图文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/223789469
店名： 鲁肉脚匠心蹄膀
地址： 台北市大安区复兴南路2段192-1号
电话： 02-2700-8684
价格： 100 -300 人
营业时间：11:30 - 14:30 、 17:30 - 20:30
用餐时间：2017/10
拍摄相机：Sony RX100M4
个人评价：会再来
这天因为下雨
本来想说去吃附近的拉面店
结果客满
也是帮他们开心 , 认真经营的拉面店有了成果
那就到隔壁
看来价格可接受, 就来试试
这天选套餐
想吃蹄膀, 然后想喝喝鸡汤
●本日吃的
蹄膀B套餐, 选了剥椒鸡汤
可乐是另外点的
●鲁肉饭(小)
也是以猪皮或较肥部位的卤肉, 比起小王瓜仔肉要淡些, 油度差不多, 上面的小黄瓜当然
我没吃
饭煮的还不错, 算中规中矩, 个人感觉还不错但不到惊艳的程度
但以这一带来说可接受了
●蹄膀,高丽菜, 卤油豆腐, 卤蛋
蹄膀味道不错
我比较常吃四平街富霸王, 之前也曾得到老爷家美女大厨的年菜蹄膀
与那些‘顶尖’级的比起来
这蹄膀酱味不错, 颇为顺口, 肉的部份也不差, 稍稍觉得腻味了些
(不知是不是这天刚好下雨, 加上心情上本来是要吃拉面的, 期待上受点影响)
还有更进一步的空间
卤豆腐不错, 入味, 好吃
高丽菜则稍嫌不够入味, 之前吃过与肉品很搭的高丽菜是 光华商场那边的原凯养生精致
便当
它们的高丽菜用高汤煮过, 较软嫩入味
这边的高丽菜较脆但就, 比较很单纯的高丽菜
我不知是不是大家比较喜欢脆的口感, 毕竟台湾人有一个觉得日船章鱼烧比日本那种标准
章鱼烧好吃的奇怪舌头
我就感叹还是别吃啥章鱼烧了 , 花枝丸更对大家口味 ( 简单说就是喜欢脆脆的)
●剥椒鸡汤
汤头既鲜又带点甜, 不知是不是剥皮椒之故(以前也喝过类似的口感)
鸡汤味淡些, 鸡肉是一整只翅膀, 除小腿顶端那一小段无法避免较柴
其他都很软嫩, 一夹肉就与骨头分离
鸡肉煮久多少味道淡点, 喜欢口味重的可以拿去沾蹄膀的酱, 也不错
●总评
蛮不错的店, 厨师看来都很年轻
开放式厨房也让人对食物料理有信心
价格也合理
以后会觅食的地点
绝对不是因为这边有可乐喝所以我这样讲XD