[食记] 台南中西区 森茂碗粿(开山店)

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-11-05 09:41:27
餐厅名称:森茂碗粿(开山店)
消费时间:2018年/11月
地址:台南市中西区开山路317号
电话:06-2143389
营业时间:07:00~19:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46319829
这间在台南有两间分店,一间在赤崁楼附近,一间则是在开山路这边,
我今天到访的是开山店,所以游客会稀少许多,也不用跟人家排队抢位了。
菜单品项就在店内墙上,有碗粿和鱼羹面或米粉,剩下就汤品可以选择。
另外桌上有不少调味料能自行添加,该有的辣椒酱和蒜泥都包含在内。
碗粿,粿体口感很软,虽然该有的密实感仍存在着,但比我在台南其他店家所吃到的
还要偏软一点。而酱汁咸甜交错,挺符合南部口味的味道。然后内馅放了香菇、咸蛋黄
和肉块,没有出奇之处,另外搭配上蒜泥或辣椒酱同样对味。
综合贡鱼丸汤,顾名思义就是贡丸加鱼丸,贡丸咬起来软鲜实在,少了点弹牙咬劲。
而鱼丸滋味浓郁,Q度比贡丸更佳,最后汤头味属清淡,这碗汤我比较喜欢鱼丸胜过贡丸。

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