餐厅名称：寿司郎-高雄梦时代店
消费时间：2018年/10月
地址: 高雄市前镇区中华五路789号蓝鲸馆6F
电话：07 812 6755
营业时间：11:00–21:30
每人平均价位：$240-400
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348963895
来自大阪兼日本最大回转寿司-寿司郎
登陆台北没多久马上就开到高雄,
高雄是寿司郎在台湾第3家分店,也是中南部第一店
自从藏寿司几年前登陆台湾后,
日本三大回转寿司都已经在台湾开始店
用最直白的方式讲-应该是台湾好赚啊哈哈
▲没多久之前才来过同一层楼吃也是第一次到高雄的,
新马辣麻辣火锅吃到饱
这次来到寿司郎人潮比新马辣夸张多了
平日下午等待时间都是120分钟以上
不过日系企业在排位等候上面的确是有更好的方案,
可以下载寿司郎的专属App
除了可预订想要的时段外,
对于临时决定想去吃的朋友,
也可以看到各家店的排队时间再决定要不要出门
设想的还蛮周到,
不建议直接到现场排有点太久了哈哈
▲就算有预约的朋友到现场之后记得要到号码机报到,
预约时间前30分钟跟10分钟会有App推播通知
这边预约完全是依电脑来排,
不接受什么塞车, 停车场没位子, 小孩拖时间, 看错时间 etc之类的理由XD
超过半个小时就只能说对不起了
▲报到之后APP这边也会有报到完成的确认,
接下来就是现场要听叫号
小小缺点是餐厅设计的等待区门口太远
现场人多嘈杂其实不是很清楚
所以还是自己注意门口的萤幕比较好
▲寿司郎的确一贯日系企业的作风
绝对是排练到好才开门,
在开幕第三天来用餐人手很充足
秩序也控制得非常好,
我们一个多礼拜前订位
也可以按照预约的时间入场没有延误
这都是很值得称赞的地方
▲梦时代店总共63席区
大部分都是4or6人的包厢位置
个人很喜欢日系回转寿司的设计,
几乎都是包厢不太会被别桌影响
所有的餐具酱料都在桌上
不收服务费
▲今天被安排的桌子刚好是在后面,
显得是包厢中的包厢
不过也刚好在回转带的尾端,
好像东西转到我们这边都快没了哈哈
不过寿司郎也是可以使用平板下单,
想吃什么其实可以自己点,
这个问题并不会很严重▼
▲寿司郎的平板设计成可拆式
我觉得这个设计真的是我看过最好的, 防水防摔
而且假设6个人用餐,
坐在最旁边的人不用一直担当服务生点餐的角色
可以传来传去大家自己点▼
▲可以加60元碳酸饮料喝到饱
不过我好像没有看到有人点这个就是了哈哈
之前在台北用餐也没有人强调
感觉吃寿司大家对碳酸饮料都没什么兴趣
▲寿司郎是使用抹茶粉
可以按照自己的喜好调整抹茶的浓度
热水直接到桌上跟大部分的回转寿司一样▼
▲芥末使用包装式芥末
跟藏寿司使用的现磨山葵等级上还是有差
姜片在桌子上自行取用
▲点餐餐点会从输送带送到桌前再进入桌子的专属到餐空间
这个设计还蛮不错的使用效率高▼
▲接下来就直接吃了
因为寿司郎跟一般的回转寿司一样只有一个小时用餐时间
如果花太多时间在拍照干嘛跟真的会来不及XD
之前藏寿司的文章我就有提到,
可能在日本这种回转寿司只是一般人
平时没事去吃的东西就跟台湾面摊一样,
不过在台湾都开在百货公司聚餐的人多,
我觉得他们可以考虑在一定的位人数之上,
稍微延长一点用餐时间像是5位以上给一个半小时
吃起来会比较自在,
反正台湾的平均盘数真的都不低
随便看几乎都是平均一个人8到10盘▼
▲鲑鱼腹 $60
寿司郎总共有三种计价方式分别是40,60,80
其实大部分餐点都是40和60
鲑鱼腹油脂分布很不错
比基本盘40元的鲑鱼好太多▼
▲赤虾 $40
这一份应该是开幕限定
如果长期供应来讲这份太划算一贯才$20
虾肉还蛮有弹性的▼
▲大切生鲑鱼 $60
普通鲑鱼有分两种一种是40跟60
建议直接拿60的, 40那个看颜色应该都不会想要,
完全没油脂, 60的厚度品质比较好
▲海胆海苔包 $40
之前很多新闻稿都有推40元海胆
我只能说不要对40元海胆太有期望XD
腥味蛮重的,
就算店家加了很多调味也盖不过去
▲炙烧鲑鱼肚 $40
▲鲷鱼 $40
▲生拌鲑鱼军舰 $40
对于生食类接受度不高的朋友
(虽然我也不知道为什么要跑来吃寿司..XD)
其实可以从这种有调味的寿司开始
比较吃不到鱼的味道哈哈
▲鲔鱼大腹 $40
一贯40元的鲔鱼大腹
以40块来讲这真的是我吃过最好吃的大腹
油脂丰富又带有一点入口即化的感觉
以平价寿司来讲的确是让人惊艳▼
▲鲔鱼 $40
寿司郎的缺点就是鱼种真的不丰富
光是鱼来讲鲔鱼鲑鱼产品几乎就占了一半菜单
不过至少这两种的品质都算是出色
另外寿司郎的寿司米都是日本进口
品质控制的也很好, 不会一夹就散掉
而且就算是开幕这么忙碌也没有说来不及降温的情况
的确是很有准备的才开幕▼
▲炙烧罗勒鲑鱼 $40
吃来吃去其实还是喜欢鲑鱼
炙烧罗勒鲑鱼的调味的确蛮特别
虽然这其实也是创意的吃法
不过其实我个人也蛮喜欢的哈哈
▲鲭鱼押寿司 $60
鲭鱼本身味道蛮重的
不过搭上荷叶之后口感又是另一种感觉
荷叶又脆脆的很推荐▼
▲炸虾酪梨卷 $40
美式寿司的手卷
可惜是酪梨真的太少不然搭起来应该会蛮好吃▼
▲茶碗蒸 $60
寿司郎的茶碗蒸也是60
个人觉得也是比藏寿司来的更好吃
蛋香比较明显而且蛮大颗的干贝觉得划算哈哈▼
▲寿司郎的保鲜秘诀在于每个盘子下面都有一个RFID单元
每次回到厨房都会进行扫描,
跑超过350公尺的盘子都会直接报废
我有算过350公尺大概是半个小时
所以回转台上面的东西基本上还是有一定的新鲜度
▲最后弱弱的14盘/2人+茶碗蒸
其实是还可以吃只是感觉真的不知道要吃什么了QQ
▲刚开幕门口有很多花篮
也可以顺便看看供应商有谁哈哈
(我有看到顺亿鲔鱼)
其实我的看法一直都是东西只要新鲜都不会太难吃,
寿司郎来说我觉得在品质管控上的确是同价位里面的表表者
如果说藏寿司吃完之后你可能会觉得说比争鲜好,
寿司郎大概可以让你忘掉争鲜XD
缺点大概就是开幕鱼种太少然后集点卡的规则太硬
变得好像有点鸡肋,
不过就像藏寿司刚在台湾开的时候一样其实很多品质都还算不错,
只是后来都有下降,
希望过两年我还是可以对寿司郎保有同样这么好的评价哈哈
最后还是提醒善用APP订位喔