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灯灯 六月低调的生日晚餐文上菜啦~
仔细想想，因为男友跟我都是海鲜控也不怕生食
每次庆祝重要节日的餐厅都是日本料理居多
很巧的是，这被我放在口袋一阵子的桃园日本料理店
他居然心有灵犀的订了位！！！(我很怀疑自己是不是被植入芯片哈哈哈
于是令寿星又惊又喜的生日晚餐就是【南木町 割烹料理】啦~
附近有收费停车场，所以找车位不会太困难
走近店面，巷子内低调的几盏灯光在傍晚点亮
幸好还是有【南木町 割烹料理】的名字指引食客进门
当晚我们是第一组客人，询问师傅后便拍了些空景
整间餐厅挑高给人感觉宽敞舒适
除了板前10几个座位
也有适合商务人士或家族聚会的独立用餐空间
订位时被告知同行两人必须点相同价位
应该是这样师傅比较方便挑选食材与料理
共有1280、1680、2000、2500的价位可以选择或客订
所以今儿个是1680元的套餐纪录哦~(需加一成服务费，只收现金)
就座后师傅便送上茶水与配菜，接着开始准备食材
我们很喜欢坐在板前位置看师傅精湛的手艺(散发职人光芒
但偷偷说我还是疑惑究竟什么是割烹料理？
好奇宝宝立刻上网找到正解：
“割烹一词源自《孟子》，日本的割烹并非料理方式，而是只直接坐在厨房前面可以看到
厨师料理的餐厅。”
可以豪华高档，市井亲民也行的兼容风格啦！
不一会第一道料理上桌了，【毛豆豆腐佐马粪海胆】
手作的毛豆豆腐搭配马粪海胆
黄绿的对比配色让人食指大动阿！
口感绵密又浓郁，上头点缀的龙须菜与莲藕也很合拍
立刻几口吃光光等著下一道
第二道是钵物－【绿竹笋佐烟燻青甘穴子】
食器一上桌，灯光映射下的阴影是不是超美～
＃吃货的世界水好深
新鲜绿竹笋炖煮后保留了些许鲜甜汤汁
穴子＝鱼鳔＝精囊
烟燻后的青甘穴子让怕特殊味道的我也能接受
上头橘红色的辣味萝卜泥很提味
第一次吃到这样的组合好惊艳(又立马吃光看师傅做菜哈哈哈
【鲑鱼卵紫苏冻冲绳水云】
实物如其名的一道菜，紫苏冻口味偏酸
上头的甜菊叶带有强烈甜味，可以中和紫苏酸味
再用鲑鱼卵搭配冲绳特有的水云
算是很开胃解腻的一品
【日本水章鱼】
北海道夏天盛产的“巨人章鱼”，因为口感juicy，日本人俗称“水章鱼”
师傅分别做了切片跟炙烧两种口味
切片真的跟照片上看到一样水嫩美味
炙烧后的半熟章鱼吸盘不只多了焦香味，还很脆口弹牙
让我们两个人都意犹未尽太过份了啊啊啊！(吞口水
【炙烧台湾太刀白带】
看着经过炙烧卷曲的厚实白带鱼肉
不同于以往家常料理大多抹盐干煎的方式
师傅用松露盐搭配的新滋味也很棒耶~
【酱渍东港黑鲔翅背肉】
使用酱渍的方式覆蓋鲔鱼背肉特有的酸味(铁味)
听师父说如果要吃到大腹肉可以选择2000以上的套餐
不过我们俩对黑鲔鱼没有特别的爱(意思背肉吃到了就行哈哈哈
【红条石斑佐柚子胡椒】
印象中是第一次吃红条石斑的生鱼片耶！
带有厚度鱼皮没有特别味道，肉质Q弹有嚼劲(这个作法我可以
柚子胡椒换做其他调味应该也好吃哦～
煮物－【胭脂虾泥山药煮】
虾浆跟山药泥的组合口感松软
枸杞与豌豆配色好看好吃不会太抢味
【烟燻鲣鱼】
醋渍过的生鲣鱼与姜泥
清口又解腻，准备迎接下一道重点烤物啦！
烤物－【马头鱼立鳞烧】＆【三色团子】
师傅介绍鲷科类的鱼肉最细致，而他们天天挑马头的功力已经是专家等级XD
立鳞烧是他们的自信一品，鱼若不够新鲜鳞片就会掉光
细嫩的鱼肉连同脆口的鳞片一起吃超级无敌美味！！！
除了原味也可以使用旁边的柠檬与芥末胡椒哦
一道料理三种享受是今日最喜欢菜色
颜色缤纷的团子串分别是原味、咖哩、甜菜根口味
不过吃起来大多外层裹上的调味烤酱，丸子本身只有淡淡的香味
最右边的蜜渍苹果吃起来有醃李子味，解腻清口用还不错
【黄膏甜虾】
虾蟹魔人OS：生虾终于来了！
单吃也可以的甜虾配上新口味柚子味噌，还是豪好吃啊！
【白鲳握寿司】
哈哈平常总是年节才会想到的白鲳，没想到也能被做成生鱼片上桌耶！
鱼肉本身没有特别味道，稍微薄刷一层酱油就可以食用了
【炭烤美国牛小排】
虽然不知道为何日本料理店大多都会有美牛料理(求解
炭烤的牛小排散发著奶油香气，配色的蔬菜也表现得很好
但觉得可惜的是，因为带筋这天咀嚼了好久还是很难下咽啊
【𫚕鱼握寿司】
油脂丰富肉质软嫩的𫚕鱼我们又见面了
𫚕鱼因为入口即化的特色一直是高级日本料理的爱用鱼种
【九州蒲烧星鳗握寿司】
选自九州的星鳗，用蒲烧的料理方式经典又美味
【剥皮鱼味增汤】
对于汤品要求就是必须烧呼呼烫口程度的我们
这碗鲜美鱼汤美中不足的是，端出来已经变成温热了
味道很好但可以再热一点就更好哈哈哈
【综合海鲜散寿司】
使用今日鱼获制成的综合海鲜散寿司
里头配料几乎在前头料理中都出现过
像是鲔鱼、红条石斑、鲑鱼卵、水章鱼
实在太澎湃让我们饱到天灵盖了！
甜点－【自制黑糖豆乳布丁】＆【自制蜂蜜蛋糕】
今天第二名竟然要颁给甜点哈哈哈
师傅自制的黑糖豆乳布丁好美味！
最喜欢上头的豆乳布丁非常绵密细滑～
整体豆味浓郁，底下保留了一点豆渣增加口感搭配黑糖非常棒
蜂蜜蛋糕相形之下就是正常好吃啦XD
用餐告一段落，趁著师傅空档
询问他这么多种价位可供选择究竟有什么差别呢？
师傅中肯地介绍因为一分钱一分货的关系，他自己最推荐2000元价位的套餐，该吃到的大
虾跟黑鲔鱼都会有，而2500元的套餐升级到龙虾干贝，不过还是要依当季鱼获为准
而自己觉得很棒的是：如果订位时提早告知口味取向，像是喜欢虾蟹贝类（如我）
也都是可以调整份量的这点真的好贴心（向旁边使眼色
他们也有接过团体客人不吃海鲜的这种高难度订单哈哈哈哈
立刻下结语的总之，这天的美食旅程是又惊又喜又满足啦！
唯一不满足的是高贵价位让人没办法当自己家厨房一样说走就走啊XD
推荐给想过节、生日、特殊纪念日但常常没有IDEA的大家哈哈哈
最近没有节日了，所以我们的大餐文应该?会休息一阵子
报告以上，下回见囉~~~
【南木町 割烹料理】
地址︰桃园市中宁街17号
电话︰ 03 346 5280（采预约制）
营业时间︰12:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
脸书粉丝团︰【请点我】
＊仅收现金，需收一成服务费，旁有付费停车场
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