餐厅名称：客家食堂
消费时间：2018.05
地址：台中市西屯区何厝街24号
电话：04-2314-2127
营业时间：11:00-14:00 17:00-20:30 日公休
每人平均价位：100内
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：中段 粄条 汤圆 酸菜汤
好读图文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45906504
身为从中坜嫁到台中的客家人，一直在台中寻觅客家味许久，因为家里以前就是在中坜开粄条店的
所以要找到符合记忆的味道更是困难，在台中至少吃了五六间，都找不到我想要的味道
个人不喜欢高雄的美浓粄条太Q了 (我妈的经验是太Q的都是有加........真正的板条是米做得所以不可能这么Q)
有的油葱味道又很淡很油，直到吃到了这间在何厝街的客家食堂，才真的吃到小时候妈妈煮的记忆的味道!
不夸张，去年再路上骑车经过这间的时候适逢冬天，一个礼拜我至少就吃了三天 有时候还天天吃
当然除了因为我对粄条有某种狂热与怀念~也是真的不错吃才可以这样吃
常常接近中午起床 想喝点热汤，就会来客家食堂吃上一碗粄条+卤蛋 配上炭火香的中段猪脚~在一盘地瓜叶
这样的组合吃了将近一年多，但因为台中热得快，这种面摊的热卖期总是很短 加上老板是没有冷气的店面
这几天很热~在中午时段 或晚上时段去~人比冬天的少很多，虽然店面感觉是老板自家~应该没有房租压力~
但还是不希望这么好的店竟然乏人问津！因此今天才会特地分享这个店家
希望喜欢客家粄条或是猪脚的各位可以去尝看看，他不是那种一吃飞天惊人的美味
却是细水长流可以每天吃吃不腻的家常口味~
这是菜单，个人大推中段 粄条 跟汤圆 还有酸菜汤
首先先介绍干粄条+卤蛋
我其实比较常吃汤粄条~但这几天真的太热了~加上我很想喝酸菜汤，因此今天点的是干粄条
因为不常吃干的~老板送来的时候我还想说好像没看到什么酱汁~会不会没有味道阿@@
殊不知我白担心了，当我均匀地搅拌完之后，味道超够!配上滑嫩的粄条~那滋味真的是很赞!
客家食堂的板条是从屏东直寄的，好像是老板的爷爷在屏东卖粄条的关系
以前他们切得很细 总觉得口感少了一味
但后来忘了从啥时开始~面条切得比较宽~这样的宽度更可以吃到粄条的口感！非常喜欢
然后小时候吃的家里的粄条都只有上油葱，但这间客家食堂有多了一匙卤汁+一点小碎肉
味道更香了~~
再来是他们的招牌-炭香猪脚，门口就有两炉 中午去的话就会看到猪脚正在上面炖煮
这个猪脚也是我的最爱，带一点淡淡的中药味，加上用炭火煮的~滋味无庸置疑
肉的部分也是吨的软嫩~皮的话QQ的带一点嚼劲 但不是很硬的哪种~
因为我其实怕很烂很烂的皮~又很怕很硬很硬的皮 XDDDD (好欠揍)
客家食堂的猪脚却是可以借于两者之间~哈哈 让我一试成主顾
我大部分都是点中段~半肥半瘦最对味!
台中客家食堂~炭火猪脚&客家粄条 (3).jpg 台中客家食堂~炭火猪脚&客家粄条 (4).jpg 台中客家食堂~炭火猪脚&客家粄条 (5).jpg
因为老公不太吃粄条，所以他来这都是吃猪脚居多
猪脚的部分老公觉得比富鼎旺好吃
而且分量也比较多 最近如果想吃猪脚就会来这间吃
另外还有大汤圆~肉圆仔
来台中后 老公有带我吃过沙鹿肉圆仔几次，身为客家人的我 当时根本不知道肉圆仔是啥
吃了才发现原来就是咸的有包馅的大汤圆
客家食堂的肉圆仔现煮需要11分钟左右，煮得很软是我喜欢的口感
但如果你喜欢QQ有嚼劲的口感 可能要问看看店家可不可以调整
内馅的味道也十分够味，汤比较清淡，但是搭配味道重的肉圆仔 两者一起吃是很搭的!
一碗是四颗，每次吃完一碗面如果还要再塞四颗肉圆仔那真的是很饱
但如果单只有吃四颗肉圆仔又觉得没吃饱，因此我都只能趁跟老公来的时候才能一饱口福 叫老公帮忙吃两颗
然后是酸菜排骨汤
通常酸菜汤都要在客家合菜餐厅才能喝得到，但现在一人点一小盅就可以喝了，呜呜呜真的很幸福
虽然我个人觉得可以再酸一点(我是点姜丝炒大肠会希望它白醋加越多越好最好呛到鼻子那种 要这么酸的人XD)
但是还是很好喝~会让人一口接一口~~很推荐这个虽菜排骨汤!
其他就是小菜，地瓜叶，淋一点油葱 没有上酱油膏 就蛮有味道的
海带豆干，今天的海带很软 我不喜欢T^T 但我老公很爱
他海带软硬品质有点不一 有时候脆 有时候很软
豆干倒是蛮软嫩的~小菜就基本盘~
今天跟老公点了，一碗干粄条+卤蛋，一盘中段+白饭，一个肉圆汤，一个酸菜排骨汤，一盘烫地瓜叶
吃的我们撑死了~~但都吃光光啦~~真的好吃，其实在写文章的时候已经是我连续吃的第三天了XDDD
看我对粄条多狂热
稍微介绍一下环境
总之喜欢客家粄条或是猪脚的人可以吃看看啦，不会让你失望的，不过现在夏天有点热就是了XD