餐厅名称：Tsuta茑
消费时间：2018年/6月
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号 (北车M6出口右转)
电话：02 2370 3978
营业时间：周一~日 11:00~22:00
部落格有图版
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文字版
本来只是去南阳街文具店买文件夹...
下定决心只买文具就回家... (握拳)
回程不小心经过这间，身为吃货，又被美食吸进去了 (这是美食黑洞?!)
里面已满，要稍稍在店外排一下队
店员会先拿菜单参考
店内只有吧台，厨房就在吧台内，开放空间，很干净
餐桌已先摆好餐盘、纸巾、餐具
拉面煮好会放在正前方吧台上，自己拿下来
(好了，环境介绍完毕)
我点有松露酱的酱油拉面(295元)
加价购活动加一片叉烧、麦茶=+39元
不便宜
左下方那一块就是松露酱
很香，单吃有点油油的 (毕竟是酱咩)
将松露酱跟葱混在汤里
喝一口~
有别于豚骨高汤的浓厚，
这家的汤头清爽不油腻!
鸡骨、海鲜的鲜甜味都有出来
还带着松露酱的味道，好香~
又因为有海鲜做汤头，所以也有咸味
面
用喜玛拉雅山的天然岩盐，
混多产地面粉、麦粉而成
所以面上面有一点一点的麦
好像很厉害捏~
而且是我爱吃的细面~~~(洒花)
面本身就有咸，搭配汤头后，
就觉得有点过咸，这应该是日本道地口味
吃到最后，是因为咸，没办法喝完汤
叉烧薄博的
没腥羶味，
味道偏淡，几乎没肥肉
(是瘦子吃的，我爱~! 虽然我不算瘦子XD)
这样和汤、面达到平衡
笋干一条 (对焦没对好)
长长的，有点硬
跟其他家的笋干比起来，没那么咸
或许也是为了跟着汤、面的鲜咸一起吃的关系
整体而言，
除了味道比较日本口味(咸)，
汤头很够味，面也有咸。
还是要喝水或麦茶
服务还不错，忙了点
桌子底下有包包挂勾，很贴心
不愧是米其林一星的拉面。
不过一碗快300元，不便宜就是了