餐厅名称：港都金口福小笼汤包
消费时间：2018年/04月
地址：高雄市楠梓区建楠路52号
电话：（07）354-0668
营业时间：4:30~14:00
每人平均价位：70
官网：无
图文版：https://bit.ly/2HMAHfm
金口福小笼汤包是我从小吃到大的回忆，
但那回不去的价格，却只能追忆。
说也奇怪，金口福小笼汤包与我儿时的记忆链结，
居然是一间耳鼻喉科。小时候感冒看完医生，
因为就在附近，爸妈都会顺路到金口福外带一盒小笼汤包回家，
便当纸盒装满八颗，酱料另外装在透明塑胶袋，
印象中酱料包总是膨膨鼓鼓的。回家后，
总是迫不及待打开纸盒，盒盖上积满一颗颗透亮的小水珠，
在掀盖的同时滑入盒中，让小笼汤包的外皮光泽闪烁，
最后一个步骤，也是最重要的，把酱汁一股脑儿倒入，
这就是我记忆里外带版的金口福。
长大后，偶尔会直接到店里吃它一笼解解馋。
位于楠梓火车站周边，店前摊子上摆满大口汤锅及长柄杓，
蒸笼向上层层堆叠，并排围成一堵墙。掀开蒸笼的那一刻，
蒸气袅袅，白雾里弥漫小笼汤包香甜丰美的气息，
入座前总会先通过蒸气的洗礼，像是某种欢迎仪式。
⊙小笼汤包（NT$70）
⊙玉米浓汤（NT$20）
上桌的小笼汤包刚离开蒸笼的怀抱，还热腾腾的，
盛装在白色的免洗纸盘，七颗交错堆叠似一座小山丘。
小笼汤包皮薄、内馅饱满，充满会爆浆的汤汁。
动筷时必须小心翼翼，咬下前绝不可把皮划破，
是我的小坚持；若真不小心划破了皮，
或偶尔上桌前就有一两颗已破口，
看着汤汁精华缓缓从缺口溢出，懊悔感油然而生，
总觉得浪费了汤汁，就像是辜负了小笼汤包的一番美意啊！
在我心中，沾酱也算金口福小笼汤包的灵魂，
澎湃豪迈的酱汁份量，每桌都有一个深口铁盆，
黑色酱油基底，加入切碎的洋葱、青葱及辣椒，
店家还会适时的到各桌补充，
倾倒大把大把的洋葱及青葱末。我会贪心的一匙匙淋上，
直到酱油把盘内白底填满才肯罢手，
还要额外堆起小葱山才甘心。
最喜欢的吃法是先咬破一角，吸光里头鲜美的汤汁，
淡淡肉香迸著葱的清甜，再塞入大量浸泡酱油的青葱洋葱，
最后整粒送入口中。青葱香、生洋葱微微呛辣及脆脆的嚼感，
融合肉末在嘴里化开，只能用爽快来形容。
金口福小笼汤包诱人的酱料，
可以让人不顾口中薰人的双葱味，
不顾完食后的口渴，就是要加好加满。
而这从小吃到大的美味，也从一笼八颗缩水成七颗，
价格从60元涨到70元，直逼便当价位，
唯一不变的大概是豪迈的沾酱。
虽然一路喊涨，但这伴随我们成长的滋味，
可不是说戒断就可戒断的呢。