餐厅名称：荞菜
消费时间：2018年/09月
地址：台北市中山区中山北路一段105巷15号1楼
电话：02-2541-9992
每人平均价位：低消500元/人
可否刷卡：可
图文网志版：https://www.tanderblog.com/kyosai/
前一阵子，日本同事一直嚷嚷说要吃荞菜的荞麦面，为了完成他的宿愿，就在上周，我们
二话不说就直接杀去中山吃晚餐，说9就9这样~
以下是当天点的品项，图片请见网志
●シークヮーサ酒・冲绳残波金桔泡盛
微甜不酸的金桔搭上蒸馏酒的味道十分顺口，非常好喝！
●凉拌白苦瓜(?)
其实不晓得这道菜是啥，因为是送错的，里面是白苦瓜佐日式酱油&柴鱼片，虽然没什么
特别的，但还蛮清爽的，不吃白不吃XD
●蛋黄拌鲔鱼
酱汁是生蛋黄加芥末，小小一口鲔鱼配皇宫菜，味道满另类的。最新一期的菜单中有大量
的皇宫菜料理，老板言谈之中好似很得意他发现了皇宫菜这个宝物
●蛋卷
Allegedly, 蛋卷和玉子烧是不同的东西，玉子烧通常是甜的，但这个蛋卷是咸的。蛋液
里面应该是加了一点酱油，虽然看起来很是家常的煎蛋，但味道和口感都恰如其分，热热
地吃非常好吃
●不明汤品
本来想喝豚汁，结果老板说没卖，最后硬是生了一碗给我。里面有肉片、香菇、秋葵、笋
子、蛤骂、萝卜，味道颇清甜，感谢光头老板如此为我量身打造~
●盐烤鸡肉
味道不错，煎得酥酥香香的，但稍稍过熟，肉质偏硬，有点可惜
●透抽刺身
第一次吃生透抽，吃起来没什么腥味，应该说吃起来没什么特别的味道，口感很像软掉的
椰果
●炸鸡
我原本以为会是大块的唐扬鸡腿块，结果它是比较偏向盐酥鸡的感觉，裹的炸粉应该是番
薯粉那类的，比较细的那种。我觉得醃料没有很入味，有点小失望，这道可以不用点
●白苦瓜秋葵炒蛋
忽然想起了通堂拉面那美味的山苦瓜什锦炒蛋，便想点来试试看。跟通堂的比，味道比较
家常，其实满好吃的，但和前面的蛋卷味道差不多，可以二择一就好
●山药泥纳豆
唉，这我真的不行，纳豆的味道吃起来好像袜子，但日本同事表示很好吃。如同我觉得麻
辣鸭血好吃到不行，日本同事吃到快哭
●煎牛肉橙醋
%%%，拍拍手，本日MVP，这牛肉煎得恰到好处，真的是外酥内软，酸甜的酱汁搭配底下的
生洋葱和苦瓜究极美味，当下真的有再点一盘的冲动！！
再来是主角荞麦面，以下吃法摘录自脸书
■ 面很快就会软掉，要尽快吃
荞麦面跟乌龙面不一样，很快就会软掉，失去QQ的口感，尤其是荞麦汤面更容易软掉，所
以要尽快吃！手工荞麦面如果第一次吃的话，推荐吃凉面！
■ 冷荞麦面吃法
先把壶里的酱汁倒进小碗(不要放太多)、然后用筷子夹一口面再沾酱汁吃。旁边的药味(
配料)，放不放都可以，依个人喜好调配；不过建议不要沾太多，先试试口味，然后才把
药味放进酱汁里面，最后再拿面沾酱，这样会欣赏到两种味道
■ 荞麦汤
荞麦汤就是汆烫过荞麦面的热水，吃完荞麦面后，可以把荞麦汤倒进酱汁里面喝掉。荞麦
汤内含丰富的维他命B1及B2，属于多酚的一种，也含具抗氧化作用的芦丁，对身体很好。
荞麦汤没什么味道，直接喝也可以。喝完酒之后，再喝荞麦汤的话，第二天不会头痛，也
不会宿醉
●荞麦面
荞菜的荞麦面是扁的，有点像细扁意大利面，跟我印象中褐绿色圆柱状的荞麦面有点不同
，口感也比较没那么硬
整体而言，餐点都在水准之上，如果有机会还会再访~