餐厅名称：潼铁板烧 新生店
消费时间：2018/9
地址：台北市新生北路一段158号
电话： 02 2543 1639
营业时间：11:30–15:00, 17:30–22:00，周一公休
每人平均价位：2500
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：龙虾
部落格好读版
https://lanlan.tw/tongteppanyaki/
以下纯文字复制贴上
好一阵子没吃铁板烧，就决定生日大餐吃铁板烧，搜寻 发现潼铁板烧，之前经过几次，
隔壁是品火锅帝王蟹吃到饱，去年也吃过，这次选了潼铁板烧主要是网络上说CP值很高，
仔细看了一下，一份套餐包含一只活龙虾、一颗活鲍鱼、还有肉品主餐，确实吸引人，价
格从1880起到3880的日本和牛，不时还有活动！
之前就注意过潼铁板烧 新生店，一直以为非常贵，
也不知道到底卖什么，是刚好上个月生日大餐想吃铁板烧，
才爬了文查到他们，看了评价比了价格，
发现潼铁板烧真的CP值还不赖！毕竟有一整只龙虾！
本来有考虑晶华的铁板烧，后来还是被龙虾吸引
上面提到的品火锅帝王蟹吃到饱文章请参考
台北帝王蟹吃到饱【品火锅】生蠔、活虾、甜虾干贝等吃到饱
潼铁板烧 的餐点价位是根据主餐来决定，
其他都一样，如果对主餐没有特别要求的话，
那最便宜的鸡腿排餐只要1880，就可以吃到一整只龙虾！
通常铁板烧都只有半只，一只活龙虾真的满佛心的
上个月去用餐刚好碰到活动整个价格更优惠！
但不确定现在还有没有就不详述了，
套餐有以下内容，算是满丰富，可以吃一整套
开胃前菜
每日例汤
每日鲜鱼
南非活鲍鱼
产地直送活龙虾（整只）
季节时蔬
主菜（套餐价格依主餐而定）
季节水果
甜点
饮料
潼铁板烧店内比我想像的小一点，只有两个铁板烧台，
由两位师傅服务大家，一边大概可以坐五六个吧，
所以强烈建议用餐一定要订位，并且准时到达，
一个餐期有两轮，我们是五点半到的，
当天刚好也是假日，吃到七点半外面已有下一轮客人，
根据师傅的节奏，用餐起来不疾不徐又不太会等到
外场只有一位服务大家，应该是老板吧？
态度亲切有礼，介绍到位，加茶也很勤快，
入座桌面已摆好小菜跟茶水，洋葱当小菜吃，
中间蜂蜜芥末酱可以加蔬菜类或龙虾鲍鱼
套餐提供一人一杯饮品，有花莲佳兴柠檬汁，
名气响亮的柠檬汁一直听说很好喝，常常有人团购，
没想到可以在潼铁板烧喝到，酸V酸V，稍微有点甜，
另一个则是苹果汁，也是常见的大品牌，饮品是一杯，
上面的热茶则是可以续加的，店家补得很勤快！
前菜：干贝鲑鱼卵鱼子酱花枝
第一道菜就满吸引我的，有我很爱的干贝，
旁边摆了两颗日本料理会看到的甜黑豆，
干贝应该是北海道生食级干贝那种，
（当天只有好好享受美食，没有特别跟店家了解，
就单纯以一个消费者的角度分享心得，
而不是专业美食评论，若不喜欢请直接叉叉）
干贝不全熟最甜美！原味最美好，口感柔软
风味鲜美的令人舍不得吞咽，搭配上鲜而˙咸的鲑鱼卵，
每一口都可以感受到逼波地微爆炸感
然后最上面还放了一点高级的鱼子酱耶
旁边是菇跟扁豆，后方好像是龙虾酱配黄瓜之类，
接着店家拿出龙虾给我们看，这是待会要吃的，
不是只给我们喔，还想说该不会是因为我在拍照
其他人也都有给他们看，有需要拍照都可以，
龙虾是活的，活蹦乱跳的这个新鲜度不容置疑
当天帮我们服务的师傅很年轻，专心的料理著，
虽然过程没有交谈到，但至少我满意我吃到的菜色，
应该有师傅比较健谈啦，见仁见智，就像做头发一样，
反正我自己也不太喜欢一直聊天，
专心品尝美食才是最大的享受
另外可以看到师傅后面的鱼缸养了很多鲍鱼！
对！鲍鱼也是超新鲜的，不是冷冻的喔
红条鱼+洋葱和风酱+皇宫菜
最上面是洋葱酱搭配红条鱼，第一次吃红条鱼，
听隔壁桌问到这鱼，隔壁师父说是石斑类的鱼，
口感非常软嫩，搭配洋葱酱带甜味，
底下皇宫菜口感有点稠，之前自己煮也这样，
还满营养的一种菜，但全联很少看到，
酱汁部份我觉得稍微有点多，可能因为我不喜欢甜酱汁，
接着看师傅料理鲍鱼，先放上一大堆盐巴，
再把鲍鱼有壳的那面放上去，铁板滋滋作响，
这鲍鱼真的很大一颗，都忘记上次吃鲍鱼是何时，
平常真的很少有机会吃到鲍鱼耶，
尤其是这种活鲍鱼，鲍鱼角倒是很常吃到
鲍鱼后来盖起来，再打开就差不多好了，
然后看师傅俐落的去壳，接着切片方便食用
动作很迅速，鲍鱼大餐马上放到我们面前，
连装饰都好了 花还有不同的颜色喔，好像是真花，
鲍鱼搭配紫苏花，紫苏花有个很奇特的味道，
有些人不喜欢，我觉得还OK，就少见的香气，
鲍鱼可以搭配旁边的牛肝菌菇酱，也或是蜂蜜芥末，
牛肝菌菇酱还有一小朵菇，旁边有片南瓜片，
鲍鱼其实单吃就有点咸度，我觉得不需要酱汁，
第一口先吃个原味，口感非常的紧实且有弹性，
不是软软的，咸度也刚刚好，单吃就很推
店家有特别介绍这是南非的活鲍鱼喔，
一人一片面包，印象中面包有点儿油，
但没想到还有面包耶，我满爱吃面包的，
当日例汤是蘑菇汤，不是那种很浓郁的蘑菇浓汤，
比较没有奶香的那种，但蘑菇香气十足，
接着重头戏龙虾要开始料理啦，在这之前会先切半，
等待期间看师傅展示烹调技巧，很快便送上桌，
毕竟吃到龙虾这一道也不会很饿了，等地游刃有余，
吃货我每次太饿就无法思考，也不想拍照只想吃
还很容易生气，真的很不喜欢太饿的感觉哈
可以看到这龙虾已经处理过，是很方便食用的，
龙虾的螯已经有裂痕，虽然没那么好去壳，
但耐心点用也还OK，可以先吃身体的部分，
新鲜的龙虾吃起来就是不一样啊，
跟那种冷冻过的还是有很大的差异
口感是非常扎实的，不像有些冷冻过粉粉的，
重点是味道很鲜甜，真的完全不需要酱汁，
当然如果你觉得不够，可以沾点桌上的蜂蜜芥末酱，
个人比较偏好原味，毕竟这么新鲜原味就够了
肉也很容易就可以取下！大口吃龙虾
这只龙虾还有虾膏的部分，
再品尝过虾肉的甜美弹牙后，再来点浓醇虾膏
龙虾敖的前端不管新不新鲜吃起来都差不多，
口感满特别的哈，就软软粉粉的，
后半部肉的地方依然很甜很推
吃完龙虾上了一份温沙拉，有胡麻跟和风可选，
另一份胡麻就没有特别拍，长得差不多差在酱汁，
澳洲M9和牛（２５８０） 图片右
美国Prime牛小排佐加拿大鸭肝（２３８０）图片左
当时活动：2380以上特价第二套1980
超级划算，所以我们就点了两套都是2000多的，
本来在菜单上犹豫到底要点什么想很久，
问了店家两种和牛差在哪边
澳洲m9和牛2580（沙朗纯血）
美国极黑和牛2380（混血牛小排）
后来决定澳洲M9和牛，当然还有提供日本和牛，
日本A5和牛是3880元，有兴趣也可以考虑一下，
牛排可以搭配蒜酥跟蒜盐，这两样我都很爱
虽然不是常见的蒜片，蒜苏倒也很酥脆，
我们点了两款，店家询问过后便帮我们分成两份，
超级贴心，省去我们还要交换著吃
直接一人一半帮你放到盘子中，大推
中间是加拿大鸭肝佐松露，鸭肝油香香气逼人阿，
和牛跟牛小排都非常软嫩，但还是有差异，
和牛的柔软与细致更胜一筹，也更有香气，
两款都可以搭配鸭肝食用，建议从和牛开始吃喔，
上桌时店家都会简单做介绍，不会一头雾水，
饭后水果：美国的月亮葡萄（手指葡萄），
第一次吃到这种葡萄，长长的！之前真没吃过，
很甜，后来在全联也有看到月亮葡萄了
还有一小片煎香蕉，以及苹果，这是一般的水果盘，
寿星水果盘长这样，多了一个小蛋糕，
因为订位时有特别跟店家说
饭后甜点还有姜汁豆花，是冰凉的姜汁，
豆花吃起来有点像布丁般滑Q，不会太甜，
我们都觉得不错，前面大鱼大肉后回归简单
这是上个月9/9吃的，因为吃了太多道要写好久
真心觉得CP值不错啦，毕竟一整只龙虾、鲍鱼、主餐……
大约两千上下就吃得到（需另加一成服务费），
餐点口味满有水准的，服务也很到位，
套餐菜色丰富且多道，应该男生女生都可以吃饱，
整体来说我还满推荐的，还有潼铁板烧不能刷卡喔，
这点在订位时店家会提醒，记得现金要先领好
但其实这种价位的餐厅不能刷卡也是满少见的哈XD