餐厅名称：吉豚屋
消费时间：2018/7
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号
电话：02 2311 3318
营业时间： 11:00-22:00
每人平均价位：129+10% 外带不用加10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：吉豚海鲜定食
美食照：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/225670997
吉豚屋是一间日式连锁的餐饮店
主打平价猪排
以炸物为主
口味不赖
又可刷卡延迟给付
主店在HOYII和亿北车站B1
其他还陆续开了多家分店
西元2018年自从福胜亭的肉缩水、饭量变少、生菜减量后
吉豚屋可成为了炸猪排的唯一首选
台北车站捷运M6出口
和亿北车站店就在台北车站
连接台北捷运M6出口
捷运客可以直接走通道过去
不用上来地面
交通非常便利
吉豚屋就在B1 03的位置
要在租金高涨的台北车站地段里头生存下来
是一门不简单的学问
吉豚屋和亿北车店选择突围的方式
便是向顾客加收一成服务费
吉豚屋服务人员在门口招呼来客
走在和亿北车站的地下美食街
没想要吉豚屋的服务人员已经在门口恭候多时了
玻璃橱窗
吉豚屋店前的展示橱窗里
有琳瑯满目的美食模型可以参考
用餐环境
台北车站店内用餐环境明亮宽敞
大量使用浅色系的木材
同时将日式元素融合在里头
像是透明化的开放式厨房就用日式的屋簷来装饰
并且让客人可以看得到吉豚屋餐点的制作
单人吧台坐位
现在的日本餐饮产业相当重视“单人经济”
一个人也可以入内用餐
所以厨房前设有一整排的吧台坐位
专门供应给“孤独的美食家”
坐位下方设计了挂东西的挂钩
可以把随身物品挂在脚下
把空间利用发挥得淋漓尽致
四人坐位
店内的坐位63个
数量满多的
不太需要排队
三五好友如能一起聚餐消费
价格设定从最便宜的129元
到最贵的249元
可以说是相当平易近人
目标客群锁定通膨时的抗涨小资族
猪排餐点以岁寒三友做点评
分成梅、竹、松三种
代表不同的份量
价钱也各不相同
将价格除以份量来计算每克猪排的CP值
还是以吉豚猪排丼（松）最划算
期间限定
店家采用限时概念的“饥饿行销”手段
不定期推出期间限定菜色
吉豚猪排丼
吉豚屋引进日本的专门机器来进行标准化控管
每3.5分钟就可以炸好一片猪排
而且从面粉、酱料、烹饪器具均是由日本原装空运来台
并使用远红外线加热
炸出来的猪排清爽不油腻
上餐速度很快
吉豚屋的猪排是里肌肉
本身跟面衣结合得相当紧密
不容易皮肉分离
据说里头裹的是特调粉浆
并以粗细不同的面包粉调配制成
再浸入甜甜的高汤酱汁内
加上鸡蛋和洋葱一起闷煮过
吃起来口感酥脆
软Q有嚼劲
此外
吉豚屋用料扎实
每片猪排的厚度至少都有1.5公分以上
已经超越许多猪排店
高丽菜丝
吃猪排搭配新鲜的高丽菜丝
口感更加清爽解腻
美中不足之处是
高丽菜丝、饭、汤都是不能续加的
这样还要收服务费实在显得过意不去
虾子
因为虾子煮熟后会变弯曲的
长得很像老人的样子
而且又多来自海中
于是便叫做“海老”
吉豚屋食材都炸得很香、酥、脆
不会太油
也没有炸太久的迹象
满满的炸虾覆蓋白饭
面衣吸附了甜甜咸咸的丼酱汁
又保持了该有的酥度
十分开胃
鱼肉
吉豚屋的鱼也是炸得恰到好处
还有那超大盘的饭量
和著饭大口大口吃
相当过瘾
酱料
桌旁放置有七味粉、胡风酱、猪排酱等调味料
特别是还有小包装的芥末
可视饮食喜好酌量添加
很大碗的味噌汤
味噌汤的份量
几乎就要跟猪排丼的盘子一样大了
食量不大的人
可能光喝这一碗就够饱了
汤里熬入了肉片、洋葱、萝卜以及马铃薯
还添加蒟蒻增加口感
味道佳
值得一尝