店名：晶品北海婚宴会馆
地址：新北市三重区集贤路168号
电话：02-2857-1299
试吃日期：2018/4
好读图片版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/66687717
母亲节又快到了，已经准备好要怎么帮妈妈庆祝了吗?
三重芦洲晶品北海婚宴会馆，这次除了母亲节的桌菜以外，特别推出了长青族专属的桌菜
拥有长达30年料理的经验，每道菜都是经过厨师们多次品尝、加以调整最后才端上台面
这天小芝来的是晶品北海婚宴会馆的金钻厅，这厅规模稍为比较小，但给小芝的感觉非常
温馨，个人还蛮喜欢
很多人会认为长青专案的菜色，肯定是健康的少油、少盐等等，越健康的东西感觉就越不
合胃口...(觉得没味道等等)
其实现在的厨师都相当厉害，虽然是健康的菜色，但色、香、味都不会少唷！
单桌满万元以上就送一只红酒~
首先桌菜的第一道，通常都是海鲜凉菜做开胃，这道是养生药膳虾
稍为算了一下一盘里面有30只左右，如果坐满10个人一人还能吃到3只耶！
虾子新不新鲜从拨壳的时候就能感受，咬下去清脆带着鲜甜，药膳的香味整个锁在虾子内
～
银杏蹄筋烧海参，海参拥有丰富的胶原蛋白，不管是什么年龄吃都很不赖~
吃起来口味不会过重，Q滑Q滑的带点些许的脆度！
黄金虫草汤，已经事先分装成一碗一碗的方便每个人拿取，里面有枸杞红枣和虫草，相当
补气
虫草吃起来脆脆的，炖了排骨，大家要记得趁热喝，汤头不苦涩而顺口~不会觉得油腻厚
重!
现代人注重养生，桌菜一定不能少白肉
糖醋鱼直接一尾端上桌，摆盘用心，看起来颜色超美!有注意到鱼肉已经分切好了吗?方便
夹取之外，连大小也设想周到
大概是一口的份量，这份糖醋鱼的做法没有额外裹一层面衣，相对热量大幅降低!直接吃
到最新鲜的鱼肉
猪脚面线，小芝一听到菜色，心想这么油的东西适合给老人家吃吗?
一看原来是改良式的德国猪脚，这种猪脚吃起来就跟台式猪脚口感完全不一样，切成片状
式整齐排列
其实没有仔细看会觉得有点像牛肉呢！皮酥肉嫩是德国猪脚的特色，尤其是他的皮真的咬
下去会有喀滋的声音，非常酥脆
配上黄芥末让猪脚更有独特的风味～
一旁是传承古法的手工面线，总觉得点这道菜可以一次吃到两款真是不赖~
而面线在中国人又有祝寿的意思，最适合庆祝节日用
小芝吃的时候稍微有些冷了，但吃起来还是有一定的弹性，不用担心会烂烂的唷~
金钱虾饼，一块块椭圆状的模样，比起月亮虾饼的厚度更多一些
可以沾上特调的酸甜酱更好吃～里面的虾浆吃起来有弹性和咬劲！
炸中卷避风塘，避风塘是香港的特色料理，其中就是那炸蒜酥不管是香气还是口感都令小
芝觉得啵棒
盘子上有丰富又华丽的法式摆盘，配上多色的虾饼点缀
平常都是搭配蟹，搭中卷还是第一次尝试，这儿的中卷看起来好像不好咬，但真正吃进嘴
里又是另外一回事~还算蛮软的唷！
伴着避风塘的中卷真是独特，原来不一定要配螃蟹嘛～～
甜汤～五色芋圆木耳汤，小芝想要一次捞道五个颜色有点太难XD
大概就是一个缤纷的模样，甜汤不会过腻，芋圆的口感稍为扎实一些但依旧有弹性~
每个口味的芋圆都分别代表不同口味，从小朋友到年长者都能接受!
吃完甜点就是吃水果的时候，一边聊天一边享用，依照每日供应的品项，水果不一定一
样唷!
品尝了长青桌菜的组合，真的是相当佩服厨师的巧思，除了基本的台式桌菜之外，更加入
了不同的元素
本来许多人以为健康的少油、少盐，料理一定不好吃的观念，这里就直接破除啦！
赶快帮家里最辛苦的妈妈准备母亲节礼物，妈妈最需要的不是钱也不是昂贵的礼物
最需要的永远都是家人的陪伴，坐下来陪妈妈吃顿饭吧^0^