餐厅名称：隆寿司
消费时间：2018年/6月
地址：台北市中山区新生北路二段60-5号
电话：02 2581 8380
可否刷卡：可
图文网志完整版:
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17道握寿司 12道酒肴 我跟太太吃的好满足
每一道品质非常稳定连贯, 样样都是心头好
熟成鲔鱼的油香沈淀在偏酸的醋饭内
金目鲷与黑喉握,木炭炙烧后 表皮香脆
今日醋饭口味偏酸 问了sous chef,他告知今天的舍利是用两种米醋和一酒粕醋煮成
我喜欢酸的醋饭，酸度够的醋饭 更能展现海鲜的甜味 ,
如果醋饭是甘甜柔和 没任何冲击感 这样吃的寿司多闷啊～
而杨师傅的寿司我们从sasa吃到现在 看到一个专业职人一直进步 ,值得一吃
金目鲷
莹乌贼 外香内润饱满
平政
这一道不用说了每次来必有
绍兴海胆甜虾
胡麻鲭鱼
海螺
烤海螺
东京湾 白鳗
一上桌 接连上了九道酒肴 , 生熟交叉
我与太太不约而同地喜欢,绍兴海胆甜虾和烤白鳗, 烤的香气逼人的白鳗 温度够烫,香气
十足 ,搭配画龙点睛的山葵 深得我们心
真鲷 +鮨边肉
软丝 刀纹细致 入口粘腻
鲔鱼颈
鳟鱼 时不知鲑
顾名思义 就是在不对的时间季节 回游而命名, 有别于养殖鲑鱼 ,不油腻软滑鲜甜
竹荚鱼
紫海胆
太刀+日本大葱
鲣鱼+柚子胡椒
大蛤握, 味道不足
白甘
配酒的好味
烫口外酥 内含水分 烤得真好
另一海胆
因不适吃海苔
喜欢海胆与醋饭 纯粹的味道
太太的马粪
炙烧金目鲷
鲔鱼三兄弟
渍鲔鱼
熟成14天
爱女
加点的黑喉握
肉质鲜嫩 烤后充满油香
穴子 松软入味
最后
玉子烧 太干 没水分
吃过じろう的玉子烧 就知道 要做得好吃 没有想像中简单
寿司之神纪录片里的中泽 可是做了Ｎ个失败后 才及格呢XD
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