[食记] 台北 TABLE by GastroJoy

楼主: type1 (教练!我想拍照)   2018-08-10 00:05:15
餐厅名称:TABLE by GastroJoy
消费时间:2018年/7月
地址:110台北市信义区市府路45号四楼
电话:02 8101 8177
营业时间:12:00~14:00 18:00~21:00
每人平均价位:1500
可否刷卡:可
有无包厢:有
推荐菜色:生蠔鸭肝汉堡
官网:(具购物功能之网址请勿附上,违者删文)
图文版部落格:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/348293389
用餐时间:2018.7.28
早在一年前,名叫GastroJoy的教学厨房开幕没多久,Mel托朋友的福,和一群饕客朋友们
一起在内湖的教学厨房品尝过让人印象深刻的西班牙料理晚餐,所以当我知道GastroJoy
要在101客座为期两个月的快闪店,套餐价格更走亲民路线,心中满是期待!
这里的手作面包一样外酥内软好吃
晚餐有两种选择。套餐只有一种价位$1800+10%,与另有单点的方式
↓套餐的小点:腊肠棒棒糖
腊肠薄片的中间夹了一点点cream cheese,整个咸咸甜甜的,一开场就很西班牙风~
↓套餐的开胃菜任选三道之一:苹果牛肉塔塔
醃制过的苹果肉片包裹着辣辣的碎牛肉末,吃起来酸酸辣辣脆脆的口感,很提味好吃,非
常开胃
↓套餐开胃菜任选三道之二:伊比利猪佐开心果辣椒酱
伊比利猪薄片里有剥皮辣椒,酸酸甜甜的去掉重咸味后也很开胃好吃
↓套餐开胃菜任选三道之三:海鲡肚及牛角椒佐苹果芝麻酱汁
肉质比较干的海鲡肚生鱼片搭配橄榄油一起吃,口感显得没有那么涩,搭配底层的醃制蕃
茄,酸溜的口感也是让人很开胃的一道小菜
↓单点的生蠔鸭肝汉堡 $420
多汁的酥炸大牡蛎+软嫩肥厚的煎鹅肝汉堡包,超~~~好吃
带点微酥的口感的糯米椒也好甜,超级大推的一道菜色!!!
虽然这样的价格分量并不大,不过不吃会后悔!!
前菜三选二之一:醃燻牛肝菌及红虾炒蛋
服务生现场桌边服务炒蛋
利用铜锅的热度迅速把蛋与橄榄油/红虾炒至半熟状态
其实装盘后份量也刚好一人份
微辣半熟的炒蛋+全熟却嫩Q的西班牙风味红虾+牛肝菌,搭配之前上桌的面包沾裹着酱汁
,超美味!!!
要不是要留肚子给主菜,真想再吃下一个面包佐这道红虾炒蛋!!!
前菜三选二之二:炭烤蔬菜沙拉
微咸的温沙拉佐烤过的巴萨米醋橄榄油,压住青菜的苦涩感却提味了芝麻叶的本身特殊苦
涩味,个人很喜欢!
单点的主菜:炭烤伊比利猪上盖肉佐罗美斯扣酱
风味好特别的一道主菜!原本应该是猪上肩肉,因为缺货临时改成更好的伊比利猪上盖肉

利用烤过的坚果类搭配一点红酒与醋制作成罗美斯扣酱,有点微酸,沾肉很去油腻很特别
的调味,不过主厨故意使用有点生硬不甜的哈密瓜,才不抢了肉品的美味!
套餐的主菜:慢炖和牛肋条级炖红酒梨
原本以为只是一般常见的红酒炖牛肉,结果好让我惊艳的一道菜!
带点焦香甜味表面的牛肋条,里面吃起来像猪脚筋QQ胶质的口感,超好吃;马铃薯泥除了
吃到一般都有的奶油香,竟然也有苹果的甜味!而红酒炖梨的酸甜,搭配肉吃一点都不油
腻,好满意的一道主菜!
套餐的甜点每人有两道:西瓜冰沙佐黑橄榄 & (我选的)巧克力熔岩蛋糕佐主厨特制冰淇

底层西芹果冻+上层的西瓜冰沙+糖渍橄榄酱
酸酸甜甜的冰沙与强烈的黑橄榄酱,很冲突的调味也很特别!
(二选一的)巧克力熔岩蛋糕佐主厨特制冰淇淋
表层的咖啡whisky果冻,单吃有点苦酸味,不过搭配花生冰淇淋的甜与爆香米粒,整个在
嘴里得冲突感很美妙。熔岩巧克力不会过甜也很好吃。
最后奉上我选的马鞭草茶做餐后饮品,不过忘记拍照直接简单带过
这次GastroJoy在101四楼客座为期两个月的西班牙料理,让我们非常满意!不只餐点好吃
,服务周到,价钱更是许多fine dining当中比较平价的!这样的价格在内湖本店
GastroJoy是绝对吃不到的!所以Mel要好好珍惜剩下的这个月赶紧和朋有再回味一次!

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