餐厅名称：雪梨鱼市场
消费时间：2018.1
地址：Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009澳洲。
电话：+61 2 9004 1100。
营业时间：每日7:00~16:30。
可否刷卡：付现
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雪梨鱼市场其实位在比较郊区的位置，他看起来就是几个传统台湾鱼市场的集中地，里头
包含了一个鱼市，邻近有几间大型的海鲜餐厅。
近年来，雪梨鱼市场已经晋身为一个观光名胜，原本停渔获的卡车，现在多了游览车的影
子。
一批一批的观光客会来到雪梨鱼市场用中餐，但是大都集中在雪梨鱼市场入口的几家店，
配餐也大概就是那些料：
海鲜炒面、龙虾、大虾、螃蟹等等，虽然生意很好，但是却有些单调。
整体来说，雪梨鱼市场的“攻略”，其实不外乎一个“询问”的过程，
若是以价位来说，其实店家卖的价格、商品的种类品质我觉得没什么差，
但是若你会询问，就会多了很多有趣的饮食经验而有最应景的选择。
第一个“询问”，是询问你可以购买的“最少量”，
这很容易产生纠纷，尤其你不能自行挑选，而必须直接经过店家帮你拣选食材。
其实雪梨鱼市场有一个很有趣的地方，就是对于背包客而言，论多少量店家都是会卖的，
例如你想要买五只虾，店家也是秤斤算两地卖给你。
此外由于最近台湾打工游学的风气盛行，有很多小朋友会在雪梨鱼市场打工，
所以你不太需要害怕不会点东西，他们会找听得懂中文的人来和你说明，所以你只要放心
选定好你要吃的好料，然后告知他们即可。
其实一般观光客不太会去购买雪梨鱼市场的鱼鲜，除非他们住的地方有厨房。
但是雪梨的渔获，其大小都比台湾的看起来要大，甜虾看起来是台湾的1.5倍，龙虾、螃
蟹看起来也都大一号。
对于热衷于海鲜的游客，雪梨鱼市场大概像是一个宝库，琳瑯满目的海鲜颇为壮观。
但是就烹调而言，观光客多有限制，所以大多只能建议当地现场直接吃来做海鲜体验。
雪梨鱼市场里除了有一间日式料理屋，其余包含了中式快炒、烧烤以及炸物为主的方式。
烤的方式常常会用焗烤或是添加酪梨，以浓郁为主，食材一般会以扇贝、鲑鱼、花枝一类
，
其中我非常推荐烤鲑鱼头，在台湾的日本料理店，烤鲑鱼头的价位甚高，但在雪梨基本上
没什么人吃。
人说鱼头十味，故对于喜食鲑鱼头的老饕而言，雪梨鱼市场的鲑鱼头就是你绝对要攻略的
美食之一了。
热炒就是虾蟹类为主，搭配酱油炒面等等；而炸物则是澳洲常见的fish and chip炸物，
白鱼肉为主，份量大，吃起来会很饱。
而生食常见就是日式寿司还有生蠔，其中生蠔有分大小等级，我们购买一般大小的生蠔，
12个/盒20澳币，平均一颗台币38圆，
其佐料多用黄柠檬，十分美味且物美价廉，相当推荐。
在邻近的店家也有甜点、水果的专卖店，都可以当作用完海鲜后的收尾，雪梨鱼市场是很
多元的美食广场。
第二个“询问”，是走到酒行询问搭配海鲜最适合的酒。
澳洲物产丰隆，其中葡萄酒更是知名。
白酒搭配海鲜是最对味的选择，其香醇、清爽、甘甜带有涩味的口感，为海鲜增添一种爽
快；你也可以选择气泡酒，其舒爽的口感也很搭配海鲜。
一瓶白酒正常规格，或许对一些背包客而言太多，喝完可能不适微醺的程度，所以酒行也
有推出个人瓶。
其容量大约就是一杯高脚杯的分量，刚拿出冰箱还是低温状，非常适合搭配海鲜。
由于总类广泛，你可以询问酒行老板的推荐，老板会针对你要吃的海鲜给你最适合的选择
。
例如，我直接和老板说我待会吃海鲜的重点是生蠔、虾还有炸鱼片的料理，他就建议我喝
手上这瓶微酸涩，但却讲求后劲回甘的白酒；
而Nora不喜酸涩，他就推荐这瓶粉红色的气泡酒，适合初恋的少女这样(他老兄真的这样
说XDDD)。
尝试过后，我也真的认为酒精和海鲜有着奇妙的共鸣，然而一般人不会走去后面买酒，一
看到海鲜食材就疯了，疯狂吃、疯狂买，是满可惜的玩法。
第三个询问，是用餐区的“方式”。
我和Nora首先是买了生蠔，再来吃了海鲜烤物，最后吃了雪梨鱼市场某店家的海鲜料理，
包含水煮虾、海胆和扇贝等等。
为何说要询问用餐区的方式，是因为室内和室外都可以用餐，但是要注意的东西不大相同
。
其实室内没有什么好注意的，各店家都有自己的室内用餐空间，基本上就是要问清楚各店
家的用餐空间，吃完用收干净。
然而若是遇到旅行团，室内的用餐空间很容易爆满，状况就很像去百货公司地下美食街要
抢位子的囧境，所以就变得要去外头吃。
室外用餐区通常有一位清洁的老先生，他会帮你把你要用餐的地方大致上清干净，
我那时候和他说了声谢谢，问他这里有没有什么推荐的还有注意的，例如我是不是吃完要
自己收等等。
"小心海鸥，不要喂它们。"他面露铁色的说，然后就弯著腰离开了。
我有点状况外，然后跟Nora说，
"小心海鸥，不要喂它们。"
后来我来知道，这是我在雪梨鱼市场得到最好也是最必要的建言。
在雪梨鱼市场有非常多的海鸥，每一只大概都和鸡差不多大，不怕人，在室外用餐区的任
何地方晃来晃去。
有时还可以看到鹈鹕，一大只在走道上走，由于澳洲讲求动物保育法，所以人不能随便干
掉这些动物。
为何我要说“干掉”这些动物，因为这些动物的野性，很容易激发人类的残暴本能，我想
如果没有那些法律，观光客很容易爆气就伤害这些动物。
不要以为它们走得近近的，就代表友好。海鸥们只是想要抢夺你的盘中美食。
我发现很多台湾部落客来雪梨鱼市场，拍的照片都美美的(我也一样)，可能拿着一只好大
好漂亮的虾来个自拍，但你知道，可能两公尺处就有一群海鸥和海鸟虎视眈眈。
当天我才坐下，我身边就出现一堆海鸥，我用我仅有的动物本性，赶走这些海鸥。好，它
们从离我50公分变成2公尺，但还是在伺机等待。
你不要天真的以为，反正喂它们一只虾“没有差”，只要有一只吃到虾，就会有一群海鸥
抢劫你盘子里中的所有食物，你只剩尖叫傻眼的份，
当天我就看到坐在我旁便大约3公尺的正妹，经历一场雪梨鱼市场的抢劫，她在光天化日
之下被一群海鸥抢夺她刚从雪梨鱼市场买的所有海鲜。
然后我看到清桌子的老先生冷冷一笑，嗤之以鼻地说："观光客！"
我顿时吓出一身冷汗，使出浑身解数巩固我的鲜美海胆、新鲜草虾、还有香气十足的炙烧
海鲜焗烤扇贝。
坐落在雪梨港旁，号称为南半球最大的鱼市场，其实并没有想像中的那么大，但就洁净度
而言，却是非常舒适的地方。
反正只要注意好如何点餐，避开太商业化单调的用餐，还有如海盗般的海鸥(海鸥的英文
本来就叫海盗XD)，花个一个早上来这里走跳是很有趣的选择。
或是你的本质如同柚子宝一般是一个比较懒散的背包客，你可以在雪梨鱼市场来一顿奢华
的海鲜早午餐，会是一场奢侈但其实物美价廉的享受。