餐厅名称：宝山卤味(冷食)
消费时间：107年/5月
地址：高翠路云南小馆旁
电话：
营业时间：周二到周六下午5点半到卖完为止
每人平均价位：100-150(我自己买都差不多这个区间)
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：都蛮好吃的 看个人饮食习惯
官网：老板有line群组,有去可以问他
4月底从国外回来,台湾实属天气炎热。
以往都在食品路的大溪卤味买冷食,但对我来说,离居住的位置还有一段,实在很难常去交
关。
有一次带小孩出门,回程路上想说去买买卤味,却发现大溪贴出长休到6月初的告示。
好吧!于是作罢!但我真的有些嘴馋,想想回家前去高翠路绕绕好了。
在云南小馆旁看到了一摊挂著红灯笼,写着“宝山卤味”,有点好奇,心想就过去瞧瞧吧!
一停车,已有几个人在排队挑选。
咦？是冷的卤味吗？探头一看,似乎没有热锅之类的物品。
通常,要踩地雷之前,我都先选基本款,就知道好不好吃,依稀记得,我买了小豆干,素肚,
虾卷(我看排队的人都夹？),鸡疹,高丽菜,花椰菜,豆皮。
食材放在冷藏柜里保鲜,这种天气也不怕变质臭酸。
摊味上没有价位,顾摊的是老板的姐姐,她说食材都是她弟弟自己研发的,她是帮忙而
已。
原本以为会有些贵,毕竟这种料理一般水平都不太平价。
结算时,才125!!!!(有点时间了,大概记得是这个价格左右)
(虽然自己算老半天,都觉得应该是要比125再高才对..)
于是,就结帐带回家了!
吃起来感觉食材本身没有卤汁太多着色,都为原色居多,且飘有一股淡淡中药香。当看
到青菜类在冰箱里清透晶亮的模样,实在很想都买回家。
酱料也没有浓浓的腻味,淋上些许,和食材在袋里被拌匀,倒出盘子时,飘着清香的味道,
搭上清爽的食材,以及随附的葱与香菜。说真的,我个人喜欢这种,没有过多的调味的卤制,有
的是食物本身的味道跟颜色,新不新鲜,其实一吃就能知道了!
于是,至今为止,我已经交关了5.6次有,连妹妹带小孩来住几天,我也买给他们品尝。
第一次没用照片记录,附上的照片是昨天买的
https://i.imgur.com/p6MfJwa.jpg
https://i.imgur.com/CSHelIG.jpg
https://i.imgur.com/NPRsgV0.jpg
https://i.imgur.com/cWXDfJn.jpg
其实昨晚才有见到老板的真面目,这才得知卤汁与酱都是他自己研发制作的,用中药
材下去制作,没有过多调味。
感觉他对自己的东西很有想法也很用心经营,以前在大亿丽致待过的他,现在自己创业。
老板最近也开始制作麻辣鸭血锅底试卖,用蔬菜水果跟牛大骨下去熬高汤底。
个人独享包是3包280,3块鸭血2块臭豆腐。也有单麻辣鸭血包跟麻辣综合包,价格一样,内容
物不太相同。
因为我自己超爱吃,所以也买回家试看看,,鸭血软嫩无腥味,豆腐也没有一般入口时的硬感与
微酸味,更重要的是,吃完没有口干舌燥!!!!而且辣味恰到好处!
照片是我自己加宽粉丝跟肉片和蛋跟青菜的一人份量,其实可以2人份,再多加一点其他火锅
料,就可以配饭吃了!觉得汤底浓厚的可以加点水(不超过150cc)稀释,汤头也不错喝!
https://i.imgur.com/SoNiUxS.jpg
https://i.imgur.com/ZknNNHW.jpg
https://i.imgur.com/n0Y5lJT.jpg
若有兴趣,不妨可以吃看看。
若遇到老板,觉得东西不错的话也可以多给他意见跟鼓励,相信他会蛮开心的!