[食记] 台南北区 老外小火锅-个人沙茶炉

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-06-01 16:33:47
餐厅名称:老外小火锅-个人沙茶炉
消费时间:2018年/5月
地址:台南市北区康乐街509号
电话:06-2221467
营业时间:11:30~14:00/17:00~21:30(每周四公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45923820
晚上临时想要吃小火锅,于是就在网络上找到了这间店家,名字有点特别,
但里面没有老外,客人很多倒是真的,幸好我们平常日来马上就有位置可以坐了。
入座后老板会给两张菜单,一张是锅底的选择,有个人锅或者纯粹汤底,
另外一张则是加点食材的部分,而墙上还有限量单点菜色提供参考。店内一角放置了
酌料和免费红茶可以拿取,其中红茶略甜一点,但不错喝。
招牌沙茶炉锅,上桌的时候已经放满了火锅料,所以等汤一滚就先尝试了原味汤头,
口味鲜甜清爽,扁鱼味道较重。且虽然只放了微量沙茶进去,但店家额外会给一碗沙茶
沾酱,也可以加进来提味,我是没加单纯喝扁鱼清汤的味道,纵使煮到后面也不会让
这么多火锅配料味道抢走了汤头风味,确实不错喝。而这里头锅料种类看似很多,
但整体来讲数量略少,整锅吃完我才一半的饱足感而已,看来还是要单点才行。
养生麻辣锅,这汤头看起来颇为清澈,但辣度却非常惊人,一入口就是满嘴的辣味攻喉,
似乎是胡椒呛辣,又带点中药气味,令人摸不著头绪这辣度到底从何而来,
反正对我这种不嗜辣的人一口就敬谢不敏了。虽然煮到后面再喝,辣度稍减,甜味俱增,
但我还是没办法接受这个辣度,也没有一开始就询问是否能选择小辣或微辣,
只好硬著头皮吃下去。另外附餐的乌龙面口感微Q,还好而已。
和牛肉片,这牛肉是我加一百元升级的,少了原来牛肉片,变成三片和牛肉片,
上桌时有点意外会如此稀少。然后看不出这是和牛的哪个部位,但油脂丰厚程度
从外观就可见一斑了,所以吃起来满嘴油滑且嚼劲十足,好吃归好吃,份量太少
还是最大败笔。
猪肉片,没有肉品加量的话,一盘就是4片,份量略少了点。而猪肉新鲜无异味,
口感实在,吃起来感觉还可以。
综合火锅配料,我们加点了芋头、蛋饺、鲜虾和花枝浆。先从芋头开始讲起,
口感绵密松软,蛮好吃的。其次蛋饺内馅放了葱花,外层蛋皮也较为厚实,
看的出来是店家手工制品,只是别桌点的鱼饺好像更吸引人。然后鲜虾我一剥壳就知道
其新鲜程度了,咬起来口感扎实弹牙,真的是新鲜货。最后花枝浆是本日最惊艳产品,
第一次看到鱼浆比花枝少的花枝浆,不管咬哪一个部分都能吃到花枝,且这花枝弹性佳,
Q劲强,值得点来尝试看看,由此可知店家海鲜部分颇为用心,真材实料,
价位合理,不点可惜。

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