店名： Color C'ode 凯莉小姐
地址：台北市大安区罗斯福路三段107号
电话：02 8665 5199
试吃日期：2018/04
图文好读版：
http://mikeyjiujiu.com/blog/post/204085938
之前便曾于网络上听闻Color C'ode的甜点，不仅精致美味，更是用料实在。在好奇之下
，我便透过其粉丝专页拜读所分享的每一篇文章。比起行销推广，更像是Kelly本人的分
享日志，分享自创业以来的种种过程。Kelly希望顾客在享用过程中，愿意与心爱的人一
同分享，使蛋糕成为传递感动的媒介，拉近人与人之间的距离。她曾经说过：“如果生命
中有一件事值得去做，那就算做坏了也值得。”可以从中看到她对于制作甜点的热情与坚
持，透过一次次的尝试，企图制作出最完美的甜点。
Color C'ode除了宅配贩卖之外，更有三间百货门市(包括台北复兴SOGO、南西新光三越、
北车微风)以及一间实体店铺。而我们今天来到的实体店铺位于台电大楼捷运站附近，离
捷运站约莫5分钟的脚程。明亮醒目的招牌、简洁清新的装潢是走过、路过也绝不会错过
的！
店内空间并不很大，但蛋糕柜里面摆满了许多美丽精致的可口甜点，以及各式各样的手作
饼干，在店里便恨不得将每份甜点皆带上一份，模样实在是太吸睛了(笑)
除了美丽精致的外盒之外，为了让客人可以完整地带回甜点。在每一个蛋糕底座下皆会使
用胶带将其固定，因此即便走路晃动，蛋糕依旧能够保持完好如初。尽管这只是个小举动
，却无疑使人感到贴心。
碧玉葡萄塔 NT$200
来自于日本的无籽葡萄，在灯光的照耀下，仿佛一颗颗碧玉似的翡翠，晶莹剔透且饱满通
透。吃起来不仅有酸甜气味，更是新鲜多汁。除此之外，在一颗颗碧绿的翡翠之中，更穿
插了几朵可爱的小雏菊，增添几分俏皮活泼的气息。
塔皮选用法国进口的Isigny奶油精心制作而成，不仅具有浓郁的奶香，更呈现酥脆口感。
其塔皮的内层更是暗藏玄机，吃起来是较为绵密且松软的，如同蛋糕体，湿润而不干口。
两者合而为一呈现外酥内软的独特口感。
塔中央的内层则是使用大溪地香草荚调配而成的卡士达酱以及白乳酪调和，气味香醇，却
没有奶油的黏腻感。除此之外，中间夹层除了卡士达酱汁外，更加入百香果及红心芭乐库
利，吃起来带点微酸、微甜的口感，更使得原先的蛋糕体增添了不同的层次。
白色恋人 NT$200
白色恋人的外观是由手指饼干将乳酪慕丝围起，且巧妙地绑上了一条白色缎带。美丽、典
雅的外型无疑是送礼的最佳选择。
使用来自日本的乳酪结合法国动物性鲜奶油制作出慕丝主体，尝起来口感细致，入口即化
，且富有浓郁的奶油香气却不过于甜腻。手指饼干外表洒上一层糖霜，带着微微的脆感，
吃起来却很松绵。底层的手工饼干口感有些类似于威化饼干，但比起一般的威化饼干更多
了酥脆的口感以及淡淡的焦糖香气。细细体会蛋糕体的每一部份都有其独特的口感，混在
一起吃更是倍感层次鲜明。
天使羽毛 NT$170
蛋糕以白乳酪慕斯包覆手炒香草籽柠檬凤梨，带有水果的清香滋味，呈现轻盈滑顺的巧妙
口感。巧妙地呼应着天使羽毛的寓意：轻盈、无负担。
蛋糕内层则包裹着综合水果库利，如同夏天的清爽滋味。底层除了常见的饼干脆底之外，
更悄悄地铺上了一层巧克力蛋糕，一脆一软呈现鲜明的对比。
种子 NT$180
使用带有淡淡榛果香气的巧克力佐以咖啡布蕾创造出柔和的巧克力慕斯，香甜中带点苦味
的种子，是属于大人的成熟味道。如漫天星斗般散布在慕斯中的巧克力碎饼，更是丰富了
的层次，绵密中带点酥脆的口感令人流连忘返、回味无穷。慕斯上方点缀著一颗以法芙娜
可可粉以及手炒糖榛果酱制作而成的榛果松露巧克力。细细地品味着它，就如同种子在你
口中慢慢成长，每一瞬间都有不同的感受。
后记：甜点吃起来十足惊艳，不仅在外观、口感上皆是一等一的表现，完全不负于曾得过
如此多奖项的美名，绝对列入我再三回访的好店阿！