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餐厅名称：君品酒店颐宫
消费时间：2018年/9月
地址:台北市大同区承德路一段3号17楼
电话： 02 2181 9950
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之前去过台北君品酒店的颐宫蛮多次的
可是自从米其林三星的加持之后
还没有实际到访过
听说米其林上身后要订位是非常困难阿.....
其实以前就觉得颐宫在五星级饭店中餐厅里算是蛮不错的
但得到“三星”也真的让我吓一跳阿
所以今天可以在得奖后来访我也非常期待阿
颐宫的内部视觉感就是“暗” 哈哈
应该有去过的人都知道吗 但这也蛮符合君品酒店整体的调调
上菜前的盘碟摆放的好美阿
得奖了可能各个地方也要做到高标准 不能让人垢病
先来上菜吧
[颐宫乳猪件] 话说 美食真的需要等待 等了好久好久终于菜来了
感觉这些菜也是铺着红地毯走出来了
第一道菜也是颐宫有名的烤乳猪 这菜上来像艺术品一样 盘子超大的
猪毛烤的像酥脆的饼干
听服务人员说是用9公斤重的乳猪 把油脂去掉比较不油
是真的好吃没错 但在肚子已咕噜咕噜时 看到这一小片东西真的....
[明火鸡粥炖花胶] 超浓郁的汤 虽然说是鸡粥但其是就是鸡汤
加上花胶让整碗汤滑顺黏酬
都把胶质煮进汤里了吧
[酱皇爆明虾带子] 这虾球太有诚意了！干贝也是！
感觉这次的套餐应该预算上是大手笔喔
连食材都选的那么好
虾球超级Q弹 调味上也不会过咸
[蠔皇花菇中东六头鲍] 鲍鱼一直是我吃不太懂的东西
但花菇软嫩多汁 果然食材好料理就成功了一半阿
[海盐姜茸龙虎斑] 这龙虎斑斑可以说是今天大家最推的一道菜了
鱼肉很厚很有诚意 下层铺的是绵密的萝卜糕
但重点是鱼阿！ 鱼皮和鱼肉中间一层薄薄的脂肪
把整体的口感再升级 鱼肉本身也超细的
清清淡淡的吃原味就好厉害了
[金银蛋炆菠菜] 金银蛋就有混了皮蛋以及咸蛋黄 更提味了
除了套餐外 我们还多叫了二只颐宫很有名的先！知！鸭
厨师来帮我们片鸭囉
[颐宫先知鸭] 片鸭前会先把鸭给客户看一下
不算是很大只的鸭
但鸭出来感觉油脂都浮在皮上了
超光亮的
要用鸭肉前 也还会特别换上鸭子的盘子 真的超搞刚的
服务生会把不同部位的鸭肉拿到每个人面前
看你要鸭腿 鸭胸或什么部位 服务生就会放在你盘子上 我是选了鸭腿....
(但我原本以为会是有片皮鸭的...)
会再分到一碗鸭骨 椒塩和辣椒爆炒的
[炸豆腐奶] 最后的甜点来了！这个也是大家超期待
像甜筒一样的东西 里面包的是起司 再裹上粉拿去炸
外面再撒上糖粉
超............邪恶的 哈哈
但真的好好吃阿 一咬下去热热的起司都流出来了
而且好像是几种不同的起司mix喔
[杏仁茶汤圆] 甜汤也是很有水准
这杏仁茶的浓度100%
超级浓纯香的
还可以咬到杏仁粒
走进颐宫会走一段长长的走道
走道两旁感觉很多古董艺术品
不过整体的采光也都是一个暗字形容
登登 这个就是星星上身的证据了
三星耶 真的蛮威的
不过老话一句 美食真的是需要等待的
颐宫每道菜出场好像都是super star
有些菜要换盘子 换餐具
能耐心等待才能领会美食喔～
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