餐厅名称：京都胜牛炸牛排
消费时间：2018年10月
地址：台北市信义区松寿路11号B2 （信义新光A11靠近威秀侧）
电话：2722-7669
营业时间：周日至周四 11:00 - 21:30、周五至周六 11:00 - 22:00
每人平均价位：400元左右另加服务费
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：无
官网：http://kyoto-katsugyu.com.tw/
上边为餐厅基本资讯
好读多图BLOG版：http://alwaysthis9339.pixnet.net/blog/post/226256252
=====文字版===========================================
不瞒您说，不知何时兴起的炸牛排风潮，我在日本试过之后就有点欲罢不能，很希望台湾
也能有价厉害的炸牛排专卖店！莫非老天听到我的声音（笑，京都胜牛是京都的排队名店
，从2014年人气大爆棚后如雨后春笋积极向外展店中，其中“60 秒”的“高温快火油炸
”工法，将牛排直接高温摄氏 190 度油炸 60 秒后起锅，如此才能炸出“内三外十”的
鲜嫩又酥脆炸牛排并将肉汁精华紧紧地锁在里面，特殊的作法深深掳获饕客的心。往下了
解更多现场状况！
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约莫1630分抵达店门口，此时外头有一组客人在候位、两组客人在等候结帐，座位目测九
成满，可以算是颇忙碌的程度。
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门口有装挂报，为了庆祝开幕只要在社群网上打卡标记并出示给服务人员将会获得一份小
甜点“黑糖蕨饼”。
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入口处的另外一边摆上了华丽的食物模型！模型柜上平时会放上几本菜单供参考，但已都
被拿去看了（笑。
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约莫等了5分钟就有位置了，入座后会戴上菜单及冰凉“气泡水”，气泡水很新新鲜、气
很足。下面放几张店内的图片，约莫50个座位；另外菜单内容我放在此篇文章最下边，如
果有需要的朋友可以去看看。
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是的，又是那种半开放式的餐厅！（当我拍这张照的时候已经超过30位候位，一些人已被
安排到另一边排队），整体是舒服明亮的木质装潢。
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吧台座位前方就是他们半开放式的作业区，我们前方有一台气泡水机(笑，上方很华丽的
胜牛布帘跟日本式同个图腾！我们可以借此验明正身这确实是京都那家颇负盛名的“京都
胜牛”。
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座位前方的热茶、两款搭配沙拉的酱分别为胡麻酱及和风酱，另有七味粉及玫瑰盐。约莫
10分钟候餐点上来了！
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很抱歉我不是网美不太会拍照（笑，我点的是原祖炸牛排（Ｓ）NTD380元
如果遇到喜欢吃的东西我一定会点一个豪华SET，但我在网上看到的一些照片跟我在日本
吃的那家（不是胜牛）感觉不太一样，所以我无法确定这是我可以接受味道，所以我先点
了小份的牛排。
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非常简洁的筷套，你也可以看到工作人员在工作区装筷套的情景（笑。
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小菜的醃萝卜酸甜解腻很喜欢，有些猪排店的小菜味道太重我不能接受但这里的刚好；味
增汤没有口味可以选，还算不差，但满满的海带我是有点吓到；燕麦白饭是不过分的湿润
口感我觉得很好吃，一口一口都在嘴里跟你的唾液起作用（笑。另外白饭跟味增汤可以续
碗。
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三种牛排的沾酱也会出现在你盘上，圆形的是咖哩酱，我不喜欢太明显的香辛料味咖哩、
浅黄色的和风酱则是味道适中、深色牛排酱过咸。
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深色的和风酱意外浓稠，个人比较喜欢这边的胡麻酱，高丽菜丝可以另外追加！你们吃完
跟我分享你们比较喜欢哪个好了（笑
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压轴是牛排，我看到这个就觉得不妙......这跟你们说的三分熟根本不一样，而且最左边
的根本已经熟透了（苦笑：但这样的熟度对我来说是不需要另外再拿考陶板来加热就可以
很顺利地吃完，外皮酥脆不刮口，肉质也确实鲜嫩不需要狂嚼，但我有遇到一块都是筋，
但每一口都是满满的牛肉香气在嘴中（我现在嘴里正在分泌唾液）
这里又说到另外一个问题，坐我旁边那位女士的牛排看起来非常生，果不其然他跟服务生
拿了陶板要加热！所以有些人的比较熟有些人的比较生的状况......
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餐点上齐后的帐夹，然后我本来还想跟她拿一杯气泡水．．．．．结果气泡水只提供第一
杯喔！我们喝茶吧！
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最后
这跟我在日本吃得“牛かつもと村”不一样，但如果你跟“乍牛”比的话这间完胜，所以
如果想吃炸牛排就来这家吧！价格不是太可爱，却算是好吃有水准，另外部分品项也提供
外带便当，价格也还算划算；但个人还是偏好“牛かつもと村”上桌的生度，可以完全个
人化的自由调配熟度，吃自己想吃，我家人说下次一定要再来吃这家炸牛排（大拇指）。
这个影片是我在牛かつもと村的影片请ＣＨＥＣＫ！你看看那肉的色泽不！一！样！啦！
最后面是台湾“京都胜牛”的菜单，点主餐都可以搭配套餐！
并都附上用电脑能放大的图片网址请爱用(但其实官网有)