餐厅名称：佐藤养助稻庭乌龙面
消费时间：2018年/4月
电话：02-87726836
地址：台北市中山区南京东路三段216巷2号
营业时间：11:30~14:30 17:30~21:30 周日休
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秋田县的稻庭乌龙面，是日本三大乌龙面之一，之前去过秋田时，曾经在妙乃汤享用过佐
藤养助稻庭乌龙面，非常好吃留下深刻的印象。
佐藤养助在多年前曾经有台湾公司代理引进，取名为稻庭养助乌龙面，在2016年时结束营
业，这次是佐藤养助亲自来台展店，地点就位在捷运南京复兴站附近的巷子内，佐藤养助
在日本已经有150年历史。
店内的空间不大，大约26个位置左右，一走进店内就可以看到摆放贩卖的商品，有乌龙面
、器具、酒类等。
menu，餐点的种类还不少，以冷面为主的料理，还有秋田当地名物米棒锅，及丼饭等，用
餐另加一成服务费。
店内提供的儿童餐具，没想到不是一般餐厅的塑胶碗，而是木头制的，用餐完后查了一下
，是在台湾买得到的，价格不高下所以也买了一组要给小豆芽用。
炸乌龙面，每一桌都会送上的小点心，用乌龙面炸过，口感脆脆的，愈吃愈涮嘴，可惜店
内没有卖这种炸好的乌龙面XD
特选牛肉香味酱油烧，半熟的牛肉肉质软嫩，搭配日本当地的味噌，味道虽然重了点，不
过好吃。
玉子烧，套餐加点，加点的份量比较少，玉子烧吸满汤汁，甜味应该是高汤本身的味道，
多层次的口感。
经典绿咖哩，这道是日本本店及各分店的人气第一名，绿咖哩是南洋香料制成，没想到在
日本这一道居然会是最受欢迎的，先单独尝冷面，入口滑溜、口感Q弹有嚼劲，冰冰凉凉
的真的好吃，加入绿咖哩汤内，带有辣味的绿咖哩，面条吸附汤汁，夏天吃这道真的棒。
绿咖哩内还有鸡肉，口感软嫩也好吃。
淡雪锅，上层像白雪的是打发的蛋白，加入山药、萝卜泥，冷面可以可以放入特制酱汁或
是加锅底汤头吃，两种味道都不错，不过就是锅底有一种青菜有明显的苦味，是比较不喜
欢的。
这次来佐藤养助用餐，留下非常好的印象，下次有机会再来试其他餐点。