[食记] 台南中西区 老曾羊肉

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-09-27 10:04:12
餐厅名称:老曾羊肉
消费时间:2018年/9月
地址:台南市中西区民族路二段131号
电话:06-2248688
营业时间:10:00~23:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46246326
之前来远百威秀看电影时就有注意到这间,但一直找不到时间前来,
今天正好有空到附近闲晃就过来尝试一下,且店家生意很不错,幸亏楼上有位置,
这样就不用挤在骑楼下用餐了。
可以填写纸本菜单或直接跟结帐柜台的店员讲,然后会开立发票给客人。
而一旁有调好的酱料可以自行拿取,且这酱料略显偏甜,
可以加点桌上的豆瓣酱来中和一下。
清汤羊肉,汤头喝起来很鲜美,姜丝味道若有似无穿插著,剩下的就是清烫羊肉的鲜味了
,可惜还是有一丝丝的羊骚味存在,虽然对我没什么影响。而羊肉油花颇多,
吃起来口感不老柴,反倒挺软嫩的,搭配咸甜酱料可以压味提鲜,还不错。
炒羊肉(小),这盘炒羊肉看起来非常油亮,尤其蔬菜颜色这么翠绿,整体来说略油了点。
单吃的话不管咸味和油脂都太过重,就是要搭着白饭一起吃才是绝配,所以店家才会有羊
肉饭盒这样品项的出现,也就是这道菜加上白饭,即组成羊肉饭盒了,我则是直接点一碗
白饭来搭配。然后调味咸度刚好,但不是沙茶风走向,而羊肉口感鲜嫩,带点嚼劲,
和清汤羊肉是截然不同的风格,刚好这两种我都有点,这样就可以一次品尝到两种羊肉的
口感。
作者: aogogo (台灣統一大陸)   2018-09-27 10:26:00
真的大推一盘羊肉一碗饭再一碗当归排骨,配南部专用甜酱油膏和泡过水不会太辣的姜丝,真的绝配,来台南反而不推荐朋友吃牛肉汤,一定要来吃老曾
作者: jessica35354 (  )   2018-09-27 11:36:00
吃羊就是要带骚味
作者: nocture (Betty Blue)   2018-09-28 00:02:00
最划算点法是点100元的饭盒送一碗清汤

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