※ [本文转录自 SongShan 看板 #1R3HunXz ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: SongShan
标题: [食记] 越南河内河粉
时间: Tue May 29 17:32:29 2018
【越南河内河粉】
地址：台北市松山区南京东路五段123巷4弄1之3号
电话：02-87874779
营业时间：11:30–20:30
用餐日期：2018.05
图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/347697656
上周日的台北气温来到历史新高的38.2度，今天为相挺朋友参加了一场户外游戏测试…(这
不是文章的重点！)
结束后拖着疲备身躯来到民生社区附近用餐，天气超热相当适合吃越式料理呀！…于是拿起
手机打开了google地图…
发现一间位在南京东路五段123巷的【河内河粉】，google评价4.3分(评价人数超过350人)
，不用考虑了就是它了！！
从正面看过去招牌被冷气室外机档住变成【河内河】，不要怀疑就是这间啦(侧面直招牌看
得出店名吧！)
看到诚征工作伙伴的广告吗？…周六固定休，身为餐饮业出身的我们看到都觉得羡慕，餐饮
业想假日放假真的hen难耶，更不用提固定休了…
好啦，上面是提外话，周日晚上七点店内呈现爆满状态…请原谅没有拍店内环境照，客人真
的太多了而且大家都在门口排队
这时拿出相机拍照应该会被翻白眼吧，为了人身安全著请容许我们用纯文字述描介绍用餐环
境…用餐区大约可座25人左右
内用的朋友请先到柜台拿菜单(菜单也没拍到…哭哭)，店员会安排座位，并桌是免难会出现
的情况，要独享一桌只能碰碰运气！
菜单部份的大家就google一下囉，我们昨天搜寻的结果基本上菜色没有太大变动，价钱跟套
餐内容有微调后续介绍再跟大家分享！
接着跟大家分享我们今天享用的餐点，今天点了【越式咖哩鸡河粉-附汤($130)】
为什么会想点这道呢？因为小胖看到有个内用客人正在吃，感觉很美味…就问他：‘请问你
这盘是什么名字？’
小胖很常做这件事，所以下次用餐时旁边有名女子问妳(你)这道菜名或好不好吃时，有可能
这个人就是小胖…哈哈哈！
上桌时和想像中有点落差，我们误会它是炒河粉…哈哈哈，事实上是咖哩干拌河粉的概念！
主角当然是咖哩鸡+河粉，旁边是误认为胡萝卜的地瓜块，加上大量香菜就是这盘越式咖哩
鸡河粉啦
味道不是印象中浓郁型的咖哩，是适合夏天的清淡口味，但就不太适合重口味的我们，好在
有越式料理必备的配料【柠檬角】&【九层塔】
这两种配料在桌上各有一篮(真的是一篮不要怀疑)，另外还加了上等海鲜酱&上等辣椒酱，
一个想要什么口味自行搭配的概念
据表示经过她的调味，整盘河粉味道变得满不错…(应该说符合她个人的口味啦！)，这道料
理有个更令人惊喜的地方
就是附赠的那碗汤呀！！！…应该是鸡高汤熬煮到鸡肉的甜味完全散在汤中，甜味着实令人
惊艳而浓郁味道更不用多说囉！
接着来介绍今天点的C套餐($190)：鸡丝河粉+八宝春卷+凉拌青木瓜
以前吃到的凉拌木瓜丝比较少加花生粉，这边除了加花生粉多木瓜丝切的比较细，食用时比
较方便(一夹就一大口…哈哈哈)
凉拌木瓜丝是酸甜口味的经典越式小菜，也是道很适合夏天的开胃菜，这边的调味甜味比较
突出，可能是多了花生粉的原因吧
严热的台北这个时候夹一大口木瓜丝吃下去，只能用一个字来形容…就是‘爽！’
青木瓜丝口感不像黄瓜丝清脆，而且它是有点厚实的口感，切得细口感又介于清脆与厚实间
是满特别的感觉！
八宝春卷也是经典的越式小菜，上桌前先别急着吃店家有准备生菜叶，春卷沾点酸甜酱再包
在菜叶中享用
其实我们一开始不知道是这样吃，原本春卷沾酱就要塞到嘴里，而且很疑惑桌上那盘生菜叶
要干吗用？
后来是看到隔壁桌客人这样吃我们才知道…原来是这样吃呀！…哈哈哈
这种吃法可以降低春卷油炸后的腻口感，在嘴中的口感多了菜叶清脆以及湿润的享受
常看我们食记得朋友应该知道我们很爱尝试食材原味，但这种反而不建议大家吃原味喔
因为春卷皮本身是无味道内馅的调味也不重，沾酸甜酱后有大大加分的效果！
主角【鸡丝河粉】上桌囉！
鸡丝河粉的汤头应该和刚刚的附汤一样是鸡高汤，附汤的份量喝起来刚刚好，但河粉那…么
大碗把整碗浓郁的鸡高汤喝完确实有些困难
因为太浓郁所以喝到后面会有腻的感觉，这时桌上提供的九层塔&柠檬角就产生作用囉
各加一些到碗中，九层塔的特殊香气和柠檬的微酸不会破坏汤头的美味，反而是让它变得更
顺口，入口的负担也降低不少
一直没有介绍的河粉来聊聊它吧，其实河粉跟粄条、米干、粿仔条都算是亲戚，只是在原料
和做法上有些许的差异
这类制品的口感呀，我们不爱太Q弹的，因为在口中会抢走汤和其他配料的风采，而软的我
们也不爱，这样没有吃河粉的感觉
【河内河粉】的Q度口感是我们喜爱的，如果Q弹是10、软烂是0，这边的程度约落在6-7之间
，不需太大力就可咬断，而且不会失去弹牙的特色
另一个主角鸡丝(鸡胸肉)严格来说是微涩口，但是在可接受的范围泡在汤中味道也变得很棒
整体来说这碗河粉让我们完全着迷，应该是今天我们最满意的菜色就是这道【推！】
结论：
我们上班的地方就在这附近，也算是帮我们开发新的用餐地点啦，河内河粉我们一致给予高
度评价
今天点的鸡丝河粉非常推荐现在想到还是很怀念，已列入平日用餐菜色之一
我们也很爱这道，不过下次想要尝试生牛肉河粉，因用餐时一直看到跑餐阿姨在送这道菜(
点菜率超高！)，势必要来会会它有多厉害
食量大的朋友可以考虑套餐，主食(河粉)+小菜两道(春卷、凉拌木瓜丝、酸肉，依套餐类型
搭配)，价钱大约在$200上下
至于交通的问题，坐捷运是最方便从南京三民站1号出口走过来大约3~5分钟，懒得走就租台
U-BIKE呗
开车或骑车的朋友就不太适合开进来了，通常巷弄美食都不好停车啦，以上，与大家分享！
小胖摄影．大胖编辑．餐点口味因人而异．以上为大胖小胖实际用餐心得！