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MinaGD (Mina)
2018-05-23 23:26:01餐厅名称: la FESTA 维多利亚酒店
地址： 106台北市中山区敬业四路168号2楼
电话： 02 6602-5671
消费时间: 2018/5月
营业时间： 中午11:30-14:30 下午18:00-21:30
刷卡: 可刷卡
服务费: 10%
http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35094025
<<开车勿喝酒 未成年勿饮酒>>
每月一次的品酒会，这次办在中午、520这个特殊日子，让Mina 很期待~
又有蓝色的葡萄酒! 第一次喝充满了期待与好奇!
蓝色葡萄酒的颜色，是来自葡萄皮的花青素，所以还是天然的色素，分开提炼出来后，再
加回葡萄酒中，颜色呈现漂亮的水蓝色!
气泡酒喝起来格外清爽，光是颜色就非常吸引人! 与粉红气泡酒一样，浪漫极了!
50% 的Sauvignon 和 50%的 Airen, 产自西班牙的Almeria，酒精浓度6.5%，算是清爽型
的气泡酒~
喝起来有浓郁的热带水果香气，香蕉、凤梨、芒果等等，当作开胃酒、迎宾酒非常合适~
今天总共有9款酒~ 真是挑战! 不过搭配美食一起享用，可是人生一大乐事喔~
餐酒会，大阵仗，蓝色酒塞很抢眼~
前菜~开胃小点，以白芦笋作为底，上面放了特殊口味鲜奶油，和装饰的坚果、香草，有
点分子料理的作法，
撒上了有味道的白色粉末和橘色粉末做装饰，但是Mina 嘴拙，吃不出来这两种味道。
搭配来自意大利 Veneto 的葡萄酒
这一款呈现玫瑰橘色的酒，葡萄品种是Glera 和Pinot Noir，酒精浓度11.5%，有明显的
新鲜莓果与花的香气，
入口后是半熟青苹果、奶油的口味，所以搭配这款奶油、白芦笋组成的开胃小点，相得益
彰。
帕玛火腿凯萨沙拉，这帕玛火腿给得也太大方了! 生菜也很清脆，里面还放了一整条的鳀
鱼，很是大手笔!
搭配也是来自意大利Veneto的白葡萄酒，融合火腿的咸度、提出肉香、奶香，和沙拉酱里
的鳀鱼气味也能搭。
白葡萄酒则是由100%的Vermentino 酿造而成，呈现稻草金黄色泽，有层次感，开始是清
爽的花香味，后段则有清新的矿物味。
接下来是香煎芝麻鲔鱼松叶蟹松露干贝酱，是一道以海鲜材料为主体，有鲔鱼、松叶蟹肉
，加上松露干贝酱，颜色搭配得很清新，
鲔鱼只有外层稍微煎过，内部还是生的，所以口感很软嫩。
搭配西班牙 Almeria 产区 100% Chardonny 的蓝色酒，酒精浓度11%，具有覆盆子和百香
果香气的酒，很适合搭配海鲜类餐点，而优雅的蓝色，不正是海鲜们最喜欢的海洋颜色吗
?
瑞克雷起司熟成洋芋，外表看似简单，吃起来却很讨喜的一道料理，
搭配今天第一款红酒，意大利 Veneto 产区的 Sangiovese，酒精浓度13%，在法国橡木桶
中熟成18个月，明亮红宝石色泽，尾韵圆润!
起司和酒体轻的红酒很搭，黑色的粉末则是主厨特制的鳀鱼粉末，起司和洋芋泥混合在一
起，虽然颜色相近，但口感却各异，
口味却很融合，所以是一道让人喜爱的菜。
美国顶级纽约客牛排 6oz，今日主餐二选一，牛排是其中的一个选项，纽约客牛排一直是
Mina 餐酒会的选项，
今天搭的这款红酒，潘神，是意大利 Abruzzo 产区的 Montepulciano和 Caberner
Sauvignon 酿制，酒精浓度14%，酒体浓厚、颜色深，先在法国橡木桶中醇酿18个月，装
瓶后再醇放在酒窖中陈年24个月，口感丰满浓郁，和牛排非常搭配!
一口牛肉、一口酒，就是餐酒会中的最高潮~
香煎低温小羊排佐薄荷果酱，la FESTA 今天的羊排真的让我很惊艳!!
Mina 很少点羊排，是因为很多不错的餐厅都败在这道料理上，空有好的肉品，却因为烹
调方式不对或是火侯不佳，无法有完美表现。
而这次这道羊排竟让Mina 有种早知道选羊排当主餐的遗憾呢!
肉质软嫩却不烂，颜色呈现完美粉红色~外表包裹开心果，佐主厨特制薄荷酱，再搭配一
口红酒! 算是今天最完美的组合了!
咖啡冰淇淋，今天的甜点也不马虎，甜点双拼，由咖啡冰淇淋和提拉米苏组成，视觉上、
味觉上，都起了一个完美句点的功效!
提拉米苏
甜点搭配葡萄牙甜酒，产自Allentejo 产区，100% Fernao Pires, 酒精浓度高达17.5%，
颜色呈现麦秆色泽，散发出强烈的蜂蜜、无花果香气!
和甜点一起作为一个完美的休止符~
餐后咖啡，冰拿铁，刚好可以稍微醒醒酒!
一餐吃下来总共是2650元，含整份6道式的套餐与9款酒，相当划算。
la LESTA 的包厢里用餐，环境独立而优雅，服务也很棒!
还有品酒老师很认真的PowerPoint 讲解每一只酒与搭餐的概念，
很成功的餐酒会~ 期待下一次的聚会!