餐厅名称：一兰拉面ICHIRAN
消费时间：2018 年/ 5 月
地址：台北市信义区松仁路97号
电话：02 2758 3868
营业时间：24H
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/118360218
每人平均价位：420
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：一兰拉面
官网：略
=====我是分隔线======
转眼，‘一兰拉面’即将要在台北信义新光三越A11馆开设第二家分店，且是24小时营业
。
等等！？信义新光A11？ 那不是就跟‘一兰拉面’台湾台北本店隔条松仁路而已吗！？
如果回顾2017年的热门美食话题，‘一兰拉面’来台开店绝对算得上一件。
其实‘一兰拉面’要来台开店的消息，先前已经喊了许多年，不过每次都只闻楼梯响不见
人下来，
对多数台湾旅客来说，‘一兰拉面’可说是到日本旅游必吃的一碗拉面，
当然，我知道许多朋友对其他拉面店有更多私房推荐，
但你不得不承认‘一兰拉面’在人气、口味、分店数、品牌知名度等，
综合考量下，‘一兰拉面’绝对是众多拉面店中的佼佼者。
也因此这次‘一兰拉面’来台能造成这么大的回响，甚至搞出最后道歉收场的6千元优先
入座活动，
在网上正反声音都有，老实说虽然几年前我已经在广岛吃过‘一兰拉面’，后来也吃过不
少次朋友带回的伴手礼。
但我还是很想来朝圣一下，可惜刚登台那时的排队人潮真的有些夸张，
这名单一放就好几个月，转眼‘一兰拉面’都快登台一年了呢！
朋友说，再雷也要自己踩一次，我说，再盘也要自己盘一次，所以这天就来插旗囉！
虽然‘一兰拉面’已开幕许久，但其实即使平日来排队的人都不少，
但这已比开幕时那种排到地老天荒的排队人潮少太多了，
这天平日中午约排15分钟左右就进场了，我觉得还ok。
‘一兰拉面’其中一个特色就是隐私性很好。
除了高价位餐厅设有包厢外，多数餐厅的隐私感较为不足，
而‘一兰拉面’台北店几乎将日本营业模式完整搬到台湾来，
不管是入口处的空位指示板，还是入座后‘一兰拉面’最出名的格式座位、隔帘，都是完
完整整的日本原汁原味。
唯一跟日本不同，就是日本采点餐机自助付款点餐，而台湾‘一兰拉面’则采餐后结帐的
模式，
因此用餐时，也可以临时追加餐点，不管是加面、加叉烧、配料，甚至加甜点都可以。
‘一兰拉面’菜单价位(2018.04)
说到价位，大概就是‘一兰拉面’最被人抱怨的一点吧，尤其是那碗58元的白饭。
不过撇开价位不谈，几乎每种配料，从葱、蒜、叉烧、汤头浓度、面条软硬度全都可以客
制调整，
我想这就是‘一兰拉面’成功的关键点之一吧。
一兰拉面
除了油脂，我几乎全加，口味浓而面选硬。
面体是一兰特色的极细面，这种极细面的好处是吃时可以带起更多汤汁。
汤头则是典型的豚骨口味，即使我点到浓，我仍觉得不会太夸张咸，
而敢吃辣的朋友，一定要加辣，因为‘一兰拉面’的赤红秘制酱汁，绝对是店里招牌特色
之一。
叉烧肉偏单薄，但吃起来其实挺够味，
当然这厚度对喜欢吃肉的人绝对无法满足，但我只能说来‘一兰拉面’重点不是吃肉的。
叉烧
我额外点的叉烧，原本以为叉烧会直接入碗，没想到是这样上桌...
本来就单薄的叉烧，这样上桌看起来更显空虚.......
因为我平常不吃午餐，所以这天要吃‘一兰拉面’我早餐就不吃了，
当然要来份替玉，虽说‘一兰拉面’替玉要加58元，远比目前在台的每家拉面店都贵，不
过面量倒是非常多。
不晓得是否我错觉，总感觉比原先上来时还多，配上加点的叉烧，又是满满一碗，这餐吃
完真的有够饱XD
离开前往收银柜台的通道上，最后放满了各种外带伴手礼，或许对中南部来台北玩的朋友
比较有吸引力吧，
台北朋友感觉上没啥买这个的动力，过阵子分店再开，想吃直接来店里就好了。
后记：
‘一兰拉面’在台北的本店位在信义区商圈附近，蛮靠近101也离信义新光、微风都不远
，
捷运过来的话，算介于两站之间，淡水信义线方便的朋友可以到象山站，板南线方便的朋
友，则从市政府站走过来也没很远。
‘一兰拉面’开店的位置相当巧妙，设在这个点离信义区夜店都相当近，即使24小时营业
半夜一样客人不少，
许多人会问口味跟日本是否一样，一兰采央厨，主打“日本空运”汤头，
先不管是不是所谓调理包，但口味上跟日本店个人觉得没什么分别。
最后我想说的是，这盘子当得值吗？
其实对我来说是值的，先前在日本已吃过‘一兰拉面’，台北店给我的不是口味上的惊喜
而是怀念。
且目前这种细面+豚骨的口味，自从博多一幸舍撤离台北后，久久想吃这味道就会想其实
偶尔盘一下也还好，分享给大家！