餐厅名称：面屋真登
消费时间：2018年/3月
地址：台北市松山区南京东路五段250巷11之2号
电话：02-27666663
营业时间：11:30~14:00、17:00~20:30
每人平均价位：210-350
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：浓厚叉烧沾面（浓口）
官网：https://goo.gl/nG1KgN (facebook粉丝专页)
无音乐图文网志版
http://www.simonstrip.com/2018/04/blog-post_17.html
因为一些原因来到了八德路上，过了中午用餐时间肚子就饿了起来
朋友告知在八德路4段295巷里有很多餐厅，就只身走进巷子里觅食
走进巷子没多久看到了日本的地图就吸引了我的目光
走近一看是间日式拉面店-面屋真登
查了一下网络评价不错，日本本店的分数也高于平均，决定午餐给他一个机会
过了用餐的高峰期，店内客人只有三三两两的散客
挑了吧台的位子坐下，店员也送上菜单
面屋真登的招牌是一般拉面店比较少见的鸡骨高汤拉面，也就是清淡味的拉面
但是吃惯了浓口拉面的我最终还是点了将高汤浓缩在沾汤的浓厚叉烧沾面
餐厅内跟厨房整洁维持的不错，桌面上很干净，算是很舒适的用餐环境
等了一下沾面就煮好了，一上桌就完全出乎我意料之外－叉烧沾面竟然有两种叉烧！
特爱吃叉烧的我简直喜出望外！
先来吃厚的叉烧吧！厚的叉烧就像一般拉面店的叉烧，不过是增厚版
看起来有点像爌肉饭的爌肉，但口味相对日式一点
叉烧非常入味，搭配已经去除多余油脂的脂肪层味道更棒
外观虽然看起来很厚，口感却是软嫩容易入口
增厚的肉更是让我这个肉食主义者满足不已
接下来第二种叉烧肉更是出乎我意料之外，竟然是一般拉面不会出现的烟燻肉
用盐水醃过的叉烧肉的外皮，包覆著胡椒及其他香料燻制而成的烟燻肉风味独特
吃起来比一般叉烧口味来的淡又不油，口感比较有嚼劲，香料又让肉的口味更丰富
烟燻的叉烧肉除了让人有种新鲜感外，美味自然不在话下
接受完叉烧肉的惊喜以后，接着来吃面吧
沾面的面体是粗的日式拉面，口感中等不会太硬，咬起来很Q弹还带有点面粉香
搭配的沾面汤味道浓厚，豚骨高汤搭配鱼介的味道好极了，非常适合习惯日本浓口的人
沾著沾著很快就碗底朝天，本来想问有没有高汤可以加进沾面汤里变成饭后汤的
结果也因为沾的太爽，直接就把沾面汤用完了....
面屋真登虽然价位稍微偏高，但以食物的品质跟独特性，的确有其价值
整体而言是一家很不错的拉面店，之后肯定还会再来回访
下次回访应该会点一下招牌的白汤拉面试试
不过很可惜没有叉烧饭可以点啊～～每到拉面店最爱点叉烧饭了