‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：觅奇顶级料理餐厅 Miche House Restaurant
消费时间：2018年07月
店家地址：高雄市苓雅区厦门街14号
店家电话：07 226 9088
营业时间：11：00～14：30 / 17：00～22：00
每人价位：觅奇特调台塑牛排（1280元）与战斧猪排（1280元）
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：冰酿番茄
停车地点：餐厅附设停车场
邻近捷运：暂无
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348276949
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简述与声明：
本篇食记是由 觅奇顶级料理餐厅 的行销人员，
经由Google的信箱与寿司羊联络，邀请寿司羊去试吃的体验文，
当天一切餐点的费用均由 觅奇顶级料理餐厅 负责，除此之外没有再拿其他稿费，
这次体验总计为两个人，享用的是特选套餐中，
觅奇特调台塑牛排（1280元）与战斧猪排（1280元），
食记内容除了错字之外，觅奇顶级料理餐厅 的相关人员均无修改。
老实说，这一间觅奇顶级料理餐厅，
其实在开幕不久的时候，寿司羊就已经有注意了，
虽然看过菜单之后，觉得这间餐厅的风格真的很特别，
说西式不西式，说中式不中式，中间又有一点日式的元素存在。
不过，因为感觉起来并不是一个人就可以来吃的餐厅，
所以，就仅仅只是留在了寿司羊的记忆之中。
不过没有想到，在前阵子打开Gmail的通知当中，
竟然看到了觅奇顶级料理餐厅寄过来的食记邀约信件，
就想说趁著这个机会，来试试看这一间看了很久的特别的餐厅吧。
今天所享用的是觅奇特调台塑牛排（1280元）与战斧猪排（1280元），
是最近觅奇顶级料理餐厅在主打的两样产品。
入座之后的感觉，会觉得整个餐具给人的感觉是很西式的风格，
但是，配上的小菜（柚子萝卜）又有点日式的感觉，
其中蔬菜棒像极了之前在台北吃红屋牛排馆的感觉，
都是在吃沙拉酱（塔塔酱）的味道XDDDDD
另外，一旁的水瓶中，所装的不只是一般的冰水而已，
而是会让人感觉到非常好喝跟解腻的柠檬水，
在整个用餐的后期，发挥到很大的效果～～～
左边的是柚子萝卜，右边的是塔塔酱，
虽然餐具给的很西式，看起来很有气氛，
但是...要吃这个柚子萝卜，
还是让寿司羊想要大喊，来一双筷子啊XDDD
这一份柚子萝卜吃起来酸甜度是还满开胃的，
不过，因为有放柚子的关系，所以不只是有柚子的香气，
有一些些柚子皮的苦味。
蔬菜棒的部份有三种，吃起来的感觉都不错，
不只是寿司羊自己在吃的时候会感觉到很不错的脆度，
也从同行友人咬下蔬菜棒的那种"喀嚓"声之中知道，果然很脆XDDDD
觅奇顶级料理餐厅的菜单拿起来会有一定程度的厚实感，
好像在比较传统的西餐厅当中，
拿到的菜单都会是这样前后都有些厚度，
中间就夹着几页菜单。
第一页看到的是觅奇套餐，价钱在880元～980元。
第二页看到的是特选套餐，价钱在880元～2980元。
不过老实说，因为看不出来前后两个套餐有什么差异，
所以，其实在设计上分成两种套餐，感觉起来也是没有很必要。
套餐的附餐部分有面包、沙拉、醋饮、汤品、饮品、甜点，
还有一份没有在菜单上头的小主食。
另外，这两页之后，还有其他套餐跟单点的部分，
因为页数颇多，而且详细的菜单在觅奇顶级料理餐厅的官网上头有，
所以寿司羊就不附照片，但是改用附上连结的方式。
沙拉的部份有冰酿番茄跟当日严选沙拉两种，
所以就各点一种试试看。
先送上来的是冰酿番茄，
一是整颗很完整去皮之后的大番茄，
吃起来的感觉很棒，
是会让人喜欢的开胃菜，
在天气炎热的时候，先来这么一颗，
应该会让人更期待接下来的料理。
因为甜度没有很高，所以并不会让人有吃起来很腻的感觉，
而且会让人想要再吃下去的感觉，
如果不是因为这个是同行友人所点的开胃菜，
寿司羊应该会直接把剩下来的汤汁，
倒进玻璃水杯中吧XDDD
当日严选沙拉
上头放著一块炙烧之后的鲷鱼，所以看起来有一些日式的感觉。
不过说实在的，这一片炙烧的鲷鱼并不好吃，
如果不要只是为了让餐点看起来比较丰富，
而放上这一块炙烧的鲷鱼，
寿司羊对于这一份沙拉的评价还会在更高一些。
不过撇开这一块鲷鱼来说，
整体的沙拉是好吃的，
酱汁稍微偏甜一些，不过仍旧有不错的酸味，
生菜虽然没有刚刚的蔬菜棒可以发出这脆的的声音，
但，仍旧是有着很不错的脆度。
对于细节上头来说，
就是连这一份沙拉上头一小片的番茄也是有醃渍过的，
算是意外的让人有个小小的惊喜。
一旁的马铃薯上，还放著鳀鱼酱，
虽然味道有点重，但是寿司羊还满爱这种味道的。
大蒜面包 方形
把一块小方形吐司对切之后，
抹上大蒜酱之后，烤成香香的味道。
吃起来的感觉跟一般的常见法国面包所做成的大蒜面包有不小的差距，
一般的大蒜法国面包，可以吃到外酥嫩软的感觉，
而觅奇顶级料理餐厅的这个大蒜面包，会吃到的是外Q内软的口感，
两者所走的路线有些不太一样，喜不喜欢就看个人。
汤的部份有浓汤（海鲜巧达）跟清汤（牛肉）可以选，
同行友人选浓汤，所以寿司羊就选清汤，
虽然本身也想选冰酿番茄跟浓汤，
但在这一次的用餐当中，
寿司羊会尽量选择不一样的餐点，
算是一个对于邀请寿司羊前来店家的一种尊重。
海鲜巧达浓汤
里头的料都煮得很软嫩，这个是朋友喝完之后给寿司羊的评语，
当然，寿司羊也有小小的喝了一汤匙，
味道上来说，算是比较中规中矩的海鲜巧达浓汤，
不过，里头的虾子是一整只的，有小提升评价一些，
而且已经有剥好虾壳了，
算是一个店家满贴心的地方～～～
牛肉清汤
在还没有喝之前，光是闻到味道，
就让寿司羊想起之前在八德路上喝过的潮州牛杂汤，
喝了一口清汤之后，
立刻就会有那种这就是牛杂汤的感觉XDDD
经过同行友人在味道上的鉴定之后也觉得超级像的。
牛肉的部分还不错吃，
如果仔细去感受，会稍微有些韧跟柴的感觉，
不过在这样的汤品中，也已经是不错的口感了，
而且也放了四块的牛肉，不是碎肉。
在主餐来之前的梅醋冰沙，
如果说，外头法式餐厅都会用这一小杯的冰沙，
来清理刚刚残留在口中的味道，
而让客人可以更专注的在品尝之后的主餐，
那寿司羊会觉得在觅奇顶级料理餐厅中，
这一杯可以无限续的梅醋冰沙，
更可以用来在等等吃主餐的时候，
解决嘴巴中所残留的油腻之感。
这一份冰沙喝起来的感觉泡泡感比较重一些，
不太像一般水果做成的冰沙，颗粒感比较重，
反而有点像是啤酒上头的泡沫，中间混合一些冰沙的感觉，
就姑且称之为泡泡冰沙吧XDDD
觅奇特调台塑牛排（1280元）
看到的时候，瞬间会觉得，
不知道是寿司羊太久没有吃台塑牛排，
还是觅奇顶级料理餐厅所用的台塑牛排真的比较大只，
看到的时候，有一种...
这个要怎么吃得完的感觉...
不过还好，有两个人可以一起分享～～～
在口感上，这一份台塑牛排吃起来非常的嫩，
应该有一部分是因为油花比较多的关系，
跟以往吃到的台塑牛排有一点不太一样，
记忆中的台塑牛排吃起来的感觉油花没有这么多，也没有这么嫩，
不过，另外一方面，也可以中间处理的手法有关系。
如果从横切面来看，
其实也可看的出来，这一块牛排也算是比较有油花的，
当然，还是不能跟最近的日本和牛，
那种油到吃手手的的油花来比，
但也算是近期寿司羊吃到的牛排当中，比较油一些的了。
不过也因为油花不少的关系，
所以建议还是要趁著快点吃，
虽然说觅奇顶级料理餐厅的冷气并没有开的非常的强，
但是，冷了之后，好吃的程度仍旧会直线的下降，
油腻感会成指数函数的方式上升，
不过，在等等的战斧猪排中，会连带的放上一个烤炉，
算是可以解决这样的困扰吧。
就味道上来说，只能这样形容，
如果让寿司羊闭着眼睛来吃，
寿司羊可能根本不会觉得这个是台塑牛排应该会有的味道。
不过，如果说这才是觅奇顶级料理餐厅想要呈现的味道的话，
说真的，其实也无不可，
就像是同样的黑鲔鱼，在不同的师傅手中，
所想呈现出来味道一定也会有所不同。
因为，以前只有吃过王品的台塑牛排，
所以也会认为台塑牛排应该是这样的味道。
觅奇顶级料理餐厅的台塑牛排，
就同行友人形容的，有一股药膳的味道，
应该是在醃制或卤制的过程之中，有加跟药膳相关的配料。
在吃的过程之中，一开始会觉得有些突兀，
味道上不太像是在吃牛排，
但是，如果换一个方向来说，
以往比较常吃的都是西餐厅或是欧式餐厅的牛排，
所以会自然而言的喜欢，或是说习惯那样的味道，
而这一块中式的台塑牛排，
虽然在一开始吃的时候不是很好接受，
但是慢慢吃，慢慢品尝，慢慢享受，
却也是有一番不同的风味。
就像是从Android系统的手机换成iOS系统的手机时，
瞬间会有不适应的感觉，
但是慢慢用慢慢习惯之后，也会觉得苹果的手机用起来很方便，
（不是要说哪个系统比较好，就只是纯粹拿来当作是比喻。）
战斧猪排（1280元）
看到这个战斧猪排的瞬间，
会觉得...刚刚那一句...
有两个人一起分享，所以应该还好...
好像瞬间破灭了啊...
这一份战斧猪排感觉比起刚刚的台塑牛排还要大啊...
吃完应该会饱到天灵盖吧...
在味道上，觅奇顶级料理餐厅的战斧猪排，
就没有刚刚的台塑牛排这么有让人惊讶的味道，
因为，这样的调味方式，
是比较接寿司羊印象中，猪排会呈现的味道，
平常吃猪肉可能不会太在乎腥味，
不过，同行友人有说，没有什么猪腥味，
算是满好的猪肉，
有问老板说这个猪肉是哪里来的，
老板说是台湾的猪肉，比外国的某些猪肉都还要好吃。
口感上头跟台塑牛排一样，是非常嫩的猪肉，
不过缺点也是相同，就是除了嫩之外，
油花也是非常的丰富，不小心会切到一小块都是脂肪的部分，
不过，接下来，就要看烤炉的表现了～～～
在战斧猪排端上来不久之后，
服务人员就端上了这一个烤炉。
这个是寿司羊只有在炸牛排店会看到的器具，
在这样的高级餐厅中看到，
老实说，虽然在吃台塑牛排跟战斧猪排的时候很好用，
但是，还是有些小小的突兀，
因为，这个烤炉真的很会喷油～～～
建议大家，手机跟钱包，还有重要的物品尽量不要放太近，不然会被喷到，
夹的时候也请小心，油真的很烫，被烫到很痛。
而且，一放下去之后，猪排油脂所发出滋滋声，
害寿司羊有点不好意思，
好像有点打破了，餐厅中的宁静感，
不过...之后也很多人有用这个烤炉，寿司羊就放心了XDDDD
不过，也必须要这样说，在选购烤盘的样式上，
是可以感觉到觅奇顶级料理餐厅的贴心，
因为，并不是一般平底的烤盘，
所以，猪排的油脂在经过这样的烧烤之后，
是会流到烤盘的凹槽当中当中，
而不是跟猪肉继续混在一起，
这样对于猪肉油腻度的降低是有帮助的。
另外一个好处，不是寿司羊发现的，而是同行友人说的，
这样好像可以烤成是格纹猪排，感觉起来会比较好吃一些XDDD
烤好之后，放上一些刚刚撒在猪排上的蒜末，就可以入口了。
或说，觅奇顶级料理餐厅的烤炉，火力真的超旺的...
战斧猪排的沾酱是黄芥末，
吃起来酸酸甜甜的，可以去除一部份战斧猪排的油腻感，
也增添不同的风味。
虽然同行友人说没有这样的味道，
但是寿司羊在吃的瞬间，
会感觉像是在吃麦当劳糖醋酱的味道...
不是不好吃，寿司羊也很爱那种酱料，
虽然小时候沾都会被唸...
台塑牛排也有附上，炖煮过程的酱汁，
不过，因为跟台塑牛排上来的时间上有一些落差，
所以就没有拍到照片了～～～
除了配好酱汁之外，也有这种"电动式"的玫瑰盐罐，
为什么要提醒大家是"电动式"的...
是因为...
隔壁桌有客人拿起来直接转...
然后...
这个玫瑰盐罐，就上下分离了...
然后就没有然后了...
((谜之声：明明就是服务人员收走旧的，拿了一个新的过去示范用法。
招待的龙虾派
这个龙虾派让寿司羊比较意外的是，
竟然在小小的酥皮派之中...
真的有放龙虾肉，
而且是还不小块的感觉，
虽然说，口感上应该是冷冻的龙虾肉没错，
但是，在这样小小的酥皮派中还可以吃到，
可以感觉的出来是龙虾肉，而且还有龙虾味，
已经算是很不错的诚意了。
不过说是招待没错，
不过好像很多桌都有送上这个龙虾派，
应该不是因为寿司羊是受邀前去用餐，
所以才有这个龙虾派。
一旁的生菜感觉就只是单纯的点缀，
因为，在吃完龙虾派之后，
服务人员就准备要收走盘子，
不过，还是跟服务人员说暂时先不用收。
生菜中的酱汁吃起来跟刚刚的沙拉很不一样，
吃起来的感觉很微妙，不是特别喜欢XDDDD
樱花虾米糕
这一份小主食，并没有写在菜单上头，
但是，所有的套餐都会附有小主食，
只是等级上头不同，
觅奇套餐跟特选套餐算是觅奇顶级料理餐厅中比较低价的套餐，
所以，所附的是樱花虾米糕，
如果更高价位的可能就是炙烧握寿司之类的小主食。
吃完前一份的台塑牛排与战斧猪排，
寿司羊就已经饱到天灵盖了，
所以，这一份米糕只有吃一点点，尝个味道而已。
樱花虾吃起来有些干硬，
下头的米糕吃起来偏软，不算是Q度偏低，不过味道还不错。
同行友人原本是不太吃米糕的，
不过这一次却是把觅奇顶级料理餐厅的这个米糕吃了个精光，
寿司羊想不只是这个米糕的份量不多，
也因为处理得颇不错吧。
最后是饮料跟甜点的部分。
左边的是伯爵茶，右边的是蝶豆花
伯爵茶没有事先加糖，本来会觉得有些不够味的感觉，
不过配上了甜点，又会觉得这样的不够甜刚刚好，
喝起来的味道，同行友人说是唐宁的伯爵茶，
寿司羊觉得味道好像有点淡，
不过，最后并没有确认这个答案。
蝶豆花喝起来没有什么甜味，
带有一些微微的酸味，还不错喝，
也是一个很适合甜点的饮料。
升级的甜点 巧克力塔
用的是一旁朵莉甜厨所生产的甜点，
如果没有升级的话，一般是焦糖烤布蕾或是香草冰淇淋。
这个巧克力塔可以分成两个部分来看，
一个是上头的马卡龙，一个是底下的本体。
上头的马卡龙有四种口味，
蓝色的是香草、白色的是起司、绿色的是抹茶、红色的是玫瑰。
但是吃起来的感觉跟寿司羊想像中的马卡龙差很多很多，
寿司羊之前在法国跟克罗地亚都有吃过马卡龙，
当然，真的非常的甜，但是，也觉得很好吃，
配点无糖的茶真的很棒，
但是，觅奇顶级料理餐厅的这个马卡龙，
外皮还可以，虽然有点脆度不足，
但是，内馅就完全不行，
以往吃到马卡龙的内馅会稍微有一些硬的口感，
有一些黏度，有一些沙沙的感觉，
当然每个人喜欢的都不一样，
但是，至少，这是寿司羊印象中的马卡龙，
好吃也喜欢吃的马卡龙，
但是，觅奇顶级料理餐厅的马卡龙内馅吃起来，
奶油感太重，并不是让人喜欢的口感跟味道，
而且...玫瑰的那一个，
服务人员问完师傅之后说是...蔓越莓...
寿司羊一咬下去的时候，
那一种与预期差太多，感觉超像是香精的味道，
在口中漫散开来的感觉真的很不好...
不过，后来经过同行友人的双重确认，
确认这个是玫瑰之后...
有稍微释怀了一些～～～
这一个巧克力塔的本体，
是用非常厚实的巧克力配上底下很扎实的饼皮所组成，
上头再抹上一层薄博不同颜色的巧克力，
虽然寿司羊吃起来觉得上头抹上的巧克力有一点点的芝麻香，
不过，同行友人却觉得没有XDDDD
中间的巧克力非常的厚实，
是会让人下刀的时候，感觉到有些硬的那种厚实感，
底下的饼皮吃起来还满硬脆，
是那种不小心很容易撒满地的那种饼皮，
虽然有点后，但是也满好吃的。
另外一份升级的甜点是栗子塔，
栗子系列的甜点一直都是寿司羊不太有办法去抗拒的甜点，
原因无他，就是因为还满喜欢栗子的味道，
而觅奇顶级料理餐厅的这一个栗子塔，
或是说朵莉甜厨的这一个栗子塔，
上头的栗子泥是寿司羊会喜欢的那种，
味道不会太甜，又可以吃到栗子的味道～～～
不过，在这个栗子泥跟底下的饼皮之间，
还放了两种馅料，
一个是鲜奶油，一个是卡士达酱，
鲜奶油还是跟刚刚的马卡龙内馅有一样的问题，
就是油腻感太重，吃起来让人不喜欢，
但是，卡士达酱还不错，
算是味道跟口感，都在中间等级的卡士达酱。
朵莉甜厨的甜点，寿司羊并不是第一次吃到，
之前也曾经买过一次，
当时的印象就是不错吃，但是，就是甜了一点，
这一次的感觉其实也不会差太多，
整体而言都是好吃的，
就是有一些小缺点，或是说不喜欢的地方。
在觅奇顶级料理餐厅的桌上有一个神奇的服务铃，
不过，因为当天服务人员的走动还满勤的，
所以基本上就没有用到这个，
至于上头的啤酒冰沙，
对不喝酒的寿司羊来说，就没有什么吸引力了。
感想：
一间餐厅的好坏，
有一部份可能端视于用餐的客人是如何看到这间餐厅的，
觅奇顶级料理餐厅的外观，的确很像是一间西餐厅，
但是，如果以一间西餐厅的角度来看，
觅奇顶级料理餐厅所出的料理真的会有一些怪怪的。
但是，如果把这一间觅奇顶级料理餐厅，
当成是一个觅奇老板的招待所，
走的不是那种纯西餐、中餐或是日式料理的风格，
而是，把觅奇老板与老板娘所喜欢吃的食物，
融合在一间餐厅中，融合在一份套餐之中，
寿司羊觉得，如果用这样的角度来看觅奇顶级料理餐厅，
也许就不会觉得这么突兀了。
整个套餐吃完之后，对于小鸟胃的寿司羊来说，
真的会有种饱到天灵盖，然后满出来的感觉XDDD
对于胃容量稍微比寿司羊还要多一些的同行友人来说，
也一样是吃到很饱才离开觅奇顶级料理餐厅的，
所以份量而言，应该是不会让担心的设计。
就口味而言，
寿司羊有问同行友人：
“如果下一次要自费，会不会想要再来觅奇顶级料理餐厅用餐？”
得到的回应：
“如果下次有机会，会想要带家人来吃吃看。”
就这个方面来说，至少这一次是没有让同行友人吃到地雷XDDDD
因为上一次去吃到的餐厅就真的...有点囧了...
至于口味上对寿司羊来说，
觅奇顶级料理餐厅并不是一间寿司羊有办法自己一个来吃的餐厅，
所以平常应该是不会特别来吃，
但是，如果是有人要约寿司羊吃饭，
指定这一间餐厅的话，基本上，寿司羊是不会排斥的，
因为整体来说，吃完的感觉是还不错的。
当然，如果最直接的餐厅对比，就是王品，
因为以台塑牛排闻名的，除了王品之外，可能就剩台北联一了吧，
不过，那一间寿司羊没有吃过，
而且对于高雄的朋友来说，稍微有点远了一点，
所以就暂时拿王品当作对比。
如果问哪一间餐厅比较好，那寿司羊还是回到开头的那一段话，
就要看用餐的人，希望可以吃到什么样子风格的料理，
如果是希望走成比较偏纯西餐一些的风格，
那应该是选王品会比较好一些，
这是所指的不光是餐点，还有周围环境所附加上来的感觉。
但是，如果可以接受比较混合型的装潢，
也希望可以吃到一些不同的料理风格，
那是可以试试看觅奇顶级料理餐厅。
当然，如果希望有桌菜的包厢，那当然是觅奇顶级料理餐厅比较适合，
不过，如果拿这个优势去跟王品比，又显得不公平了XDDDD
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～