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餐厅名称：一兰拉面 台湾台北本店
消费时间：2018年/6月
地址：台北市信义区松仁路97号
电话：02-2758-3868
营业时间：24小时
每人平均价位：天然豚骨汤拉面 $288
可否刷卡：可
有无包厢：皆为单人座
当日点餐：天然豚骨汤拉面 $288
推荐指数：6/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：5分
官网：https://zh-cht.ichiran.com/index.php
因为实在太不喜欢排队 一直到现在才第一次吃一兰的台湾分店
考量到大家应该会去更方便且刚开幕的分馆
所以这次是到一号店
入座排队才大概十分钟 刚好没有什么人
等到吃完出来又是一波人潮 正巧听到服务生说要排四十五分钟...
排队时可以看到这个入座的灯号
因为每个位置都是单人座 吃完就走 空的灯号就会亮起
造就一兰的超高翻桌率
台湾同样引进了这种单人的座位
虽然不太宽敞 且椅子也是锁死的 不能往前或往后拉
但是一兰上餐速度真的满快的 而且也可以不被旁人打扰
侧边贴有贩售商品的介绍 以及加点单
点餐后会拿到杯子 可以从旁边的出水口盛装冰水
因为加入他们家的特制辣粉后 拉面会带点辣味
冰水确实还满需要的
稍微等了一下拉面就上桌了
这次除了面的硬度以外 全部都是照建议的勾选
送上来的时候可以闻到浓郁的豚骨香气
熟悉的一兰拉面味道！
一兰拉面使用的是细面 配料只有葱花、两片叉烧跟特制辣粉
这样一碗288 份量也不算大
跟其他家拉面比起来确实价位偏高 也比日本稍贵一些
但是他们家汤头就是有其特色 想吃只能到这里来
叉烧部分
口感非常柔软 稍微带一点油花
但整体来说瘦肉部位较多 口感软嫩不柴
而且也有吸入一些汤汁的味道 还不错
整体来说 汤头、叉烧跟面还原度都超高
我个人是觉得吃起来跟日本完全无差别
真要说的话大概是面的硬度
我在日本也都是勾偏硬 但这次吃起来觉得略软
并没有放太久才吃 不确定是否台湾整体调整偏软
相较于口感 我觉得服务部分差异就有点大
送餐时店员巴拉巴拉的念了一串 还没来得及听懂就结束了
店员并不是让人感觉不耐烦或是故意唸很快
但感觉似乎就是例行公事念完了事这样
另外是吃面时观察到隔壁似乎是口头点餐没有填加点单
结果漏单了 有东西没送到
后来店员帮他重新加点 但也没有填单
总觉得 既然有填单加点的完整制度 应该还是要教育一下客人
避免漏单也避免增加作业上的麻烦
不过这仅是我个人的建议就是 并不是真的认为一兰这部分做得不好
服务部分虽然有些差异 但整体还是瑕不掩瑜
之后还是会想再访！