店名：神乐冈旭川拉面
地址：基隆市仁爱区仁二路211号2楼
电话：02-2427-8668
试吃日期：2018/4月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/462952412
【神乐冈旭川拉面】是基隆庙口美食，来访基隆庙口除了有很多小吃必吃外，也
少不了这一味让我有惊艳到的日本北海道拉面
【神乐冈旭川拉面】位在基隆庙口中段彰化银行对面，楼下就是全国电子，玛姬
住基隆，每次回家必经的路就是这里，因此对神乐岗印象深刻，但今天不再路过
就直接上来好好品尝在地美食
每次经过神乐冈就会看到店门口的日式碎石步道，很多去过日本神社的朋友一定
对这种碎石子路很熟悉
从木制装潢的走廊步上二楼才是所在位置，在以老房?居多的基隆，现在新开的
餐厅也愈来愈有味道，和邻近的台北餐厅可抗衡了
店内会不定时有优惠活动推出，想来的朋友可发漏一下神乐岗粉丝团或店内公告
神乐冈去年才在这里经营，因此一走进来一切都很新颖，晚餐时间才五点半，已
经有几桌客人比我们还早到
简约的日式风格没有过多的装适，给人宽敞干净的舒适感，座位和座位间的间距
也抓得很宽松，一点都不觉得拥挤，在热闹的基隆庙口商圈很不容易
虽然是走简约风格，但在小处上不难发现也有巧思，像在落地窗旁的座位就有用
小布幔区隔
除了开放式的座位空间外，还有一个开放厨房和吧台式座位，有时只有一个人来
也可以很自在的用餐
在用餐空间中也可见小处的装潢，也很日本风
店里提供开水和高汤给顾客自由取用，通常一入坐就会先送上一杯水，之后想加
再自已加就可以囉！
晚上想吃什么就看看菜单，这里有面有丼饭，可搭配饮料和汤组合成套餐，还有
其它一些道地日式小品料理，有时想吃点小东西喝点饮料也是很可以的哟！
入座后服务人员除了送上一杯水外，也拿了点餐单，想吃什么只要在单上划一划
即可，仔细一看里面面的口味有酱油、豚骨和味噌三种选择，其中汤头、葱段、
蒜末、面条和辣味都可依浓淡自选。而拉面基本配料皆在内，如果有需要额外增
加也可以加价挑选
每桌旁边都有准备拉面胡椒、日本酱油、七味粉和炸蒜片等基本调味料
“可尔必思和柠檬红茶”都蛮大一杯，我们今天体验套餐含一杯30元的饮料，
如超出价钱再补差额即可
今日主餐上桌，点了一碗拉面和丼饭，搭配饮料其实吃得蛮饱的
“豚骨拉面”200元，送上来时一股香气迎来，让人的鼻子开起动起来找寻香气
的来源
整碗拉面搭配有高丽菜、玉米荀、荀丝、海带和溏心蛋，搭配二片烤得香喷喷的
叉烧肉
溏心蛋烟燻味不浓，但中间蛋黄软滑可口，蛋白也好Q嫩
这二片叉烧肥瘦参半，特别烤过更添香气，光用闻的就好想一口塞进嘴巴，吃在
嘴里不显油腻又软嫩
豚骨高汤是以猪骨及在地温体猪肉熬制，以黄金比例呈现，是店里最受欢迎的汤
头，今天陪我吃饭的是家里的爱面小达人以真，她喝了一口汤就跟我说汤很好
喝，眼睛还睁得大大的，老实说在她还没喝前我先试了一口，真的有惊艳到，而
且这也是整碗面的精华，散发出来的香气很浓啊！
面条的软硬度我们选中间的，即便是送上来拍好照等了一下也不会过于软烂，而
且面条的份量有精算过，份量大人吃就蛮大一碗，我们小妞一个人包办一整碗，
果然是爱面达人，吃面找她就对了
“黄金叉烧丼饭”120元，其实就是半熟蛋叉烧丼饭，一整颗太阳蛋再加上采用
温体猪肉制作，是由师傅手工醃制，并炙烧出油脂香气的叉烧肉块和海苔丝及大
量葱花，看起来满满一碗
这温体猪肉看以不起眼，但有了主厨匠心制作，咬下满口肉香且肥瘦抓得黄金比
例，像我不是很爱肥肉的人都觉得好吃
半熟蛋晶莹剔透，我把它们打碎混入饭里一起吃，品尝其美味
份量不少的米饭淋上自制酱汁，不死咸又入味，米饭也很有弹性选用越光米，软
硬拿?刚好，搭配叉烧肉一起吃超下饭
“特制虾煎饺”90元，送上来没什么特别惊艳的感觉，主要是小妞不爱吃需费
力咬的肉，不然我是比较想点日式唐扬鸡来尝尝，听说和虾煎饺都是小品美食的
人气料理
虾煎饺可以看出用一整尾去壳的鲜虾包上饺子皮，在高温的铁板上适度的煎熟，
在煎的过程上淋上的面粉水，让饺子底部产生脆度的关键
而它吃起来鲜甜香脆，即便不沾任何调味就很好吃，这道也是让小妞点头称好的
美食，果然服务人员推荐的人气指标真的有厉害！不是青菜共共的
看看我家小妞独自一人把一面豚骨拉面KO的战力，就知道好不好吃啦！
【神乐冈旭川拉面】是基隆人经营的在地美食，主厨来特别远赴日本取经，带回
传统北海道风味拉面，原本我对日本拉面没有太多期待，想说面就是很日常的食
物，不过在吃过后真的有惊艳到好滋味，也很乐意推荐给大家～