋辣味噌小鱼，
不过紫苏枝豆也好令人心动喔～下次再来吃吃看。
略微烤过的酥脆海苔，包裹着滚覆上香松、圆滚滚的饭团，扎实而饱满。
一口咬下先感受到的是香松的香气与米饭的Q弹。
然后第二口才开始感受到食材的细致口味。
鲑鱼和辣味噌小鱼的口感偏咸，搭配饭团很有种日式风情（本来就是日式饭团！）；
山葵龙虾鲜甜滑润、明太子咸香适中。
各种口味都有其美好之处，令人难以割舍啊～
玉子烧
除了主餐外，深深还有的另一样招牌餐点“玉子烧”（230元）。
深深的玉子烧有细葱、蟹味、明太子三种口味，我们选了最爱的明太子口味。
主厨大人制作明太子玉子烧的过程也相当精彩。
明太子先炙烧过，然后用专属的锅具一层一层地裹上蛋液制作层层蛋皮。
看着主厨大人很有耐心地一层一层制作，这样用心的料理让人相当感动。
完成的明太子玉子烧个头不小，满满的明太子和厚实的蛋皮，令人食指大动。
一入口，带着些许焦香味的明太子咸香丰润，
而玉子烧的口感出乎意料地不只是甜，反而是咸甜交错、滑嫩滋润。
明太子的颗粒和玉子烧的既蓬松又滑润的口感搭配在一起，
在口中变成一道和谐的协奏曲
。
海鲜茶碗蒸
套餐附上的海鲜茶碗蒸，主厨大人也是细心地调制，认真地打蛋液、蒸蛋、放配料。
我特别喜欢茶碗蒸的食器，渐层底色上绘制著满满的银色叶子，美得不可思议。
茶碗蒸的口感也是这样美好，滑顺温润的蒸蛋，吃得出来海鲜高汤的鲜味，
再搭配上饱满的香菇、虾子、干贝，我认为这是一碗有料、有功夫、有底蕴的茶碗蒸。
海老味噌汤
因为我本身对虾小小过敏，吃茶碗蒸的时候主厨大人发现我把虾子给了朋友，
在确认我能喝汤但不吃虾就可以的情况下，
默默特地为了我准备了一碗没有虾子的味噌汤，真的是很细心。
我很喜欢主厨为这碗味噌汤配上的细葱，
不知葱的品种，但是细细小小的并不辛辣，葱的香气很完美地提出了汤的鲜味。
融合了海鲜的鲜味与味噌的咸香，这一碗汤不仅有层次，还十分能感受到料理者的用心。
这一次用餐的经验相当特别而美好，
而且每人消费约320元，吃饱吃好，以台北市来说算是相当平实的价格。
整体来说，深深的价格平实，交通方便，用餐环境安静而雅致，
餐点丰富美味并感觉得出来主厨的细致与用心。
虽然每一道餐点的上菜速度并不快，
但是一边看着主厨大人料理食材的过程，一边分享着生活中的大小事，
这样安静又美好的用餐氛围，非常舒服自在。
期待下次的造访。