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fussy (新开始！)
2018-10-07 21:08:16餐厅名称：L’orangerie橘园餐厅
消费时间：2018年/4月
地址：31 Avenue George V, 75008 Paris
电话：+33 1 49 52 72 24
每人平均价位：75 - 200欧元
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文版网址 https://natasha-traveler.tw/paris-lorangerie-restaurant/
身为美食爱好者，最大的心愿就是保握时间品尝巴黎美食。除了介绍过的Pierre Herme
旗舰店 (甜点、马卡龙)，另一个愿望就是米其林摘星。爬文加上朋友推荐，选定四季饭
店内的米其林一星 L’orangerie 橘园餐厅，午餐套餐75欧元起。(文末有订位与服装资
讯)
巴黎四季饭店 (Four Seasons Hotel George V Paris ) 位在香榭大道旁的乔治五世大
道 (Avenue George V)，饭店内有数间米其林餐厅，一星 L'orangerie、 一星
Le George、三星 Le Cing ；一间饭店内拥有5颗米其林星星，这纪录可算空前绝后了。
三间米其林餐厅环绕着饭店中庭，一眼就看到 L’orangerie 餐厅。L’orangerie 的意
思是栽种橘子的温室，而 L’orangerie 餐厅的设计使用挑高的玻璃帷幕，宛若温室的自
然采光，因此命名。
靠窗的座位光线明亮温暖，据说夜晚洒落点点星光，非常浪漫。但是我一个人用餐，安排
在角落单人座…..好想坐靠窗的座位啊。各位在订位时，可以询问看看能否安排靠窗座位
囉。
看菜单时送上迷你小点，约莫指尖大小，小巧精美。法式餐厅在餐前会送上免费的开胃点
心 (Amuse-bouche，意思是取悦你的嘴巴，也就是开胃小点之意。) 和菜单上的开胃菜不
同，开胃点心份量不多，以精致度与创意取胜，u,3让食客先行了解主厨风格。
Amuse-bouche大多是一道，在点餐后、点选的开胃菜之前送上。但 L’orangerie 安排了
两道，在看菜单时先送一道，点餐后再送第二道。
我选的是 75 欧元的午餐套餐 (有英文菜单，我会说法文就直接要法文版了) ，包含
前菜、主菜各一道，各有三个选择，依照当季食材变化。官网上有菜单，我在出发前就看
好了套餐与菜色，迅速点餐。
第二道Amuse-bouche，是清凉的蔬菜冰沙。套餐的开胃菜 帝王蟹肉佐柠檬与奶油酱汁，
清新爽口。 摆盘如早春盛开的花园，细腻优雅，也带来用餐的好心情。
猜猜看我的主菜是什么？小牛胸腺 (Sweetbread，可不是甜面包) 是小牛心脏附近的腺体
，因为保存与料理不易容易变质，在台湾难得见到，在法国本地也是昂贵的食材。小牛胸
腺表面煎的香香酥酥的，细致绵密的口感仿佛鹅肝酱，但又是肉的味道，带着淡淡的甜味
，是吃了会上瘾的口感。底下衬著大葱酱汁，蔬菜的甜味温润舌尖 – 啊，是感动的滋味
小牛胸腺断面秀。酱汁味道好极了，我像法国人一样，拿面包将餐盘抹得干干净净。
加点甜点！L’orangerie餐厅的梦幻甜点 Meringue Flower ，蛋白霜繁复精细的做成花
朵形状，在餐盘中绽放。不论菜单如何更换，都有这道甜点，依照季节推出不同口味。
像艺术品一样的甜点，小心的拆下一片花瓣，舍不得入口。当天的Meringue Flower是柑
橘口味，内层是莱姆冰沙。蛋白霜片微甜，下方的柑橘果冻微苦回甘，一起入口却是完美
无瑕的融合，带来多层次的变化。
整餐都吃得开心、很满意，虽然一人用餐，但侍者亲切有礼，详尽的菜单解说，在在都是
米其林一星餐厅的高水准服务。没看菜单就顺手点了一杯 Espresso 作为ending ，带着
炭焙香气，香醇丰厚。但没想到这杯咖啡就要 12 欧元啊。
午餐套餐，甜点，咖啡，总计110欧元。以巴黎米其林一星餐厅来说是一般价位，不算贵
。每道菜都很杀底片，外观美丽，入口又是意想不到的丰富滋味，L’orangerie 彻底满
足的我的味蕾。推荐给要去巴黎的朋友，如果计画摘星，请将 L’orangerie 放入口袋名
单。(记得先上网预约。)
一个人吃米其林餐厅的成就达成 (怎么感觉落寞啊，笑。)
用餐说明:
官网有近期菜单，可线上预约订位，完成后会收到email通知，要先提供信用卡资料。若
在离用餐时间24小石内取消订位或no show，会收费100欧元。
穿着建议 : 午餐可著smart causal， 晚餐正式服装。