店名：MAMAK档星马料理 中科店
地址：台中市西屯区台湾大道四段1038号
(JMall美食广场内)
电话：(04)2465-2666
试吃日期：2018/8月
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/463849904
天气热就想吃南洋料理，
振奋一下萎靡已久的食欲，
台中MAMAK档星马料理，
主打原汁原味空运来台，
不用出国、省下机票钱，
就能吃到正宗马来西亚风味！
MAMAK档在台中有两家分店，
首家开在勤美绿园道的中兴街，
二号店则位于JMall美食广场内，
鲜黄色调的新颖装潢，
以复古壁画搭配三轮车，
重现槟城街边风情。
用餐空间舒适宽敞，
品尝马来西亚大排档料理，
感觉比去马来西亚吃路边摊还享受XD
看到整面美禄恐龙墙，
超级疗愈可爱，
好想问店员恐龙有在卖吗XD
充满怀旧感的彩绘墙面，
来自槟城知名巷弄壁画兄妹荡秋千，
仿佛能听到嬉闹声的生动画作，
让人看得心情愉悦。
从早上11点开始营业，
下午不休息，
即使非正餐时段，
也陆陆续续来了不少客人。
MAMAK档 菜单2018
供应各种风味饼，
有塔饼、包饼、囊饼，
主餐类可加价升级套餐。
饭面选择也不少，
甘榜炒饭、海南鸡饭、
印度咖哩饭、椰浆饭，
以及叻沙面、东泱米粉、
槟城鸭蛋炒粿条等。
还有炸物点心、小菜、
南洋饮品和甜品等，
是个不错的下午茶选择。
原谅我的孤陋寡闻，
有很多菜名都没见过耶～
如果不知道该点什么，
可参考10大热门必点推荐。
八月份推出的新菜色，
道道都好诱人，
今天就是要来品尝一下！
鬼椒海南鸡拌面 180元
8月份新推出的夏季面食，
通常都是吃海南鸡饭，
这次是海南鸡的全新吃法，
搭配鬼椒拌面！！！
和海南鸡超配的三色酱，
有红辣椒、绿辣椒和姜末，
佐小黄瓜丝、豆芽菜、葱丝、紫洋葱等，
视觉上的配色也很好看。
这海南鸡肉太好吃了，
整只鸡腿排的份量有诚意，
肉质香嫩细滑，三色酱提味，
还能吃到鸡肉本身的甜。
公仔面是印尼进口方便面，
甜甜的马来西亚酱油拌入味，
细细QQ很涮嘴，
就是会让你一口接着一口。
附上一匙喷火鬼椒辣酱，
千万不要低估它的辣度，
单吃非常辣，搅拌入面中，
因为面本身带有甜味，
中和了辣度，更能提出香气。
这道我爱，真心推荐
阿参叻沙面 220元
叻沙面有不同种类，
和常吃到的新加坡叻沙面不一样。
这是槟城代表性美食，
乍看像是酱汁很多的凉面。
放入广东生菜、醃渍鲭鱼、
紫洋葱、生辣椒和黄瓜丝，
还有酸甜的凤梨块，
整碗就是个酸、辣、浓、稠。
粗粗的赖粉，像是米苔目，
口感Q弹滑溜，
泡在汤里也不容易软烂，
比一般面条更为爽口。
有点甜味的虾酱，
可先沾点试吃，喜欢再配面。
散发浓浓南洋风味，
听说马来西亚人吃到都说超道地，
但本人初尝试是不太习惯XD
台中中科店独家优惠，
点阿参叻沙面，就送美禄醇饮！
冰热均可，很划算耶~
浓醇可可香的美禄，
再打上巧克力粉，
喝起来好香浓，不会太甜！
辣死你妈椰浆饭 200元
辣死你妈是马来文直译，
没有要对令堂不敬的意思XD
可选择咖哩鸡腿或炸鸡腿。
配菜较为清爽，
有小黄瓜、水煮蛋，
还有花生和小鱼干，
竟然出现经典下酒菜
星马家乡味的椰浆饭，
用椰浆与米饭下去煮，
口感粒粒分明，
淡淡的椰香味，好吃！
炸鸡腿外层酥脆，
腿肉鲜嫩好吃，
不过这辣酱并没有想像中辣，
辣度不会把妈妈辣死XD
还是鬼椒拌面比较凶猛。
鸡兄爱双奶 320元
凡点豪华囊饼系列，
皆可饮品3选1，选了拉茶，
红茶+炼乳结合出细腻滑顺，
连平常不喝甜的大头怪都很爱。
每日现杆面团，
经过高温烘烤的囊饼，
再加上重量级双倍浓郁起司，
不只饼皮里包裹起司，
外层又淋上起司，
就是要给你满满的起司。
饼皮酥脆带有面团香气，
瀑布般的起司，
有超夸张的牵丝效果，
起司控怎么能错过～
可以沾上沙嗲酱，
带有花生颗粒和少许香茅，
充满异国情调的南洋风味。
附有酥炸鸡柳条，
因为还没适应沙嗲酱的味道，
觉得单吃比较美味XD
沙嗲satay 150元
南洋料理必点菜色，
鸡肉、牛肉各2串，
盘边有小黄瓜和洋葱丝，
附上一碟沙嗲酱。
吃肉串的时候，
搭配小黄瓜和洋葱，
直接淋上沙嗲酱会更够味。
独家香料醃渍入味，
鸡肉串带有清雅甜味，
肉质不会太干柴；
牛肉串则更显浓郁咸香。
火龙果香酥塔饼 120元
超高巨无霸一上桌，
很想问是要吓唬谁XD
只卖百元的价格很可以，
点来大家一起分食。
以火龙果上色的红塔饼，很pink～
饼皮反复在制台上甩抛，
拉整后再煎烤，口感香薄酥脆，
但其实吃不太出来火龙果味。
本人直接来当比例尺，
是不是很巨大！
就是烤饼界的101大楼阿
请不要"幼秀"地慢慢撕，
或是小口小口啃，
根据专业人士的建议吃法，
就是要迅速摧毁手爆它XD
饼皮内抹上少许炼乳和奶油，
本身吃起来就甜甜的。
提供了三种不同酱料，
沾上邪恶炼乳，香甜顺口；
含有洋葱、香料的参巴酱，
有点像小鱼干辣椒酱，
让风味多了一层转折；
使用鸡肉熬煮的咖哩酱，
咸甜微辣，配起来也不赖。
马来加央烤面包+牛油 95元
香烤酥脆的吐司，
里头夹着牛油和加央酱，
外观简单朴实，但是好好吃！
外热内冷的口感，
是吐司版冰火菠萝油，
内馅咸甜滑顺，除了牛油，
还有一股说不上来的香气，
总之更加好吃，还有饱足感，
可以当饭后点心或下午茶。
Ambula Juice 90元
点餐时不知道要怎么念XD
马来西亚槟城常见饮品，
全台只有mamak档喝得到，
没机会出国，点杯过过干瘾。
沙梨橄榄汁配上酸梅汁，
里头放入一颗酸梅，
从未喝过的饮料口味，
一开始觉得奇妙、怪怪的，
但是那股清爽微酸透心凉，
会让人想一直喝，和重口味料理很搭。
芒果三色糯米 180元
八月份新上市的夏季甜品，
来自马来西亚街边热门小吃，
三色糯米金字塔好吸睛！
白色原味、蓝紫色是蝶豆花，
还有绿色的斑兰叶上色。
搭配新鲜爱文芒果、
底下有芒果酱的香草冰淇淋，
盘面撒上小颗的绿豆蒜，
再淋上特制椰奶酱。
将芒果、冰淇淋、糯米搭在一起吃，
同时有芒果酸甜果香，
冰淇淋的冰凉甜口，
以及糯米的软绵带黏，
滋味丰富有层次，这才是正确吃法！
芒果夏慕昔 160元
新鲜芒果、牛奶、炼乳，
搭配香草冰淇淋和少许碎冰，
杯壁上金黄芒果酱纹路，
感觉是芒果版黑糖珍珠鲜奶XD
夏天就是要猛吃芒果，
喝之前先均匀搅拌，
清爽酸甜的芒果，
结合浓醇奶香，
搭配餐点，解腻好喝。
清爽又带劲的南洋风味，
虽然有些料理道地到让我吃不习惯XD
但整体口味比预期的还要棒，
手工风味饼各具特色、
新推出的海南鸡拌面，
还有马来加央烤面包，我超爱～
还没存够旅费和机票钱的，
就先来吃MAMAK档过过瘾！